巿售的罐頭醃漬食品吃起來不安心?波波媽自製脆瓜,香脆爽口,滿滿愛心一個不小心,買了太多小黃瓜.除了拼命做酸甜的淺漬小黃瓜來吃,另取了部份來做好久沒吃的脆瓜.也讓很少很少接觸醃漬食品的波波嚐嚐鮮.糖,白醋,醬油1:1:1的比例,再加上一迷迷塩.這次大約是400g的小黃瓜,醬油100ml/白醋100ml/糖80ml（怕太甜,又減了點糖）.醬油,醋,糖和塩一起放進鍋裡滾後,把小黃瓜丟進去煮一下然後撈起來,放涼後再放進醬汁煮.一共要三煮三晒(涼).食譜上是滾完再切片,怕不入味,先切片了.三次放涼的瓜瓜們,一次比一次顏色深,皮也愈來愈皺啦~經過三煮三涼後,醬汁也要放涼涼.然後把瓜瓜連同涼涼醬汁一起裝進密封罐裡.在冰箱裡冰個二天,就可以吃囉.波媽的早餐：饅頭夾荷包蛋配自製脆瓜.同場加映,蒸瓜仔肉.這道菜好適合帶便當喔~小撇步：脆瓜汁和水,慢慢地加入絞肉裡,朝同一方向攪拌,一直要拌到汁都被肉吸收才行喔.這是我們家的親子共食的清淡版食譜,吃起來偏甜,大人或大孩子吃的可以再酌量加調味.此作品衍生自http://popo2012.pixnet.net/.---------------------波波媽有粉絲頁囉,歡迎來看看~窩廚房.WarmKicthen.
