好久沒有烤蛋糕囉~~顧雙寶又要做點心的時間,真的不多....這次要做的是「蔓越莓海綿蛋糕」準備材料:油20克、低筋麵粉30克(過篩)、糖粉20克(也可以用砂糖)雞蛋2顆(蛋黃和蛋白分開處理)、蔓越莓適量、鮮奶30克做法:1.鮮奶油蛋黃,攪拌均勻.2.在加入過篩好的低筋麵粉,拌成無顆粒狀→這就是蛋黃糊.3.蛋白先打出大泡泡,再分2~3次加入糖粉,打到有小彎勾→這就是蛋白霜.4.把蛋白霜1/3倒入蛋黃糊內拌勻,拌好後再到入2/3的蛋白霜內拌勻.記得先預熱烤箱唷~~180度/10分鐘5.蛋糕糊倒入烤模中,倒一半放入蔓越莓,再把蛋糕糊裝到8分滿.6.烤盤裝水,這樣烤出來的蛋糕比較不會太乾.(份量剛好一個4吋烤模和一個小的布丁烤模)7.進入烤箱,180度/10分鐘→再轉140度/40分鐘可用筷子戳入,筷子沒有沾黏就是好了,有沾黏就在多烤一下將將~~蔓越莓海綿蛋糕完成囉~~~~蔓越莓在蛋糕裡,沒有蔓越莓的話,也可以改葡萄乾唷~麻麻早上做蛋糕,下午就可以當點心吃了荳荳說好好吃唷~迪迪也一直要搶著吃吃不完的話可以冰起來,當明天早餐(這樣的份量,馬上就被嗑光沒有剩了)延伸閱讀:﹝點心DIY﹞小饅頭餅乾 , ﹝點心DIY﹞原味&草莓蛋糕捲﹝點心DIY﹞烤甜甜圈 , ﹝點心DIY﹞巧虎饅頭﹝早餐DIY﹞自製豆漿 , ﹝點心DIY﹞軟綿綿蜂蜜蛋糕 ﹝點心DIY﹞小西餅 , ﹝點心DIY﹞波堤甜甜圈 ﹝點心DIY﹞烤地瓜 , ﹝早餐DIY﹞玉米蛋餅﹝早餐DIY﹞雞蛋糕 , ﹝料理﹞瓜仔肉燥飯﹝媽媽手作﹞鬆餅 , ﹝媽媽料理﹞甜滋滋~爆米花DIY﹝媽媽料理﹞肉燥飯魯蛋 , ﹝媽媽料理﹞茶葉蛋&溏心蛋﹝麻麻私房菜﹞山苦瓜炒鹹蛋 , ﹝媽媽料理﹞鳳梨蝦球﹝麻麻料理﹞炸地瓜球~好吃的黃金QQ蛋!!﹝麻麻料理﹞包餛飩&餛飩湯,﹝麻麻料理﹞自製煉乳﹝麻麻料理﹞夜市小吃→酥炸杏鮑菇,﹝麻麻料理﹞拔絲地瓜﹝麻麻料理﹞香噴噴又好吃的"油飯",﹝麻麻料理﹞芋仔丸﹝麻麻料理﹞軟綿綿的養樂多棉花蛋糕﹝麻麻料理﹞牛奶棒,﹝麻麻料理﹞超下飯的控肉飯﹝麻麻料理﹞濃醇香又好喝的玉米濃湯﹝麻麻料理﹞菠蘿麻糬&麻糬泡芙、﹝麻麻料理﹞海綿小西點