這次趁著放假帶大寶到四方牧場溜搭,散散步其實我之前就有朋友就有去做過ＤＩＹ體驗,那時候就蠻想去的這次趁著假日就全家一起出遊吧! 小提醒：四方牧場有分為四方鮮乳酪故事館跟 四方鮮乳牧場,是不一樣的地方唷!!我們一開始就跑錯地方,跑到故事館,結果才趕快重導航,到達了鮮乳牧場.鮮乳牧場內才可以餵牛喝奶,有草地踏青唷!故事館應該是介紹四方牧場,鮮乳知識等的地方,因為我在牧場沒有之前朋友去拍照的地方.還是提供一下參觀資訊給大家看看 四方鮮乳酪故事館（觀光工廠）（以下資料來自四方鮮乳故事館）電話：(037)472-609 地址：苗栗縣竹南鎮大厝里大厝59之13號 google地圖搜尋：竹南鎮國安街 各項服務費用參觀費用：全票200元(折抵100元商品),半票100元(折抵50元商品)DIY披薩費用說明 費用：400元/組,適合4位朋友製作DIY奶酪費用說明 費用：500元/組,適合十位小朋友一起製作 其他相關資訊請參考四方鮮乳酪故事館 好的,下面就來看看我們這次去可以餵牛踏青的四方牧場吧~~~四方鮮乳牧場（以下資料來自四方鮮乳牧場）Add：苗栗縣竹南鎮崎頂里12鄰東崎頂9-6號 Tel：(037)5847431休閒餐飲部 營業時間：平日09:00-18:00/假日08:00-18:00(牧場鄉村餐廳延長至19:00) 交通資訊 北二高北上方向香山交流道下,左轉台13線,約50公尺左轉,順著指標上山3分鐘即可到達!中山高頭份交流道下,走台一線,過了北二高後隨即左轉,至台13線後右轉約30公尺後即左轉,順著指標上山3分鐘即可到達!走西濱由國道3號匝道出口,直走第一個紅綠燈右轉,約3分鐘即可看到右轉上山的指標,順著指標上山3分鐘即可到達北二高南下方向香山交流道下直走,過台一線(不要轉彎)繼續往前走(往竹南台中方向),台13線後右轉約30公尺後即左轉,順著指標上山3分鐘即可到達!停車資訊停車平日不收費.假日僅收小型車,每台50元/次；遊覽車及機車不收費.小提醒：路邊很多空位可停車,所以假日也不一定要停入停車場內.蠻多人都停在外面的~ 入園相關費用標題說明價格入園門票可憑門票限定兌換乳製品(180C.C.鮮奶或鮮奶酪或冰淇淋,3選1,並以現場服務提供品項為主). 60元停車費僅收小客車,機車及遊覽車不收費 50元/次餵小牛喝與可愛小牛互動,奶瓶需回收喔! 25元彩繪乳牛DIY藉此活動認識色彩的變化,成品可當撲滿使用 120元搖頭擺腦木頭牛筆座DIY造型可愛,學生書桌良伴120元奶酪DIY100%四方鮮乳製造,每組可做成布丁杯大小容量十杯 500元/組披薩DIY以四方牧場自至莫札瑞拉起士,做成瑪格莉特10吋薄片披薩,好玩又好吃. 400元/組牧場烤肉趣午烤1030~1430/晚烤1530~1930 1800元起牧場簡餐主廚套餐/牛奶火鍋/美味簡餐 280元起牧場自助餐午餐:1130-1330晚餐1730-1930(需40人以上) 350元起套裝行程校外教學日幼稚園/托兒所/國小/安親班(需30人以上)380元套裝行程快樂遊四方親子一日遊/公司家庭日(需30人以上)550元套裝行程幸福在四方吃喝玩樂全包,牧場豪華一日遊(需30人以上) 750元會議室租賃會議室租賃,備麥克風、單槍投影機 專案報價大專迎新/公司家庭日視活動所需~場地/時間/用具/餐食等專案報價小提醒：1.我們家兩寶都不用門票唷~好像是三歲以下不用錢,我有點忘記了,因為不是我買票. 所以要去的爸媽們可以先打電話問看看~2.平日購票要走到裡面的遊客服務中心,假日才是在外面售票亭買票唷! 售票口上有貼著兌換卷可以免費換產品!別忘記要換唷!僅限當日使用還有套裝行程的價格,想參考的請看 這邊因為我們只有買票進去晃晃,看牛而已,所以沒有特別研究好像就是故事館參觀跟ＤＩＹ＋牧場兩區的套餐這樣四方牧場區內地圖為什麽要貼園區地圖呢?因為還沒去之前我以為四方牧場超大,大家拍的照片感覺玩不完呀~結果我錯了嗚嗚嗚嗚好像好拍的地方都在故事館,牧場這邊就只是看一小塊看牛,餵牛,草地而已滑草那邊不開放了,玻璃屋烤肉區我似乎沒看到,鳥園荔枝園那邊好像也無法過去（!）所以⋯⋯是年久失修嘛（?）大家如果是認真要出去玩的話,可能要多安排幾個景點比較恰當唷! 一走進四方牧場左右兩旁擺放著機具,要再往前走才會看到遊客中心跟牛區剛好有乳牛在喝水,頭上的圖案有點像愛心,真可愛但是看到她背上編碼覺得好心疼,皮膚紅通通的,似乎很痛⋯⋯ 中間空地有擺放投幣式騎乘設施我只有讓大寶坐上去,沒有投錢讓她玩,很怕牛開始走之後她就不玩了~再往下走就會看到餐廳（我們沒用餐,但是網站裡有菜單介紹）,接著是擠乳解說區跟餵小牛區小提醒：餵小牛的牛乳要在遊客中心購買唷!一瓶＄25. 如果要餵牛記得先買好再往下走,不然走回去喔!小牛似乎頗餓的,喝得超快~這時候心想如果我們家二寶也可以喝這麼快就好了囧再來繼續往下走就是烤肉區草地區鴨子池區大致上就是在草地上拍照＋大寶四處跑這樣沒有什麽特別的設施ＸＤ所以晃了一下我們就走回遊客中心兌換產品了兌換卷和門票是同一張,會壓印入場日期,務必記得要當日兌換唷~但是如果是我忘記兌換的話,應該也懶得在上山一次ＸＤＤＤ可以兌換的品項有三種：牛乳.奶酪.冰淇淋,但是我們家都換牛乳,口味有全脂.低脂.巧克力我們去換的時候,巧克力口味已經都沒了,所以沒喝到回到家突然發現沒拍到低脂牛乳的照片,幸好還沒喝掉來補拍一下全脂的有貼上鮮乳標章唷!我相信很多人應該不太會注意到鮮乳標章,所以我要趁這次讓大家瞭解一下這個似乎挺常見的小牛貼紙也要介紹一下“鮮乳”,“牛乳”,“調味乳”等的差異,還有其他關於乳製品的大小事~不知道大家知不知道其實鮮乳和牛乳是不一樣的東西呢?如果不知道的話,就讓趕快繼續看下去吧! 解讀鮮乳標章 “鮮乳標章”是政府為保障消費者權益所實施的行政管理措施,以促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳.主管單位依據乳品加工廠每月向酪農收購的合格生乳量及其實際所產製的鮮乳量盒發鮮乳標章. 從上面對照就可以知道四方牧場兌換的全脂鮮乳,是夏期品,175ml （以下資料來自台灣好食材鮮乳小學堂）鮮乳.牛乳.調味乳,哪裡不一樣?依照CNS國家標準,生乳（CNS3055）是由健康奶畜（乳牛）乳房中擠出「無任何成分改變」的常乳,最天然,一般可在牧場中見到.鮮乳（CNS3056） 則是以「100%生乳」為原料,經過加溫殺菌包裝後可供飲用的乳汁,營養都還在喔!一般鮮乳的保存期限為10-12天,且需要冷藏.保久乳（CNS13292）是為了增加存放的時間,以生乳或鮮乳經高壓或高溫滅菌,再用無菌包裝裝填的鮮乳.因為滅菌程度高,因此常溫保存即可.國外進口的鮮乳因為需要較長運送時間,所以絕大部份皆為保久乳喔!就算擺在冷藏區,還是不改身為保久乳的事實.調味乳（CNS3057）是以50%以上的生乳、鮮乳或保久乳為主要原料,添加調味料等加工製成,像是草莓、巧克力牛乳等都屬於調味乳.有些沒有口味,但是有加上奶粉的產品也屬於調味乳,而不能稱作鮮乳,但是可能會用「牛乳」的字眼來替代 .牛乳：CNS國家標準中並無定義,是乳品的統稱.任何等級的乳製品都可稱為牛乳,包含沒有達到鮮乳,甚至沒有達到調味乳等級的都可以稱為牛乳.2.乳品殺菌法有哪幾種?選擇哪種殺菌法的鮮乳比較好?目前乳品殺菌法有以下4種：1.低溫保持殺菌法（LTLT）將牛乳加熱至62-65℃殺菌,保持30分鐘,即為低溫保持殺菌法. 2.高溫短時間殺菌法（HTST）在歐美,HTST法屬於一般乳品工廠的殺菌方法.將牛乳加熱至72℃保持15秒或80-85℃保持10-15秒,即為HTST法. 3.超高溫瞬間殺菌法（UHT）現今台灣乳品工廠大部分所採用的殺菌方法即為UHT法,是指加熱120-130℃保持2秒的殺菌方法.因溫度超過100℃,細菌或微生物幾乎死滅,且因短時間殺菌的緣故,牛乳中固有的營養成分等不會有太大的影響. 4.超高溫滅菌法（UHT）以135-150℃保持1-4秒的加熱滅菌法,保久乳即是採用此法,以無菌狀態充填於紙容器,因為沒有微生物變性,在常溫下可保持60天以上,是適合一般家庭的常備飲品. 以各種滅菌方式來說,低溫的殺菌方式能夠保留比較原始的生乳風味,在營養的流失上也最少,不過在台灣卻鮮少人使用,食品安全的考量還是最大的原因.由於台灣高溫多濕,且在冷藏運輸的環境上相對比較不成熟,另外在通路型態上,鮮乳大多是置於開放式架上販售,因此在零售模式上,用超高溫瞬間殺菌是確保乳品安全的做法.即使商品出廠時是安全的,物流配送、架上陳列、消費者保存方式、環境氣候等因素,都會使生菌數產生變化,所以所謂的「最好」的滅菌方式,在不同國家、不同狀況會有不同的選擇. 3.台灣鮮乳為什麼比國外鮮乳濃醇香?是否含有添加物?鮮乳的定義,基本上是由生乳經由滅菌製成,不應該含有添加物.而風味上的改變,主要和來源（牛吃的東西）、滅菌方式有關.台灣主要是採集約式飼養,其中又以國外進口草為主要芻料,並使用TMR完全混合飼糧配合乳牛的營養需求,牛在均衡飲食之下,生乳的營養成分較高、風味也較濃郁.另外,滅菌方式的差異也會使風味產生變化. 4.高鈣、高鐵奶真的更加補鈣、鐵嗎?目前市面上的「強化奶」,即是在鮮乳內添加其他營養物質,而到底是不是更好,主要還是視各族群（小朋友、成年人、老人家）的需求而定.強化奶雖然增加更多原本鮮乳內既有的營養,但是否能夠全部有效吸收,也要衡量每日的營養需求是否已足夠. 5.部分乳糖不耐症的人,喝A牌鮮乳沒事,喝B牌鮮乳卻會拉肚子,為什麼? 喝牛乳拉肚子並不一定都是乳糖不耐所引起的,有的是因為牛乳裡面的蛋白成分造成過敏.而每個品牌或是每個牧場生產的生乳,過敏原不一定都一樣,比例也未必相同,甚至乳品加工後的成分都有可能造成過敏,進而拉肚子,這也就是所有乳製品上都會標註「含有過敏物質」的原因.另外,如果鮮乳保存不當、溫度不對,導致生菌數升高,也會容易造成腹瀉. 然後在查資料的時候發現這篇文章大家可以看看,順便研究一下自己平常喝的奶,到底是不是鮮奶呢? 鮮乳與牛乳意義是不一樣的 結論,花60塊帶孩子去踩草皮,看看牛,還可以換牛奶喝,這樣算是ＯＫ啦~如果門票在貴,可能就要考慮一下了~然後如果想要耗上大半天應該有點困難,我們加上瘋狂拍照也只晃了一個多小時,上山前看到附近有酒廠,也許大家可以去看看（我們本來要去,但是酒廠只到四點半⋯⋯）也希望大家會喜歡這次的文章唷~：）
