原文網誌連結 http://iamcyncyn.pixnet.net/blog/post/43913005 如果說前一篇的蛤蠣絲瓜粥是湯哥菜單上上菜率第一名的話,那番茄紅醬肯定坐穩第二名的寶座媽咪我變來變去就是那幾道,看看我的寶寶版紅醬製作一點也不難阿基本備料"番茄""洋蔥"有了,其他真的就有什麼丟什麼, 完全就是以清冰箱的概念在下廚阿加了絞肉就變番茄肉醬,澎湃一點就再放點紅蘿蔔或是馬鈴薯變燉菜或是牛肉/高麗菜放下去變羅宋湯也可以,想怎麼變怎麼變,媽媽也是看心情在煮菜的阿 寶寶版番茄肉醬備料中型番茄 兩顆(一顆切丁/一顆打汁)中型洋蔥 半顆切丁絞肉 一小把蒜末 少許鹽巴 少少許 寶寶版番茄肉醬做法1.熱鍋直接下絞肉炒至翻白(我沒加油,因為絞肉有點油花會自己炒到出油)2.蒜末放下去一起炒香, 下洋蔥翻炒至洋蔥變透明油亮3.放入番茄丁/打好的番茄汁,煮滾後轉小火繼續悶煮15分鐘4.起鍋加一咪咪鹽巴即可(鹽巴可加可不加) 我這樣可是一滴水都沒加,直接用攪拌棒把一顆番茄打成泥,取代水來熬湯這樣煮起來的番茄味比較重一點,顏色也比較紅亮,看起來就真的是紅醬的樣子要拌飯或是拌麵都可以,吃不完分裝好冷凍,隔天再電鍋加熱也很方便通常我都搭配義大利麵弄給湯哥吃,寶寶版的義大利麵是動物造型的超級可愛的說!!! 我是上網買亨氏的寶寶動物義大利麵,亨氏的寶寶義大利麵有三款:星星麵/貝殼麵/動物麵我只買過星星跟動物,星星麵是7M,但是麵體實在太小太小,每次水煮完我都要撈半天才可以全部撈起來撈勺的縫隙要很密的那種才好用,老實說星星麵煮兩次我就放棄了這款動物麵是專為10M寶寶設計的,麵條體積比星星麵大多了,煮這款我就不用撈半天,哈哈 仔細看看有什麼動物!!鴨子羊馬公雞兔子....其實還真的蠻多種的,有點大家來找碴的感覺.... 亨氏的寶寶動物麵的煮法跟義大利麵一樣,水滾後加入義大利麵煮約9分鐘(寶寶的不用加鹽煮)過程中要稍微攪拌,以免動物麵黏在鍋底,待確認麵體變軟後撈起瀝乾, 寶寶要吃的稍微放涼再餵食唷不過,以我自己的經驗,煮9分鐘的動物麵我覺得還是有點硬,我會再多煮1~2分鐘口感要硬一點軟一點,媽咪就自行調整吧 說到撈勺,最近用了一款還蠻方便的,原本設計是可以方便家庭主婦分開煮物結果被我拿來煮麵超好用的阿,動物麵直接丟裡面,煮好不用撈,直接拿起來瀝乾就好 我是跟代購買的, 日本品牌設計好貼心,這款撈勺可以直接掛在鍋緣,把手都不會燙媽媽最在意的材質問題也一點也不用擔心,這是18-8STAIANLESSSTEEL不銹鋼材質(18-8是鉻鎳比例,凡18-8或18-10都屬不銹鋼304的範疇,常應用在家庭廚房的餐食具上)有大小兩種尺寸:208X130X260X110MM/140X85X217X75MM大小我都有買,煮動物麵我是用大的,小的可能只適合煮火鍋放蛤蠣或燙海鮮用喔對了,這品牌是LITTLEWOOD,是日本超過50年的品牌製造,MADEINJAPAN官網: http://www.littlewood.co.jp/ 延伸閱讀 [湯哥副食品1Y]好吃到一口接一口的蛤蠣絲瓜吻仔魚粥.十五分鐘快速料理 更多生活紀錄/育兒分享都會在辛西亞.生活.進行式臉書專頁即時更新 喜歡我的分享就按讚加入吧!!!或是可以留言跟我交流唷!! 辛西亞.生活.進行式一併推廣你的粉絲專頁