就決定是你了!!最近超紅的精靈寶可夢,不曉得有沒有跟著流行呢?抓寶貝的時候,還是要注意安全喔!今天分享初學者也可以完成的糖霜餅乾是的,初學者、第一次做糖霜餅乾的媽咪們可以試試看,因為我也是第一次做,雖然技巧不算是純熟,自己看了好幾本相關書籍摸索來的,不過也是個好玩有趣的烘焙小時光完成作品後,包裝送禮,包準很可愛唷! 準備的食材餅乾體：無鹽奶油 100g細砂糖 40g杏仁粉 25g低筋麵粉 195g蛋白 1/2個蛋黃 1個糖霜部分：純糖粉 200g蛋白（室溫） 1個食用色素（紅、黑） 適量（使用wilton食用色膏,玩翻糖或糖霜建議使用） 接著一起跟著動手做先來做餅乾的部分：１．室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖拌勻成乳霜狀 ２．蛋液打散後分3-4次加入拌勻,每加一次先拌均勻後再接著倒入 ３．加入杏仁粉（烘焙專用的,杏仁磨成粉）用打蛋器拌勻,過篩的低筋麵粉倒入用橡皮刮刀切拌的方式拌成團 ４．麵團用保鮮膜包起來,冷藏3小時.讓麵團變硬比較好操作 ５．桿平麵團約0.5公分厚度,使用餅乾圓模（直徑7公分）壓模成圓形烤箱預熱上下火170度.將壓模成形的餅乾麵皮平均排在烤盤上,放烤箱上層烤20分鐘出爐後,將餅乾擺在架上待涼 接下來來做糖霜的部分因為我使用的是新鮮蛋白,因此成品保存期限較短,盡早吃完唷!１．使用純糖粉（若有結塊請過篩或壓碎）加入蛋白,用打蛋器拌勻 ２．攪拌均勻後,提起打蛋器糖霜不容易流下（濃稠狀）即可操作 ３．取兩湯匙的量,加入黑色食用色素（色素多寡看個人喜好去調色）剩下的取一半調紅色食用色素 ４．先描繪黑色部份,如圖接著分別填上白色和紅色部份 建議先描繪邊緣輪廓,再填滿顏色,有氣泡可用牙籤輔助 ５．完成糖霜填色之後就等表面自然風乾囉!密封室溫保存. 是不是覺得很有趣!用寶貝球來收服你想要的寶貝們吧!!!好吃又好玩,第一次玩糖霜餅乾,成功!!!此配方可以做出１５片餅乾 文章原出處:http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/206623417希望你們喜歡這次的分享喔~下回見^^想知道柯蘿依更多最新動態~按讚加入Chloeのhappylife唷!!來粉絲專頁玩玩~
