有時候會沒來由的犯懶~~希望把所有東西通通喇一喇,就可以弄出一道菜....剛好~手邊就有一把麵線,還有一些蔬菜那就來個麵線煎吧!!!材料：麵線１把、花椰菜２小株、金針菇１小小把、蛋２顆、鹽少許、白胡椒少許(蔬菜可以隨意更換搭配,但切記如果是會出水的菜像是高麗菜,建議不要放,很容易失敗)也可調整麵線１/２把、蛋１顆作法將麵線煮至6分熟,試吃大概是中間還有一點點微硬的狀態在冷水底下沖涼,讓麵線完全冷卻用剪刀將麵線分成3-4等分,不要剪太碎,否則容易散掉將小小樹還有小小菇切碎將蛋還有切碎的蔬菜拌入麵線裡,充分攪拌,確確實實讓麵線與蛋液你儂我儂、密不可分(進行調味,也可省略)補充:如果食材太多,要適時補充蛋量,一定要確定蛋液能夠包住麵線還有食材喔!!!中火鍋熱以後,加入1匙的油將麵線通通下鍋大約1-2分鐘後翻面,繼續煎到表面呈現金黃色用鍋鏟分成適量大小,煎到兩面"恰恰"就可以起鍋囉^^非常簡短的時間就可以上桌囉~~(那隻甜不辣手就是在下閨女的手~~~)小艾瑪開動~~~表情很開心~~~(對於食物的喜惡真的全寫在臉上...)小艾碎碎念小艾瑪是個挑食的小孩....但她挑食的方式很奇怪,就是呢...只要不是媽媽煮的都會吃..(威~~這樣對嗎??)當然,媽媽知道外面的東西都很好吃,誰知道到底加了甚麼料??(是吧是吧!!)後來我發現炒飯會吃光的機率也很高,這給了我一點希望~~常常,我都會把她不喜歡吃的蔬菜(不要會出水的喔)偷渡在炒飯或著是炒麵裡頭,就連這次的麵線煎也不例外呼嚕呼嚕的就吃光光~~還一直比再來一個一個!!看到阿木的心中就很爽~~呵呵(天底下的媽媽都是幼稚的)這道料理非常適合懶人媽媽與挑食寶寶可以分次煎也可以一次煎,分次煎的意思就是每次用少量少量的麵線下鍋煎這樣煎出來就會小小薄薄一片一片,一次煎就是阿木剛剛示範那樣口感不同,我個人喜歡一次煎的口感,比較札實有份量,咬下去很爽~~小片的咬下去就有點空虛,小艾瑪也沒有很喜翻~~~(果然是母女~~)家裡有鬆餅機的,也可以試試看弄成麵線鬆餅不管是弄成傳統鬆餅一整片那樣或者是一小片一小片像列日鬆餅那樣也ok吃起來都是外酥內軟,小人也是很喜愛的呢~~做法都很簡單,幾乎是10分鐘就可以上桌不管當早餐還是點心,都非常方便大家一定要試試看喔!!!快來加入艾瑪公主的粉絲團,和阿木抬槓聊天喔!!
