今天要跟大家分享用大同電鍋做蛋糕喔!試了好幾次蒸蛋糕,表面都會有一層膜,改變了一下做法,終於讓我做出美美的蒸蛋糕啦!秉持著低糖低油的原則,寶寶也可以吃喔!希望大家也可以成功:) 材料：A蛋黃2顆A蜂蜜10g(一歲以上寶寶才能添加蜂蜜喔!）A油15gA鮮奶35gB芝麻粉5gB低粉40gC蛋白2顆C細砂糖10g步驟：1.將蛋白蛋黃分開,蛋白容器不能沾到水分與油2.蛋黃打散加入A材料攪拌均勻3.蛋黃糊加入過篩後的低粉跟芝麻粉攪拌至無粉狀後備用4.此時電鍋外一杯水先按下開關預熱,內部放上蒸架5.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,分次加入砂糖打發至硬性發泡*硬性發泡:提起時尾巴呈現挺立狀態,倒扣不會流動6.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻之後,再倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻7.倒入準備好的容器內（底部有鋪一層烘培紙）,拿高往桌面震出空氣8.電鍋打開後在加入1.5杯水,把蛋糕放在蒸架上後蓋上適合的蓋子,在斜蓋電鍋的蓋子留小縫9.蒸到跳起後,拔掉插頭在悶5分鐘,用竹籤試一下有無沾黏,無沾黏就可以拿出震幾下後倒扣放涼後脫模原文處:https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=658081324348525&id=358394784317182歡迎加入潔潔的粉絲團
