﹝早安健康/周盈卉整理﹞很多人喜歡喝豆漿,其營養價值非常高,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維生素A、維生素B等多種維生素.此外,豆漿不含乳糖,對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用,也是價廉物美的蛋白質來源.但是,有些人喝豆漿會感覺不舒服,以下歸納出5個避免不適的小秘訣. 1.易反胃的人別喝豆漿性平但偏寒,如果平常吃完飲後有發悶、反胃的人,或是脾虛容易腹瀉或腹脹,以及夜間頻尿或遺精腎虧的人,就不太適合喝豆漿.2.不能與藥物同飲有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,像四環素或紅黴素等抗生素藥物.3.飲量不宜過多豆漿一次喝太多容易引發過食性蛋白質消化不良症,並出現腹脹或腹瀉等不適症狀.4.不宜空腹喝空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉,無法達到營養滋補的作用.因此,喝豆漿時,不妨搭配蛋糕、麵包或饅頭等澱粉類食物,豆漿中的蛋白質在澱粉作用下,與胃酸充分酵解,更容易被吸收.5.忌用保溫瓶裝豆漿在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,保溫瓶內的細菌會大量繁殖,經過3~4小時就會使豆漿酸敗變質.※ 本文由<早安健康>授權刊登,未經同意禁止轉載.※更多精彩內容,請見<早安健康>.原文於此
