一日三餐的革命從孩子開始http://www.verymulan.com/story/14261.html?subtag_id=5我看到這篇文章,提倡孩童飲食教育的理念,覺得很不賴耶!相信很多像我這樣的上班族,也不太懂廚房裡的事,更別說教小孩了,還是交給專業的吧XD(推責任?)看到這段話我滿震驚的!因為我就畢不了業了...「英國政府規定七到十四歲的中小學生,必須學會二十道料理才能畢業」但我很認同這樣的想法,尤其現在食安問題一堆,「識食物者為俊傑」這種諧音笑話都成真了!---引用部分我覺得很棒的內容---「會做菜的孩子,一生懂得照顧自己.」樊欣佩認為,讓孩子認識食物的真實滋味,擁有選擇食物的「擇食力」,比培養廚藝更重要.因此課堂上,老師教孩子認識肉品部位、台灣當季當令食材,也讓他們動手做魚丸、粉圓,分辨香精、香料.少了對飲食文化、歷史地理的認識,廚藝課程只會流於技藝,沒有思考力.於是MiniCook帶小朋友認識在地療癒食物─鳳梨,分辨牛奶、金鑽等不同品種,認識全台產區分布、種植氣候條件；最後,親手製作鳳梨醬與鳳梨酥,讓台灣最具代表性的伴手禮價值,深植孩子心中.美國著名的廚師思想家丹•鮑伯(DanBarber)探討一條魚為何美味時,發現乾淨的環境、平衡的食物鏈,才能造就食材的鮮甜,進而思考人類生產糧食的環節哪裡出了問題.竭澤而漁、破壞生態,代價得用更多資源來彌補；破壞了大自然生生不息的自我修復能力,就會造成惡性循環.一日三餐,每個人的飲食選擇都帶有多層意義.
