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【麻麻ㄞˋ料理】蔓越莓海綿蛋糕

好久沒有烤蛋糕囉~~顧雙寶又要做點心的時間,真的不多....這次要做的是『蔓越莓海綿蛋糕』****準備材料:油20克、低筋麵粉30克(過篩)、糖粉20克(也可以用砂糖)雞蛋2顆(蛋黃和蛋白分開處理)、

好久沒有烤蛋糕囉~~ 顧雙寶又要做點心的時間,真的不多.... 這次要做的是『蔓越莓海綿蛋糕』 **** 準備材料: 油20克、低筋麵粉30克(過篩)、糖粉20克(也可以用砂糖) 雞蛋2顆(蛋黃和蛋白分開處理)、蔓越莓適量、鮮奶30克 做法: 1.鮮奶+油+蛋黃,攪拌均勻。 2.在加入過篩好的低筋麵粉,拌成無顆粒狀→這就是蛋黃糊。 3.蛋白先打出大泡泡,再分2~3次加入糖粉,打到有小彎勾→這就是蛋白霜。 4.把蛋白霜1/3倒入蛋黃糊內拌勻,拌好後再到入2/3的蛋白霜內拌勻。 記得先預熱烤箱唷~~180度/10分鐘 5.蛋糕糊倒入烤模中,倒一半放入蔓越莓,再把蛋糕糊裝到8分滿。 6.烤盤裝水,這樣烤出來的蛋糕比較不會太乾。 (份量剛好一個4吋烤模和一個小的布丁烤模) 7.進入烤箱,180度/10分鐘→再轉140度/40分鐘 可用筷子戳入,筷子沒有沾黏就是好了,有沾黏就在多烤一下 將將~~ 蔓越莓海綿蛋糕完成囉~~~~ 蔓越莓在蛋糕裡,沒有蔓越莓的話,也可以改葡萄乾唷~ 麻麻早上做蛋糕,下午就可以當點心吃了 荳荳說好好吃唷~迪迪也一直要搶著吃 吃不完的話可以冰起來,當明天早餐 (這樣的份量,馬上就被嗑光沒有剩了) *** 延伸閱讀: 【點心DIY】小饅頭餅乾 , 【點心DIY】原味&草莓蛋糕捲 【點心DIY】烤甜甜圈 , 【點心DIY】巧虎饅頭 【早餐DIY】自製豆漿 , 【點心DIY】軟綿綿蜂蜜蛋糕  【點心DIY】小西餅 , 【點心DIY】波堤甜甜圈  【點心DIY】烤地瓜 ,  【早餐DIY】玉米蛋餅 【早餐DIY】雞蛋糕 , 【料理】瓜仔肉燥飯 【媽媽手作】鬆餅 , 【媽媽料理】甜滋滋~爆米花DIY 【媽媽料理】肉燥飯+魯蛋 , 【媽媽料理】茶葉蛋&溏心蛋 【麻麻私房菜】山苦瓜炒鹹蛋 , 【媽媽料理】鳳梨蝦球 【麻麻ㄞˋ料理】炸地瓜球~好吃的黃金QQ蛋!! 【麻麻ㄞˋ料理】包餛飩&餛飩湯,【麻麻ㄞˋ料理】自製煉乳 【麻麻ㄞˋ料理】夜市小吃→酥炸杏鮑菇,【麻麻ㄞˋ料理】拔絲地瓜 【麻麻ㄞˋ料理】香噴噴又好吃的"油飯",【麻麻ㄞˋ料理】芋仔丸 【麻麻ㄞˋ料理】軟綿綿的養樂多棉花蛋糕 【麻麻ㄞˋ料理】牛奶棒,【麻麻ㄞˋ料理】超下飯的控肉飯 【麻麻ㄞˋ料理】濃醇香又好喝的玉米濃湯 【麻麻ㄞˋ料理】菠蘿麻糬&麻糬泡芙、【麻麻ㄞˋ料理】海綿小西點