我家其實對最能吃出香濃蛋香傳統海綿蛋糕很愛~特別是黃爸舒芙蕾最早源自於法國,也是不少甜品店人氣很夯的之一哦前陣子看到網友分享突然好想吃,但媽媽本身不是太愛甜食所以每次作甜點都會減糖,有別大家對舒芙蕾的甜,自己還私心加了檸檬汁想綜合一下甜度這次用了兩種不同容器烘烤…兩兩效果差很大捏…〉〈“但這次的配方,烤盅成功率〉哈雷杯耶~到底是為什麼?! ﹝食材準備﹞1.蛋黃----------------------------------2顆2.蛋白----------------------------------2顆3.砂糖----------------------------------20g3.低筋麵粉----------------------------1匙4.檸檬--15g（或以鮮奶、果汁取代）﹝烤模食材﹞1.奶油----------------------------------適量2.細砂糖-------------------------------適量﹝步驟一﹞用刷具沾取已融化的奶油輕刷上一層於烤模四周再將砂糖均勻灑上沾附在烤模裡~最後將多餘未沾附的砂糖倒出後,冷藏備用﹝步驟二﹞將蛋黃與10g砂糖利用攪拌器打至乳白色狀後,篩入麵粉再加入檸檬汁及檸檬皮削備用因為做甜點我都喜歡減糖,少了過甜膩感也健康些所以檸檬汁的酸可平衡糖份的甜膩若喜歡奶香味重一些的人,就可以用鮮奶或喜歡的果汁取代﹝步驟三﹞10g砂糖分次加進蛋白中打發至蛋白霜硬挺不掉落（烤箱180℃預熱）將蛋黃液和蛋白霜混合用刮刀輕輕溫柔的拌勻最後倒入烤模後再用刮刀輕刮表面麵糊至平滑面,烤出來才會平整漂亮放入預熱烤箱烤約15分鐘,待麵糊呈現蓬起的高帽型即完成（時間可依每家烤箱溫度不同有所調整）只要簡單取得的食材就能做出咖啡館人氣甜品濃郁的蛋香搭配檸檬~少了甜膩多了清爽口感趁熱熱吃最暖心也最美味~因為一旦冷卻後蛋糕就會像消氣般慢慢塌陷而且這次遇到一個很慘烈的問題~用哈雷杯烤竟然底層蛋糕都消風了…誰能告知我喂蝦咪?!?!? （跪地）越簡單的料理沒有過多的虛華往往最能收服人心丫其實舒芙蕾Souffle蓬塞塞的模樣真的很迷人…但邊拍照還要邊處理小孩情緒…所以整個趕不及拍出碰塞塞的迷人樣…凹鳴~~下次再試試其他配方,烤美一點再來紀錄一次,總有成功的一天!! （（握拳））造型糖粉叉多了個小指印…就說小孩旁邊亂吧… ﹝延伸閱讀﹞寶寶副食品製作工具篇：食物分裝保存方式及攪拌器、調理機推薦從小不當藥罐子.4道必學小孩止咳化痰食療食譜增強抵抗力家有小敏兒.副食品該如何著手才能吃得安心?!不會黑的〞熟蘋果〞汁精選70道4M-2Y寶寶副食品烘焙點心.新手媽媽懶人速成包 每個月粉絲團都會不定期幫大家精選優質的育兒小人物提醒大家若不想錯過維媽團,記得按「讚」加入粉絲團＝＞點我連結＜＝►►電腦版►►「已說讚」設定「搶先看」「所有貼文通知」►►手機版►► 「追蹤中」設定「搶先看」才不會錯過任何一次團購訊息哦!!
