「一天一蘋果,醫生遠離我!」真的是這樣嗎?蘋果是大家公認的健康水果,無論是防癌、減重、美肌都少不了提到它.蘋果確實含有豐富的營養素,但是,中醫師提醒,腸胃發炎、容易脹氣的人以及便祕的嬰幼兒,都不適合吃蘋果! 蘋果幫助抗氧化 還能預防膽結石香甜、爽口的蘋果除了富含維生素,還有有益健康的多酚類,很容易在水中溶解,進而容易被人體吸收,可以幫助抗氧化、清除自由基,還有助於降低膽固醇,並增加膽汁分泌和膽汁酸功能,可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石. 生津潤肺好水果 收斂特性要注意若從中醫角度來看,中醫師周宗翰指出,蘋果味甘、酸澀、性涼,具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒、止瀉的功效.但是,蘋果本身也有收斂的特性,建議以下族群或情況避免吃蘋果,以免產生身體不適. 1.腸胃功能不良者（腸胃炎、腹痛、容易脹氣）這類型患者的胃腸壁因潰瘍的關係,變得比較薄,而蘋果的質地較硬,而且含有粗纖維以及有機酸,容易刺激腸道,反而會加重腹脹、腹痛的症狀. 2.糖尿病患、腎炎患者蘋果和蘋果汁容易讓血糖不穩定,糖尿病血糖控制不佳的患者也要小心食用.另外,蘋果富含鐵、鉀,容易對腎臟造成負擔,不適合腎炎患者. 有便祕問題的嬰幼兒,應避免吃蘋果泥,以免加重症狀. 3.便祕的嬰幼兒蘋果泥是寶寶常吃的副食品,但如果嬰幼兒的便便較硬,又吃蘋果泥,就會增加便祕肛裂的風險,這在臨床上相當常見. 蘋果有收澀的功用,而且含有豐富鐵質,容易吸附東西,可以幫助止瀉,但對於腸胃發育尚未健全,又常便祕或便便較硬的幼兒來說,吃多了蘋果泥反而會加重問題.因此,寶寶便祕時,建議可以改吃纖維粗的蔬菜泥. 蘋果打蠟要小心 建議削皮後再吃吃蘋果之前,除了注意食用時機,最好還要先削皮.由於蘋果的農藥殘留較多,並且為了方便運輸和儲存,表皮經常會打上一層蠟.雖然符合國家標準的食用蠟,基本上對人體無害,但如果不小心吃到使用工業蠟打蠟的蘋果,有可能把鉛、汞等重金屬一起吃下肚.保險起見,建議削皮後再吃更安心. 兩餐之間吃蘋果,可以補充營養並控制正餐份量,幫助健康減重. 不必天天吃蘋果 多種水果替換才健康那麼,一天吃幾顆蘋果比較健康呢?周宗翰中醫師建議,每天可吃200~400克的水果,這樣的份量相當於一顆大的富士蘋果.但是,不建議每天都只吃蘋果,應該增加攝取的水果種類,輪流替換食用,才能達到營養均衡. 吃蘋果細嚼慢嚥 兩餐之間吃助減重另外,建議直接吃蘋果,少喝蘋果汁,因為喝果汁容易攝取過量的水果,反而造成血糖不穩定.不過,蘋果的質地較硬,狼吞虎嚥容易損傷腸胃,別忘了吃的時候要細嚼慢嚥.至於食用蘋果的時機,周宗翰中醫師表示,兩餐之間吃蘋果比較適宜,把蘋果當作加餐來吃,可以提供身體、大腦所需的水分和營養,而且飽足感高,可以減少正餐的飯量,借此作為健康減重的輔助食材. 延伸閱讀：吃鳳梨要小心!這個營養素害你皮膚超癢我有蘋果還有鳳梨!PPAP的創意3食譜在這這5件事情不根除 免疫力下降超容易感冒 ※ 本文由<華人健康網>授權刊登,未經同意禁止轉載.※更多精彩內容,請見<華人健康網>.
