Liz為了我們家勛勛的營養及餐食,真的下了很大的功夫,努力要給勛勛最天然、營養且又富變化的三餐,真的豁出去了!連碗粿都給他學下去了,這才發現,碗粿真的好簡單,而且質地軟軟的也很適合小朋友吃!無論當正餐或是小點心都不錯喔! 碗粿的製作要分二個部分：一是肉燥,一是碗粿米糊的部分,材料及作法如下肉燥材料： １．瘦肉絞肉(請肉攤絞細一點)（Liz一次都買３０元）２．蒜頭1小個（切末）３．油蔥酥４．醬油適量５．二砂糖適量６．鹽巴適量７．水（可以蓋過絞肉的量再多一點點） 作法：１．蒜頭洗淨切末. ２．蒜頭與絞肉中火爆香,炒到呈金黃色 ３．加入水、二砂糖、鹽巴、水（可以蓋過絞肉的量再多一點點）及油蔥酥煮到滾開後轉小火燉10~15分鐘煮到收汁即完成. ↓煮滾 ↓轉小火燉10~15分鐘煮到收汁 ↓成品備註：１．因為是要做碗粿用,所以肉燥的水我沒有加很多,以免水太多影響碗粿的成形.２．Liz買30元的肉燥量不少,碗粿也用不完,但Liz會做成冰磚,平時為寶貝準備餐食可以用!３．肉燥也可以加香菇一起滷成香菇肉燥. 碗粿材料：（１碗的量）１．再來米粉20公克２．冷水50公克３．冷水90公克４．水煮蛋少許５．肉燥適量６．醬油少許 作法：１．水煮蛋切小丁（小末）２．將冷水50公克倒入在來米粉中,攪拌均勻到無結塊,成米漿.３．冷水90公克放到炒鍋煮滾成熱水.４．將作法2.的米漿倒入鍋中,加入少許肉燥,(可加少許醬油呈色)攪拌成糊狀,關火.５．將米糊盛裝到碗裡.６．米糊表面放少許肉燥及水煮蛋.７．將作法6.整碗放入電鍋中.８．電鍋外鍋加入一杯半的水９．電鍋中放一根筷子,蓋上鍋蓋,按下開關.(如下圖)１０．蒸到電鍋開關跳起即完成.備註：１．碗粿加入少許的醬油可以呈色,看起來比較美味；且碗粿如果完成沒有調味,應該很難吃吧!(Liz覺得適當加入一些調味料是ok的~自己覺得難吃的食物,Liz也無法拿給自己的小孩吃~)２．米漿倒入炒鍋中一定要一直攪拌,否則很容易粘鍋、燒焦.３．剛蒸好的碗粿會很軟,偏糊,冷卻後會成形也吃起來較Ｑ彈,可自行調整水份比例.Liz做法比例是：在來米粉：冷水：熱水=1：2.5：4.5４．碗粿可加入自己喜歡的配料. 蘿蔔碗粿材料：（１碗的量）１．再來米粉20公克２．冷水50公克３．冷水90公克４．蘿蔔切絲少許５．肉燥適量６．醬油少許 作法：１．蘿蔔洗淨去皮後切絲.２．蘿蔔與絞肉拌炒到蘿蔔半熟.３．將冷水50公克倒入在來米粉中,攪拌均勻到無結塊成米漿.４．．冷水90公克放到炒鍋煮滾.５．將作法３.的米漿倒入鍋中,加入炒好的肉燥及蘿蔔絲,（可加少許醬油呈色）. ６．米漿攪拌成糊狀（如下圖）,關火.７．將米糊盛裝到碗裡.８．將作法７.放入電鍋中.９．電鍋外鍋加入一杯半的水１０．電鍋中放一根筷子,蓋上鍋蓋,按下開關（如下圖）,待開關跳起即完成.看完Liz分享的食譜,不知媽媽們有沒有覺得很簡單呢?副食品其實可以有很多的變化,不一定餐餐吃粥,偶爾來點麵、碗粿,變化一下小寶貝也會比較有新鮮感,媽媽也會有成就感喔!媽媽們,加油!! ~如果您喜歡Liz的文章~歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂 寶寶副食品分享 延伸閱讀： ﹝寶寶營養﹞寶貝副食品~寶寶餛飩＆雞湯餛飩麵（１０~１１個月）﹝寶寶營養﹞蘿蔔菇菇雞高湯~冬季最佳高湯﹝寶寶營養﹞南瓜薯泥土司(10個月)﹝寶寶營養﹞寶寶營養小點心~蔬菜魩魚茶碗蒸﹝寶寶營養﹞如何製作４~６個月寶寶的副食品!!!﹝寶寶營養﹞用電鍋熬煮寶寶副食品高湯超簡單!﹝蔬果柴魚高湯﹞&﹝蔬果雞湯﹞﹝寶寶營養﹞只要6步驟,超簡單寶寶布丁輕鬆做﹝寶寶營養﹞副食品可以不只是粥~義式番茄肉醬麵(9個月)﹝寶寶營養﹞副食品分享~絲瓜魩仔魚粥＆大黃瓜菱角地瓜粥﹝寶寶營養﹞二道副食品分享~南瓜蔬菜粥＆番茄肉末粥﹝寶寶營養﹞副食品：番茄雞肉粥、莧菜地瓜蛋黃粥 分享 親子旅行 延伸閱讀﹝親子旅行﹞柳營牧場親子小旅行~一日遊建議行程「乳牛的家」、「八老爺牧場」、「玉梅鮮乳包子饅頭工作坊」 媽媽愛分享 延伸閱讀：﹝寶貝玩樂﹞「游學寶寶BabySpa台南館」~精油按摩好舒服,自在游水好快樂!!!﹝媽媽愛分享﹞﹝體驗﹞拉梅茲Lamaze最安全的布玩具﹝音感八爪章魚、音樂布尺蟲、拉梅茲布書﹞﹝媽媽愛分享﹞孕媽咪寫真~為大肚婆留下珍貴的畫面~＠「新竹Doris愛寶貝攝影工作室」﹝媽媽愛分享﹞勛兒的滿月禮盒「禧樂滿月油飯」＆「不二家蛋糕」﹝媽媽愛分享﹞PHILIPSAVENT-輕乳感PP手動吸乳器之擠奶大作戰﹝媽媽愛分享﹞六甲村濕熱敷墊~消除脹奶的痛苦!﹝媽媽愛分享﹞準媽媽必備~對抗妊娠紋大作戰
