自從敗了Vitantonio三盒一鬆餅機後廚房的確有如虎添翼之覺法蘭酥的成功率超高想來點自製餅乾時可妥善運用 除了上回的原味法蘭酥外期間還製作過黑糖花生口味、南瓜子口味（不過遺忘拍照,改日補）這回購入抹茶粉忍不住要來試做「抹茶口味法蘭酥」 使用配方與上回無太大差異因購入的抹茶粉已含糖嘗試直接將砂糖以抹茶粉取代烘烤時間依舊為4分鐘 1.蛋白85g2.無鹽奶油85g3.含糖抹茶粉70g（原配方以砂糖70g＋抹茶粉2g）4.低筋麵粉130g（使用前要過篩）5.鮮奶10ml （原配方為煉乳10ml,可惜家裡向來不使用煉乳,就自動改為鮮奶了） 這回為了烤出更薄感法蘭酥麵糊放入闔蓋後還不忘用手壓蓋一下當然要帶隔熱手套進行才行啊 因為無法預期直接以抹茶粉取代的比例第一坡烘烤時心裡著實有點抖啊所幸結果頗讓人滿意有著抹茶香不過於甜膩淡淡的綠自然的很優雅 配上台灣杭菊沖泡出的菊花茶這樣的餐桌一角很美麗期許未來在生活中、內心裡持續保有獨處的一角這是與自己共處的片刻這是我廚房實作中最深層的意義吧! ﹝延伸閱讀﹞ ﹝Vitantonio試作系列﹞自製原味法蘭酥﹝Vitantonio試作系列﹞鬆餅機也能輕鬆烤派欸﹝Vitantonio試作系列﹞自調鬆餅粉的完封時刻~酵母鬆餅
