薏仁可健脾滲濕,利水消腫,<神農本草經>就有提到：「久服輕身益氣」.但想積極控制體重的女生可不加糖、不吃薏仁,因為薏仁是澱粉,吃太多容易發胖,建議妳可以只喝薏仁煮出來的水,讓中醫師教妳怎吃、怎麼煮最好! 薏仁水煮法薏仁洗淨泡軟(用熱水泡較快軟,大約泡1小時,若用冷水則大約須泡6小時)後,放入水中煮沸,再以小火煮20分鐘,可加少量冰糖,增添口感.想加強消暑清心火,養顏美容：加蓮子(去心)同煮.如果比較沒胃口,容易拉肚子：加茯苓、山藥同煮.薏仁水加上牛奶、山藥做成飲品,能兼顧排水瘦身和養顏美容. 此外薏仁還有清熱排膿,改善痘痘,養顏美容的功效.如果想搭配早餐,當飲品來喝,建議可以加上低脂或脫脂牛奶溫熱喝(薏仁牛奶),或加煮熟的山藥一起打汁(山藥薏仁漿),能兼顧排水瘦身和養顏美容. 中醫師小提醒1.薏仁水當飲料喝,建議一天不要超過500cc,因為裡面還是有澱粉溶在水裡,不宜喝過多.2.如果想吃薏仁料理,建議妳可以在早上或中午溫熱食用比較不會發胖,因為薏仁屬於澱粉類,溫熱多少可以兼制薏仁的微寒之性. 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
