時間真的過的超快的,上一篇記錄副食品是五個多月的時候,一晃眼就來到1歲對於副食品,我一直都抱持著很輕鬆自在的態度,堅持自己做,但不堅持一定要做什麼!5個月到9個月前,我都是以食物泥為主 因為覺得這階段孩子的腸胃還很脆弱,我不想他消化不良半夜爬起來哭所以,在副食品的製作上,我都是以煮熟後的有機蔬菜,打成泥後製成冰磚每餐熱雖然冰磚看起來很輕鬆,但因為兒子吃的量頗多,且配的種類也不少我幾乎每天都在打泥,哈哈,似乎也沒有輕鬆到哪裡去不過這階段兒子真的沒有半夜起來哭的困擾,而且身體狀況也不錯,所以看他長得好,就有動力繼續做 9-10個月,我開始以倍粥菜泥為主 小Q寶的牙齒算是長的蠻快的,所以在滿10個月後,雖然還沒有臼齒但我觀察他吃飯的狀況都是用吞的,一餵入口馬上吞,擔心他之後咀嚼會銜接得太慢決定要開始幫他加點口感,讓他慢慢適用咀嚼於是轉換副食品的模式,菜類一樣打成泥(因為有纖維),一般來說會選兩種以上的菜混和主食的部分以倍粥為主,讓他在口感上不同於泥,這個階段,我每次煮一杯米五杯水然後每餐加入蔬菜冰磚與粥混合,讓兒子享用五倍粥其實用湯匙可以很輕易的壓碎,所以對於兒子來說,進食也相當容易10M到1Y,副食品加入變化吃了粥一陣子之後,兒子接受沒有問題,其實原本是想要偷懶就這樣餵到一歲但看了網路上每個媽媽在孩子副食品上下的功夫後深深覺得自己應該好好反省一下(畢竟也給兒子吃了好久同類型的食物,要是我也會膩)XD所以反省過後媽媽開始思考要怎麼在副食品上求新求變,最好又快速方便為主 首先是加入無鹽寶寶麵線,在這之前都是以胚芽米或者白米為主食加入麵線新口感之外,我也開始嘗試給兒子吃不同形狀的食物例如-超厚工寶寶餛飩 寶寶餛飩的做法其實不難,但就是花時間首先你必須要採購相關材料去市場購買絞肉,要跟攤販說是給寶寶吃的,請他去除肥油,用機器攪兩次,肉較細餛飩皮不貴,像皮蛋買半斤25元就可以包30幾顆以上然後備妥想要包在裡面的餡料像皮蛋加了高麗菜、木耳、洋蔥、蒜還有青蔥全部都剁碎後拌入豬肉攪勻,就是這個剁碎的過程超級累人的因為兒子才剛從菜泥升等,怕他不適應,所以我切得很細餛飩包好之後全部冷凍,之後每餐大約煮五顆給兒子當配菜,超厚工寶寶餛飩完成這第一次包,連同溫也一起加入,幸福的孩子,媽媽都還沒吃過爸爸包的餛飩,你就先享用了 食譜分享:義大利普羅旺斯蕃茄黃金筍麵麵醬作法：1.新鮮番茄洗淨後用果汁機打碎(不用太碎,保留一點顆粒狀)2.熱鍋後加入一點點玄米油,爆香蒜泥、洋蔥泥後,拌炒豬絞肉,這是為了去腥味3.加入切碎的玉米筍,拌炒一下後加入水滾熟,麵醬完成這麵醬拌飯拌麵都很對味,只要加入煮熟的麵條或者拌入清粥就可以給寶寶吃皮蛋這餐加入無鹽麵線後,再佐上餛飩,超級豐盛的!!!無鹽寶寶麵線煮熟之後其實蠻軟的,所以Q寶在食用上也沒有太大的困難只有一開始不太適應,後來就大口享用,果然是吃貨寶寶 這階段我也開始熬起了寶寶高湯,坦白說還沒有當媽前,我根本沒想到自己會那麼勤勞 食譜分享:寶寶版蔬菜雞骨高湯高湯作法：1.市場購入新鮮雞骨架（雞骨架不貴唷,皮蛋買了兩隻雞骨架才40元)2.清洗完畢後,熱水川燙先將雜質洗乾淨3.加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米、雞骨架,加入清水滾開後蓋鍋小火滾1小時開鍋的時候就可以看到湯呈現乳白色的模樣,香氣十足目前皮蛋所給Q寶吃的東西,都還沒有添加食鹽,其實加了高湯後,香氣跟味道都有添加對於味覺還沒經過鹽巴刺激的寶寶來說,已經算是非常濃郁的新食感 煮好後的雞高湯我會直接冰存放,然後在製作副食品時,拌入雞高湯&清水一比一烹飪差不多在1歲之後,皮蛋開始改為每天現煮,其實只要抓到訣竅後每天大概花30分鐘的時間就可以搞定,沒有想像中的困難,以下來記錄一下最近做過的菜色其實所有的做法都大同小異唷首先,會先把所有的蔬菜都切成小塊狀,方便兒子食用每餐加入魚或者豬絞肉,魚會先用清蒸為煮再拌入,用洋蔥或者蒜鋪在魚上,放電鍋清蒸等蒸熟後,再拌入煮好的燉飯豬絞肉的話則是在烹煮的時候,用洋蔥或蒜爆香去腥味,然後再加入當餐的蔬菜拌炒,加入清水跟高湯熬煮飯的部分,皮蛋一開始是用生米滾到熟,後來發現這樣的時間真的太長於是改良成,用電子鍋煮成飯後,每次煮一杯米,然後加入煮滾後的食材裡,滾個五分鐘,蓋鍋悶軟爛 大概就是這樣的步驟,然後以方便購買到的食材當天早上現煮,大約半小時可以搞定每次煮的量,以兒子目前一天吃兩餐的狀況,大約可以吃三次,新鮮度也不會太差就這樣每天變化出些微不同口味的副食品,目前兒子都還蠻賞臉的,每餐都大口吃光光唷 像夏天最夯的絲瓜,我也拿來煮麵線給兒子享用,口感清爽很美味 每餐大約都會加入兩到三種切碎蔬菜,我覺得營養還蠻均衡的啦 偶爾會考量到視覺(媽媽看起來開心)所以會加入色彩鮮艷的番茄&甜椒,除了營養看了心情也好好 開始每天現煮副食品後,有時候中午懶得煮,媽媽我也會跟兒子吃一樣只不過因為兒子的沒加鹽,我的話會拌入些肉鬆或者有鹹度的調味料,然後突然發現我兒子吃的比我還多啊,哈哈哈 副食品之路,我沒有預設要做到什麼時候,目前只是希望給兒子盡量吃到沒有調味的天然食材所以才決定自己烹煮,我也沒有限定要煮多麼特別的食物,或者一定要每天做變化一切就以購買方便隨手可得,不要給媽媽本身太多壓力XD育兒這條路,一切都以媽媽開心沒壓力為主,這樣帶起孩子來,自己才會開心有開心的媽媽,才有快樂的寶寶阿 以上就是皮蛋的副食品分享,為自己留下紀錄,也給大家參考一下啦 歡迎加入皮蛋粉絲團,一起分享把屎把尿、育兒大小事 粉絲頁網址：https://www.facebook.com/bigdevil1028
