再一個禮拜多就除夕了耶,大家的年菜都買好了嗎?是說,我們今年不知道圍爐幾次了噢(笑~~其實一進入冬天後,每個星期大概會圍個一~二次吧,哈.....這天我又拿著一大箱年菜跑到婆家來一起享用了.我們已經連續幾年都利用網購買年菜,網購年菜真的會輕鬆許多,如果要自己準備年菜,就要從採買開始......一直忙到除夕夜那天~拜偷!還不用到除夕夜那天,我忙個二天腰早斷了好嗎?今天還聽婆婆說所有的東西都漲價漲得很驚人了...其實也沒什麼好驚人的,因為每次過年前什麼東西都變好貴,但.....這已經不關我的事了,我們早早上網訂好年菜了.愛上新鮮 年菜組 有在關注魚魚blog的應該很常看到我家餐桌上出現愛上新鮮的美食吧,所以這次的年菜,怎麼少得了愛上新鮮這一桌就是愛上新鮮的五道年菜,小家庭蠻適合的哦,五道就可以吃的超級飽.我覺得每家的年菜組合都有不同的特色,可以多看看別人的評價來做決定,當然,像我家是都會自己買回來試,因為別人喜歡的口味不一定適合我們啊,相反的,我們喜歡的,別人搞不好覺得普普呢~好啦,不嚕嗦,直接來看看愛上新鮮的五道年菜吧. 黃金三杯燒蹄筋 200g 全部東西都前一天拿到冰箱冷藏室退冰,五道菜除了蝦子是生的需要料理,其它都只需要加熱就可以上桌.該用電鍋的用電鍋、放瓦斯爐上、放電磁爐上.....大家各就各位才會快.黃金三杯燒蹄筋我是用沸水加熱的方式,用大鍋水連袋一起下去煮. 蹄筋用的是新鮮現宰國產豬隻,取其腿部筋肉,以用酒,醬油,豬油等獨家配方燉製,肉質鮮美不油膩,筍絲和蒜頭是原本就在裡頭的,剛呈盤時,吃起來Q嫩富有彈性,燉得非常的入味,吃起來嘴邊還有一股黏稠感,有著滿滿的膠質呢.不過,這真的要熱熱吃,這二天天氣超冷,一下子就整塊黏在一起了啦. 御皇花雕筍絲圓蹄 1300g 原來裡頭有二袋,這可以電鍋加熱方式,但電鍋在忙其它的事,所以我還是用大鍋水煮,連袋一起放下去煮. 將講~這盤一呈上桌,根本超有面子的啊,超像辦桌菜的.自己再搭個紅紅綠綠的蔬菜水果的,一整個喜氣洋洋、大地放光采有沒有~馬上獻唱一首迎春花給大家~幸福來呀、幸福來、幸呀幸福來(唱)XD 採用國產溫體豬後腿肉,獨門醬汁悶燒入味,整個有透徹的滷到入味了吃起來外皮軟嫩香Q,非常的QQ彈彈哦~搭配爽口筍干,吃起來不肥膩,不會那種噗刺一聲逼出油來讓人害怕的口感XD切得有點大塊,沒有美感?...也沒差啦,有牙齒的都咬的動,肉還蠻軟的. 份量不小哦,一餐還吃不完呢~還不錯,餘下來的明個兒再吃吧........年年有餘改成年年有肉 蒲燒鯛魚米糕600g 用電鍋加熱就可以吃了,我把外袋拿掉放在碗公裡蒸熱,大概30~40分就可以了不只上頭鋪了一塊鯛魚腹片,米糕裡還有很多香菇、豬肉絲......再佐上特選蒲燒醬汁,嘖嘖,味道好香噢.選用台灣鮮活鯛魚與上等糯米,活鯛以三道蒲燒工序烘烤,味道還蠻清爽的粒粒飽滿的米糕吃起來不會黏黏爛爛,加上裡頭的豐富配料,吃起來真的很滿足.其實也不用年夜飯才買來吃,平常想吃,就上網訂個一二包回來滿足一下自己的口慾也行啊. 台灣巨無霸白蝦 600g 這盒是生的,需要自己料理,這盤就交給老張了,我們把這盒肥肥的蝦全做成蒜蓉蒸蝦了.年夜飯呈上這盤也是很好看喔~愛上新鮮這盒蝦好飽滿噢,隻隻都很大隻,我婆婆一直說買蝦就是要買這麼大隻的,不然不知道在吃什麼(還有什麼?不就小蝦嗎XD) 蒜蓉蒸蝦作法：1.在蒸盤上鋪上粉絲再鋪上豆腐,粉絲要寬的或細的都可以,想吃哪種放哪種.粉絲先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可)；蒜頭切末；青蔥切成蔥花.幫蝦修剪蝦鬚與蝦腳,在蝦背部開背2.調一碗公的醬汁(水、蠔油、沙茶醬、糖、蒜頭、香油)蒜泥就意思意思就好,但我婆婆準備了三大顆蒜頭,全下後擺盤起來頗豪氣,不錯. 冷水300cc蠔油50cc沙茶一匙糖半匙少許香油3.把醬汁全倒在蝦上,水滾後放入鍋中蒸10分(這也要看蒸盤的容器,有的受熱快,時間就要短一些)4.時間到,打開鍋蓋灑上蔥花淋上香油,完成! 這簡直可以當宴客菜了嘛~老張還真厲害,粉絲與豆腐完全的吸附了醬汁和蝦膏,非常鮮啊,吃的到海味哦. 吃的到鮮蝦的Q鮮與入味軟嫩的粉絲與豆腐.我超愛那吸附了醬汁的粉絲,連嗑了二碗呢.這盒白胖胖的蝦,是自台灣西部沿海的優質養殖戶,採用純淨無毒海水養殖,養殖過程與環境都經過嚴格的檢驗與篩選,絕對不施加動物用藥與抗生素.網站上都有檢驗報告,很在意這點的,可以上網查看. 冠軍紅麴羊肉爐 1800g都說了今個兒是圍爐,怎麼可以沒有爐.有啦,就來個羊肉爐 我們很常吃羊肉爐,不過這鍋看起來紅紅的紅麴羊肉爐還是第一次吃到呢.超棒! 調理方法：1.使用濃縮原汁湯料包,不須再加任何調味料,可以開水０．５：１稀釋烹煮2.湯頭濃淡可依個人口味及喜好加水或添加火鍋料烹煮調理.裡頭就只有湯和肉,所以可以加一些自己喜歡的配料進去,我把高麗菜鋪底然後一起煮,羊肉就是照片中的那些,大概有300g吧另外,我們沒有加高湯或開水稀釋,是加了一瓶米酒進去產品成分：羊肉、紅麴、酒釀、黑豆瓣(非基改)、米酒. 嚴選放山12kg以下帶皮羊肉,篩選優質的紅麴菌株發酵製程,精燉出濃郁的純羊大骨湯頭.看起來簡簡單單,但湯頭好濃郁,肉吃起來也不會太老硬,也沒有讓人害怕的羊騷味(姆指)這湯頭我連喝好幾碗,一喝下去,我都想唱~"我可以一杯接著一杯~只為了你想要...."by彭佳慧 以上每道好吃的料理都在愛上新鮮買的到哦,年菜還沒買的,快速速去挑選吧.或是平常懶得煮也行啦,其實我們平常冰箱就多這種加熱就可以吃的料理.最近這種冷冷溼溼的天,就哪也別去了,回家陪爸媽吃飯吧.大家都不用忙得奇檸子不爽,輕輕鬆鬆就有一桌美味料理可吃,快到愛上新鮮挑選吧 愛上新鮮御皇花雕筍絲圓蹄蒲燒鯛魚米糕冠軍紅麴羊肉爐黃金三杯燒蹄筋台灣巨無霸白蝦(生)
