幼兒園準備辦場同樂會每位小朋友可自備1~2種餅乾與同學一同分享這回除了拿出家中先前購買的餅乾外趁有空來自製餅乾分享 這回家裡有根熟透透的香蕉偏偏我熱愛沒那麼熟香蕉靈機一動決定來試做﹝香蕉法蘭酥﹞為啥天外飛來個實驗念頭?不過是聯想到過往曾嘗試的﹝香蕉蛋糕﹞ 廚房裡的樂趣往往在此為著異想天開而實作、實驗可能帶來挫敗經驗也可能開啟挖寶般的驚喜與高峰經驗稱它具療癒之效倒也不為過 唯獨躲不掉的是站到發酸的雙腳進入混亂的廚房堆滿洗水槽的待洗用具與從混亂到產出的歷程還好有洗碗機代勞當年多虧林爸的睿智為了從洗碗工身份脫逃而堅持安裝我則徹底成了一位受惠者 話說這天試做的﹝香蕉法蘭酥﹞考慮要給小朋友帶去學校分享份量稍作增加（總要留些自己品嚐吧!）加上材料有﹝香蕉﹞同步將砂糖減量處理不過成品沒出現時我也不確定自行調整的比例究竟會產生何結果? 材料如下：1.蛋白127g.2.奶油127g.3.砂糖75g.4.低筋麵粉180g.5.鮮奶15ml.6.香蕉一大根. 步驟如下：（這回全程使用手動打蛋器）1.將軟化奶油與砂糖拌勻.2.加入香蕉泥繼續拌勻.3.加入蛋白攪拌均勻.4.加入鮮奶拌勻.5.最後分次加入低筋麵粉拌勻（麵粉需過篩）.6.每回合烘烤4分鐘即可取出放涼 烤出成品出奇佳烤完家中瀰漫著濃濃香蕉香與烤完香蕉蛋糕無比雷同配上沖泡的香水檸檬片是道舒服的居家點心 即使有多次經驗仍免不了出現烤過頭狀態話說甜點真是少一秒多一秒都可能發生慘劇啊所幸居家料理本來就追求著另一生活樂趣與生活方式若要以此跟自己過不去就太磨人這樣的作品只需挑出不進入同樂會即可 烤後餅乾以保鮮袋裝好即可這回烤了兩袋含失敗品總計32片 因為要讓超人夏帶去學校分享這回難得搞工地將多餘邊邊剝掉此步驟記得需待放涼變脆再進行這些裝入小袋後就成了超人夏下午小點心了 法蘭酥的口味看來超乎我想像中多發現更多變化與可能性向來是下廚驚喜啊~~ ﹝延伸閱讀﹞ ﹝Vitantonio試作系列﹞自製抹茶法蘭酥﹝Vitantonio試作系列﹞鬆餅機也能輕鬆烤派欸﹝Vitantonio試作系列﹞自製原味法蘭酥﹝Vitantonio試作系列﹞自調鬆餅粉的完封時刻~酵母鬆餅 更多生活分享請連結﹝紛絲專頁﹞與﹝部落格﹞
