快過年了!來點甜甜的花生糖吧!雖然買比較方便,但製作的甜度可以依個人口味調整!雙寶嬤製作,雙寶媽寫文分享!希望大家會喜歡這微甜酥脆的花生糖（雙寶媽覺得這甜而不膩的花生糖真是世間少有的美味,千萬不要以為花生糖就是要甜才好吃）準備材料：生花生仁/2斤麥芽糖/半罐（口味可依個人喜好調整）植物油/葵花油白芝麻/4兩（可依個人喜好調整/也可不加）鹽/1湯匙（平匙）（可依個人喜好調整）白糖/6湯匙（平匙）（可依個人喜好調整）麥芽糖跟葵花油比例是1:1 1.準備好生花生仁清水洗淨乾炒至花生沒有水份,然後盛盤預備（雙寶嬤參考的食譜是不用洗的就做的,但雙寶嬤覺得自己要吃的,怎能夠省過清洗花生仁這步驟呢?於是又才有這道乾炒步驟） 2.倒入麥芽糖與葵花油（比例1:1）多少糖就要多少油喲!（約照片麥芽糖罐半罐喲） 3.加入生花生仁/2斤、鹽/1匙、白糖/6匙（雙寶媽覺得這樣口味剛好,不至於太甜） 4.中火拌炒25~30分鐘,中間油溫很高要小心注意拌炒力道拿捏才不至於燙到自己（雙寶媽超菜新手學習中） 5.拌炒至25分左右,花生仁顏色加深（中火加熱中） 6.最後加入白芝麻拌炒均勻就可以準備盛盤 7.用濾網撈起炒好的花生糖（要濾油）,此時已關火,切記花生糖這時超級燙,要小心燙手!切記加熱時間不要超過三十分鐘（要不停拌炒）,以免燒焦（相信我你不會想吃到苦味花生糖） 8.盛盤花生糖要壓平（壓得速度要加快）,花生糖脫離油鍋很快就會因為冷卻而定型 9.花生糖裝盤後,請小心盤子溫度燙手,雙寶嬤說壓平後要等他還沒完全冷卻就要先切好,因為等他冷卻後,花生糖會更難切 大功告成「花生糖」最後雙寶媽就不附上美美的擺盤照啦!留給想嘗試的你們自己擺囉（因為就切完花生糖的同時,還沒完全冷卻,大家已經搶食完畢了,有沒有這麼恐怖啊?還我花生糖完成品⋯雙寶媽無限os中）希望大家會喜歡這個「停不下手停不了口的花生糖」最後感謝雙寶嬤無私分享剛好逢農曆新年期間,台灣人都有在家放「糖果」請客人的習俗,今年過年加上這一味「甲滴滴好過年」,自己做的花生糖雖然比較搞剛,但自己做的,自己也比較安心!（送禮自用兩相宜）還等什麼,趕緊做做看吧!
