打從前陣子在住家附近吃到好吃的越南麵包後興起了自己做香蒜醬塗抹麵包念頭不是因為勤勞查詢下發現步驟簡單極了搞定材料一切都不難 趁著週末買入蒜頭與香料（洋香芹菜）準備就緒好開工 材料如下：一、無鹽奶油450g室溫放軟 （上回因為烘焙用直接從costco敗入無鹽奶油,恩,量很大直接用）二、蒜頭200g （去皮頗考驗耐心,只能週末開工）三、洋香芹菜7g （有新鮮更好,但我只能買乾貨,一罐7g一次倒光光）四、鹽巴2g 查到的比例為奶油：蒜頭：洋香芹菜＝5:2:1不過我希望蒜味濃些蒜頭多加點無法拿捏洋香芹菜香料比例乾脆全加非常隨性 調理機低速攪拌這是廚娘的好工具之一 一開始假會丟入所有材料殊不知大量奶油實在不易攪拌改採奶油逐步加入攪拌而成 自製香蒜醬看來有模有樣放入冰箱依需求使用以後看到香蒜麵包應該也難以動心吧! 當晚還沒麵包先用點香蒜醬炒花椰菜味道出奇搭好有西餐風味啊 廚娘的實驗精神有時很衝動也駭人隔天早餐的炒蛋硬是要試看看香蒜醬風味結果....超級濃郁但太不符合咱家的清淡口味了超人夏嚐一口就婉拒.... 多虧林爸拎回來法國麵包後續的早餐終於進入正常版塗上自製香蒜醬煞是有模有樣 來張當日早餐的全貌顯然擺桌還要改進些 塗抹吐司進烤箱烘烤幾分鐘改為個別化盛盤自製香蒜醬讓餐桌多些變化感... 更多生活分享與記錄請連結「部落格」與「粉絲專頁」
