今天又是親子烘焙時光和Rere一起做了草莓蘋果海綿蛋糕Rere說好吃吃了半顆蛋糕呢︿︿海綿蛋糕部分我是參考carol老師的食譜其中一部分配合孩子做了點替換30g細砂糖25g細砂糖20g無鹽奶油15g橄欖油加入牛奶20g加入蘋果末100g那就直接來分享吧︿︿----------------------------材料1.室溫雞蛋 3顆2.低筋麵粉 60g3.細砂糖 25g4.橄欖油 15g （無鹽奶油也可以）5.牛奶 20g（配方奶也可以）6.蘋果末 100g （蘋果泥也可以）---------------------------------準備工作1.雞蛋要室溫比較好打發!建議前一天準備好!我自己也是忘記所以用溫水泡15分鐘.2.低筋麵粉過篩備用3.比裝打發蛋糊的鋼盆大的鍋裝水煮至50度C4.烤箱用170度C預熱10分鐘5.烤模刷油放入烘焙紙--------------------------作法1.用打蛋器將雞蛋＆細砂糖打散攪拌均勻Rere也幫忙2.將鋼盆放在50度C的鍋上隔水加熱方式加熱打至起泡（用手試摸蛋液!溫熱就拿出鋼盆）3.移開鋼盆以高速打發至不滴落~4.將低筋麵粉分3次倒入以旋轉方式攪拌均勻5.將橄欖油倒入攪拌均勻6.將牛奶倒入攪拌均勻7.將蘋果泥倒入攪拌均勻8.倒入烤模中~將烤模拿起放下震出空氣放入預熱好170度C的烤箱中烘烤30分鐘（表面出現烤色!以竹籤插入不沾黏就是好啰~）9.將烤好的蛋糕倒扣至鐵架10.將烘焙紙撕下蓋上扭乾的濕布放涼11.用草莓做裝飾就完成啦（草莓我只有將草莓沾上蜂蜜簡單裝飾而已喔）然後就可以開動啦︿︿本來很擔心蘋果會都沉到蛋糕底也擔心蛋糕不夠蓬鬆不過...切開好像還可以耶︿︿但...我不太會切!切壞了倒是真的然後Rere現在要三歲了所以蛋糕味道跟口感上我沒有那麼嚴苛了這次的蛋糕我自己也覺得滿好吃的喔︿︿Rere吃了半顆蛋糕呢久違的親子烘焙時光有趣又好吃孩子也很開心︿︿棒棒的 關於蘋果蛋糕＆海綿蛋糕小寶寶可以參考我之前的食譜喔![蛋糕]寶寶版蘋果蛋糕（果汁機）[寶寶點心]蔓越莓海綿蛋糕[寶寶點心]迷你蘋果蛋糕[蛋糕]香蕉核桃蛋糕~寶寶低糖低油版[寶寶點心]地瓜核桃蛋糕[蛋糕]青花菜瑪芬蛋糕（無糖無泡打粉） Mrs.Alina艾莉娜太太與Rere的簡單生活http://ppt.cc/WmxZ (fb連結)http://ppt.cc/LHc9 (blog連結)✭✭如果路過的你喜歡我的文章~請給我個讚吧!我會更有動力分享的~✭✭✭✭也歡迎加入「Mrs.Alina艾莉娜太太與Rere的簡單生活」粉絲團喔!✭✭
