會做這個也算是「一失足成千古恨哪!」 三月份幾乎每天都帶著恩到新家整理,有次我先帶著恩一起去買了杯珍珠奶茶才去新家,當時我以為他還不懂,沒想到他趁我在後陽台洗拖把的時候 以迅雷不及掩耳的速度偷爬上桌,大口大口吸著那杯珍奶 被我發現的模樣......僅此一次!! 他就難以忘懷那個有QQ的甜甜飲料每當我帶著他去散步,他都會問我「媽媽,去吃珍珠奶茶好嗎?」再不然就是我問他要吃什麼點心,他就會回我「珍珠奶茶」（囧） 真的三不五時就被恩恩問「吃珍珠奶茶好嗎?」這下只好自己來試試珍珠粉圓了一開始我是參考網路上周老師的做法,周老師是用太白粉做我記得電視上"食在有健康"的潘懷宗博士說太白粉不算好東西,所以主持人詹姆士用蓮藕粉取代太白粉做菜,我第二次試做就更改配方看看,沒想到用天然的蓮藕粉去做也可行! 今天是小週末了,休假有空的話可以在家動手做給孩子吃~~~~很好玩喲 珍珠粉圓準備材料（2人份）1.黑糖.......................................35g2.蓮藕粉...................................60g3.木薯粉（地瓜粉）...........40g4.水...........................................70g 沒有蓮藕粉就用太白粉 蓮藕粉坊間很多都有賣,但我怕買到假的,所以我在白河農會網站買的 做法1.黑糖加水攪伴,一沸騰就馬上離火 2.倒入蓮藕粉木薯粉中,混合均勻 最後會呈現這樣,放涼再揉成小粉糰 徹底放涼就不會太黏,也可灑些蓮藕粉防沾粘 用桿麵棍桿平,桿成厚度約0.7cm（周老師說切成0.7-0.8皆可） 再切成一條一條的（對,我切太粗了） 我沒有專業的麵刀,也不能用菜刀怕切壞我新買的揉麵墊只好隨便拿個平盤滾一滾XDDD 我都切太大塊,不管了,再手動把它捏小搓圓就好（好敷衍的媽） 其實是恩恩在一旁迫不及待要玩,我沒心思慢慢弄了 一整個很雞婆餒,不讓他幫忙還會生氣而且我要他照顧好他的粉糰,才轉身離開幾秒去洗個手,一個小粉團就這樣被他吃掉了...................吃掉了吃掉了!吃掉了!（媽媽實在太嚇可,所以重覆了三次） （吼,你不是答應我要好好照顧你的粉糰嗎?） 來看看恩的傑作．．．不論我怎麼教他,他就是會搓成一條蟲 在恩的搗亂下還是順利完成了,我做的兩人份不多（灑點木薯粉或蓮藕粉就不會互相黏住） 燒一鍋水,水滾後才把粉圓丟下去煮,大約要煮個10-15分鐘 撈起來後拌蜂蜜,涼涼又QQ超級銷魂啊啊啊! 也可把剛起鍋的粉圓拌在黑糖裡（不是黑糖水）放涼,再加入冰鮮奶就成了青蛙撞奶外面一杯賣50,我賺起來了 波霸紅,超好喝．．．．． 紅茶也是自己煮的,我用的是在日本買的日東紅茶,好好喝!下次去日本要再多搬一些茶回來XD 來了!來了~~~讓恩朝思暮想的珍珠奶茶來了!直接紅茶加鮮奶就成了這杯（茶要比奶多,大約是3:1或4:1） 還不想讓他接觸茶類,我都珍珠蜂蜜拌一拌加點水就給他吃了 影片 他吃一吃竟然語出驚人的對我說．．．．．（根本沒人教過他啊,我超超超驚訝還起了雞皮疙瘩XD）https://www.youtube.com/watch?v=SrocMnUmbZM 他完全食髓知味,一直要偷吃我的這杯 失敗經驗分享：我一次做的時候,黑糖水還沒沸騰就倒入粉裡,結果糊化不夠整個水水的完全沒辦法搓,不用急著倒掉,解救方法就是隔水加熱,讓溫度再高一些就可以搓成小圓了 再來第二個失敗經驗就是黑糖水溫度過高,整個粉糰會糊化過度,造成無法搓圓,真的怎麼搓都搓不圓,這樣也不用急著丟掉,還是可以隨便抓成形狀下鍋煮,外觀不好看,但Q度一樣好吃喔! 我根本就做到出師了,看我有多愛吃珍珠（掩面） --------------------------------------------------日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,唯有紀錄下來才是永恆,寫不出什麼華麗的詞藻,只有最真實的分享,歡迎一同加入Gd&Ant倆人的小家庭Gd&Ant倆人的小家庭也可以宣傳你的粉絲專頁
