沐爺一天到晚吵著要沐娘陪他做鬆餅.小班的沐爺自從看過粉紅豬小妹之後就一直有個美好的鬆餅夢,就是他想要跟佩佩還有凱羅(包姆與凱羅繪本裡的凱羅)一樣做鬆餅當早餐,所以沐爺沒幾天就會要求沐娘說他要自己做鬆餅當早餐.自己做嗎?好好好,你不要賴床,早點起來我們就可以有足夠時間在你上學前煎鬆餅當早餐.這個自己做早餐的要求被沐娘拿來要脅沐爺早上上學不准賴床.誰知,隔天沐爺五點就給我起床.逼逼,你這麼早起是想幹嘛啊啊啊啊啊啊?(沐娘大崩潰啊!)沐娘陪沐爺看書玩遊戲耗到六點多後才發現,原來沐爺心心唸唸的是他的鬆餅早餐.好吧!來吧!我們來煎鬆餅.(癱)因為沐娘要帶著沐爺做,還要注意吃早餐和準備上學的時間,所以我們必須要用快速懶人法來做鬆餅.這個方法沐娘就姑且稱之為隨行杯大法吧!(哇哈哈哈哈,講的好像武功祕笈一樣.)首先,先拿出我們的隨行杯,把一顆蛋和麵粉放進去.麵粉我抓一個飯碗的量,高筋低筋都沒差,不用過篩直接加就行,因為等下我們用隨行杯打,會把麵粉打散,所以不用厚工的把麵粉過篩.反正,加就是了.為了讓沐爺有參與感,我讓他自己把麵粉放進隨行杯.可是隨行杯口太小,麵粉容易倒到杯外.怎麼辦呢?這時沐爺就說了：可以用湯匙啊!好的,這是個好辦法,因此我就給沐爺一柄湯匙,讓他慢慢舀.蛋也是,沐娘先打在盤子中,然後再讓沐爺舀進杯裡.會這麼做因為沐爺曾經在練習打蛋時捏爆整顆蛋,弄得整身蛋液.有鑑於上次打蛋打的全身都是然後被沐娘碎念的經驗,所以漸漸懂事的沐爺這次就說：他不要自己打蛋免得浪費食物.好的,那這次就由沐娘來打蛋,再讓他以湯匙慢慢舀入.利用沐爺忙碌的同時,沐娘就去切南瓜.沒錯,我們今天要做的就是南瓜鬆餅.最近南瓜盛產,認識的朋友送了好多顆南瓜給我們,沐娘為了要消耗南瓜,決定趁做鬆餅的時機趁機加一些,順便當做調味.南瓜不需要先蒸熟,直接加生的就可以,反正等下打碎之後就很容易煎熟了.沐爺還小,所以加好蛋和麵粉之後,桌上多少會有些沒裝好的麵粉蛋液.不過沒關係,要給沐爺練習的機會,不要太在意,沐娘隨手收收就好.接下來沐娘請沐爺把我剛剛已經切成小片的南瓜通通加進隨行杯中.稍微切過隨行杯比較好打.最後再加些水,水不用多,大約半杯多就好.家裡有牛奶的話加牛奶也不錯唷!東西都加好之後,鎖上刀頭,上果汁機.然後,梗梗梗梗梗梗梗梗梗!(沐爺可以自己壓果汁機喔!)想打多久就打多久,這台隨行杯果汁機還不錯,打一下下就OK了.這時沐娘要說句題外話：沐娘在此要跟大家做案例宣導,用隨行杯打麵糊時,加入食材時有個小技巧,那就是麵粉一定要最後加,不然就會像這樣卡在杯子最底下.看,剛剛沐爺先加麵粉,所以麵粉就卡在杯底的角落了.先前沐娘都先加蛋,就不會有這個問題了.(今天沒注意到,醜一醜一)很快,所有食材都打成麵糊後,將平底鍋加點油,開小火,然後把麵糊慢慢倒進鍋裡煎熟.翻面.這樣就是美味了南瓜鬆餅了!顏色很美唷!沐爺也來試試看!沐爺煎鬆餅實況：沐爺幫忙起鍋!試吃!這樣做出來的南瓜鬆餅會有甜甜的南瓜味,很好吃呢!沐娘這時問沐爺有沒有想要沾醬料?沐爺說他要蘸醬油.我聽了,雖然有一點驚訝,怎麼會想要蘸醬油?不過沐娘想想,南瓜入菜,可鹹可甜,這南瓜鬆餅完全沒調味,所以鹹甜醬料應該都可以沾.所以我就倒了醬油給沐爺.我看沐爺吃的開心,也拿了一塊蘸醬油吃吃看.耶!不是我說,這樣煎起來的鬆餅,沾醬油吃真的意外的搭配耶!好神奇的吃法,但的確很對味,連沐娘自己都吃了兩塊.最後沐娘留了兩塊給公子(8M)當手指食物,公子也吃光光呢!太棒了,這一道早餐不但可以餵沐爺也可以餵公子,真是太方便了.話說隨行杯真是個方便的好物.平常打個一人份的果汁喝起來剛剛好.清潔方式就像洗奶瓶一樣,杯刷洗洗刷刷就乾淨了,連刀頭的部分都很好洗,比傳統果汁機要方便得多了.所以即使沐娘家裡有傳統果汁機,平時我還是習慣拿隨行杯來用.這個隨行杯是某次買家電的贈品,當時沐娘還很猶豫要不要選隨行杯果汁機的說.那時是因為沐爹堅持要,所以我們才有這台隨行杯果汁機,後來沐娘發現它真的很方便,所以現在變成沐娘的重要器具了.看來還是沐爹比較會選東西.因為沐娘沒有要幫隨行杯打廣告,我只是單純分享創意做法罷了,所以就沒有什麼廠商連結了.不過這是大廠出的隨行杯,大家看外型應該也知道是哪一家,各大賣場均有販售,有興趣的可以自己找一下.另外一提,這樣的鬆餅麵糊可以有很多種搭配：前一陣子,沐娘要銷掉家中過多的黃熟香蕉,也是用隨行杯打麵糊.那時候沐娘除了香蕉之外還有加飯,這樣的味道很搭,不過如果要在麵糊裡加飯的話,飯量不要放太多,不然這樣會煎出來的成品會很鬆散,沒辦法成一片.將來我應該還會試試看加地瓜加蔬菜之類的.因為是用隨行杯打,會把顆粒都打細,所以可以加入的食材很有變化,而且不需要事先蒸熟壓泥之類的手續.這種方式,非常適合用在帶著正在學幫忙的孩子一起做早餐的機會上,也很適合用在趕時間的時候做東西吃,更能讓孩子自己動手,是個滿不錯的方式.反正就是加食材跟按開關,很容易上手的.煎的時候只要拿著杯子直接將麵糊倒進鍋就好,不用用湯匙舀半天,更不怕把手沾髒,收拾的時候也不用收一大堆的鍋碗瓢盆和器具,簡單來說就是一整個方便快速.事後收拾最累人了,能夠不用收這麼多東西才是媽媽最大的福音啊!而且隨行杯體積小又輕,很好收納,很適合小家庭或個人,真的不錯.好的,這樣的操作方法推薦給大家,食材搭配的可以隨個人喜好無限變換,家裡如果有像沐爺一樣大的孩子(四歲,小班),想要學著自己做東西的話,沐娘很建議買一組隨行杯,讓孩子能夠用比較安全的方式,打打果汁跟打打麵糊,然後自己煎個什麼鬆餅的,會讓孩子很有自信,也會讓孩子更愛幫忙做家事的.文章到此,謝謝大家的收看,我們下回再見. 後記：有媽媽問說這樣的鬆餅做法食材的比例?沐娘平常一杯隨行杯抓的量是： 一顆蛋一個飯碗量的麵粉一個飯碗量的任意食材半碗的水這樣下去打麵粉量不一定要抓很準,麵粉是用來讓餅可以煎成一片用的,不加麵粉食材會散開.任意食材可甜可鹹,比例隨便配,自己喜歡就好,調味也是看各家喜好.多放些會比較有味道,所以我是抓一碗的量.蛋可加可不加,加蛋的話水少一點,不加蛋的話水多一點水不要太多,只要讓果汁機打的動就好.因為液體的部分已經有蛋了,另外加入的食材中也有水分,所以額外加入的水或其他液體半碗就好,不用多,多的話麵糊會很水.由於用果汁機打麵糊均勻效果"極佳",水少點麵糊就比較糊,煎起來會比較有厚度,也比較有口感.要玩薄餅的話液體就加多一點,就會展開成一大片了.當然大家自己配些什麼鬆餅粉之類的下去打,我想也是不錯的.這個做法主是取隨行杯方便攪打的功能,所以很多調麵糊的食譜應該都可以丟進去攪.更因為隨行杯方便打碎食材,會有更大的空間可以自行開創創意料理,加入想加入的食材,且不用再經過蒸煮磨泥的手續,便能讓食材粉碎並跟麵糊調和均勻.因此除了南瓜外,大家其實還可以試試看加紅蘿蔔、菠菜、蔥這類的蔬菜,全部打在一起,再煎成餅,這樣孩子對於討厭的蔬菜就挑、不、出、來、了.喔呵呵呵呵呵呵!只要口味搭的對,這種方式很適合偷渡食材給孩子吃喔!以上建議提供給大家參考.原文連結http://se1462000.pixnet.net/blog/post/219106651
