某次出遊途中,臨時在日本超市買了包迷你銅鑼燒給Q比當點心,沒想到他超愛...但看著外包裝上一些莫名其妙的成分,又不敢讓他多吃,決定自己來做做看.(下圖取自Amazon) 上網察了一些食譜,覺得用鬆餅粉做最簡單,趕緊來試試~ 黑棗泥銅鑼燒食材：鬆餅粉100g、蛋一個、蜂蜜一大匙、鮮奶100cc,夾心為寶寶黑棗泥.因為住家附近沒中國超市,很難買到紅豆,Q比又不喜歡吃蕃薯,就用寶寶黑棗泥代替；黑棗泥對寶寶便秘很有幫助,又是自然甜味,感覺比蜜紅豆更適合寶寶；不過黑棗泥較稀,不能抹太多,不然會吃得很狼狽...網路食譜中的鮮奶量都很少,但我覺得要加到100cc銅鑼燒才夠鬆軟,可能大家喜歡的口感不同...蜂蜜不能給一歲以下的寶寶吃,我是走保守路線,Q比兩歲才讓他淺嚐.作法：(1)蛋打散,加入蜂蜜、鮮奶拌勻,再加入鬆餅粉拌勻(Q比大廚示範中...)(2)小火將不沾鍋加熱,舀入麵糊,表面起泡後就可以翻面(3)翻面後再加熱個15秒左右即可,銅鑼燒外皮取出後先放在廚房紙巾上,將多餘水氣吸掉... 放涼後可夾黑棗泥給寶寶吃 (餅皮先準備好,吃前再將餡料夾入)... 媽咪還不夠熟練,銅鑼燒大小、深淺不一,但不影響味道,有請Q比少爺品嚐... 黑棗泥滴出來了,換一頭吃..吃到一半裝可愛是哪招?看來少爺吃得很開心.繼續一口接一口...吃完了,乖乖將手手擦乾淨~我不是營養師,也不可能餐餐顧到所有營養素,至少這個黑棗泥銅鑼燒沒有過多的油脂和糖份,又有奶蛋和純果泥,偶爾做來給寶寶當點心,或搭杯鮮奶當早餐都很不錯喔~ 本文亦發布於Yun~帶著Q比看世界之黑棗泥銅鑼燒
