＜寶寶好食2y5m＞完美的兒童聖誕大餐. 完美的聖誕節,美食佔很重要的部份,去年有替菲菲煮聖誕大餐,今年也一樣會有~而且我覺得自己手藝又進步了!今年我家的兒童聖誕套餐菜色如下：１.優格葡萄乾雙果沙拉：雙果是蘋果和奇異果.２.主餐：迷迭香橙雞腿排.Sidedish是氣炸地瓜條.３.點心：烤布丁麵包.４.飲料：雙果牛奶汁：雙果是蘋果和奇異果. 這樣一份完整的套餐,菲菲當然吃不完,所以點心和飲料就是在下午的點心時間上菜,讓她邊看卡通邊享用,剛好等她吃完聖誕老公公就到家了~那就先來介紹點心和飲品. 烤布丁麵包：食材：１.全蛋一顆打散.２.鮮奶100cc和蛋液混合後過篩.３.安佳原味起司片一片.４.麵包切丁約半碗份量. 作法：１.將麵包丁放進牛奶蛋液裡浸泡一會兒. ２.將已切成四方小塊的起司片也放進去拌勻 ３.烤箱事先以170度預熱.放烤箱170度20分鐘即可. 剛出爐表面澎澎的很可愛,放涼後會回縮.出爐時搖晃一下確定布丁液是否凝固,如果沒有就再續烤,每牌烤箱功率不同,要再自己調整時間與溫度. 這款布丁會吃到布丁的軟嫩,也會吃到吸滿布丁液的麵包,麵包的口感吃起來像蛋糕.麵包部份可以用吐司邊,或是任何一款麵包都可以,但是麵包的味道會決定最後成品的味道,所以麵包不適合用太甜太醎的.布丁液裡還可以加進火腿丁,如果你不介意孩子吃火腿的話~ 雙果牛奶汁： 這是無敵簡單的一杯飲品.食材：１.市售鮮奶150cc２.蘋果丁和奇異果丁各100g. 作法：全部倒進果汁機裡打均勻就可以了~ 打好後喝起來是有點像奶昔的口感,如果想要純液體就再過飾就可以了. 端上桌,菲爸問：這樣點心不會吃太多嗎?菲爸都不知道他女兒的胃像無底洞啊~ 再來晚餐上菜的優格葡萄乾雙果沙拉： 食材：１.市售原味優格適量.２.有機葡萄乾少許.３.做完牛奶果汁剩的蘋果和奇異果. 作法：先將水果裝入盤中,上方均勻淋上優格後,再隨性放入有機葡萄乾即可. 和去年比起來,我覺得自己擺盤功力也進步了點!嘿嘿~還記得去年聖誕餐煮好端上桌,菲爸看了一眼擺盤後悠悠的說：沒救了~這件事我會記一輩子,哈哈! 我個人覺得優格是做冷盤料理很好的選擇,因為它和每種水果都能找到搭配的方法. 壓軸是主餐迷迭香橙雞腿排： 食材：１.去骨雞腿排洗淨將水份擦乾.２.低筋麵粉適量.３.塩二小匙約4g.４.現磨黑胡椒適量.５.乾燥迷迭香適量. 橙汁：（可前晚先做好放冰箱冷藏）１.香吉士二顆榨汁.柳丁也可以但柳丁比較酸,甜度沒香吉士高.２.原味高湯150cc３.低筋麵粉10ml.４.糖和塩各一小匙約2g.５.粗粒黑胡椒少許.６.大人吃的話可以再加進少許白酒.７.市售柳橙汁少許（可有可無）以上全拌勻備用.塩和糖的份量要依個人口味調整. 作法：１.取一平盤將麵粉和塩與黑胡椒粉拌勻.２.將雞腿洗淨後表面水份擦乾,均勻的拍上作法１. ３.取一平底煎鍋,倒入橄欖油熱油熱鍋後轉小火,雞腿肉皮朝下入鍋慢煎. ４.雞皮只能翻面一次不然會影響口感,要等到雞皮被煎成金黃色後再翻面. 在煎時用夾子稍微夾起就可以看見雞皮顏色,不需要一直翻來翻去. ５.等到雞肉約七八分熟時,就在鍋中撒入乾燥迷迭香. 撒入後沒多久就會聞到香味飄出了,將雞肉在鍋中繞圈滑動沾上迷迭香油. ６.雞排的側邊也要煎. 一支不锈鋼食物夾是必要的~ ７.將全熟的雞排盛盤,不洗鍋,將橙汁取適量入鍋中煮. 橙汁中加入麵粉就是為了這裡加熱時收汁會有光亮的醬汁樣. ８.橙汁收汁後,就用湯匙一匙匙的盛進雞排周圍就完成. 我為了拍照顯色,所以橙汁裡有加了少許美粒果,少了美粒果顏色就沒那麼深,因為市售果汁有色素,如果你不為拍照美感美粒果就別加了. 這雞排,我自己都覺得煎的好完美呀! sidedish氣炸地瓜條：紅肉地瓜洗淨去皮切粗條,抹上橄欖油後進氣炸鍋,160度20分鐘即可. 這不論大人小孩都算是很棒的一餐吧!而且大人小孩都能吃也都覺得好吃.沒有過多的調味料,簡單,平實,美味. 地瓜條菲菲自己拿著吃,雞腿排由菲爸切小塊餵她. 一開始她被地瓜條迷惑住,完全不想理甜甜的雞腿排,後來硬勸她吃一口雞腿排後開心的笑了~然後開始一口接一口. 這樣的份量,菲菲吃光了地瓜條,雞腿排吃了三分之二,水果沙拉吃了一半.其實她真的吃滿多的~沒吃完的我和菲爸很樂意接收,因為真的滿好吃的啊!但不能吃太飽,因為等菲就寢後,菲爸和我有自己另外的聖誕大餐! 菲菲家今年的兒童聖誕餐,分享給大家! 閱讀延伸：<寶寶好食1y5m>兒童聖誕餐:http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/191560536 所有寶寶食譜總覽：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174 不想錯過最新寶寶食譜,記得在下方紅圈處選＂搶先看＂哦! 快樂美麗無憂的家庭煮婦-VivianHuang粉絲專頁
