農曆年假回去夫家過年,無聊去逛附近的跳蚤市場竟然讓我買到一台鬆餅機,是美樂家哪個月的活動贈品,全新未拆封的才賣680元,整個賺到!趕緊來重溫一下俊俊麻教我們做的﹝比利時烈日鬆餅﹞,找了半天都找不到食譜,callout求救才在蘋果媽家的冰箱門上找到,還是寫篇文章記錄起來下次比較好找.（這張成品是上次趴踢拍的舊照,俊俊麻的擺盤太強了!）材料不困難,在一般的烘培材料行都買得齊.準備一個乾淨的鋼盆,依序加入溫牛奶、酵母粉、雞蛋、砂糖、鹽,攪拌均勻,牛妹妹攪拌得超級認真,整個握拳握超緊!加入融化的無鹽奶油、過篩的麵粉後,稍微攪拌一下就可以直接伸手進去捏麵團,捏好的麵糰封上保鮮膜發酵一小時（天氣有點冷,我放在插電保溫的大同電鍋裡）.發酵後的麵糰長大一倍多就可以捏成小糰,其實可以把珍珠糖全部倒進去麵糰裡拌勻後分成小塊,但牛妹妹一旦拿到大麵糰就會當黏土一樣玩得髒兮兮,所以我直接捏成小塊後給他包糖,隨便把珍珠糖包進去後搓圓備用.貪吃鬼牛妹妹一邊包一邊偷吃珍珠糖,又把麵糰當成鬍子玩,比捏黏土還有趣多了!鬆餅機用普通的格子烤盤,把搓好的小麵糰直接放上去,蓋起來等待加熱燈號熄滅就完成了,放在鐵架上放涼就可以吃囉!比利時烈日鬆餅的口感較扎實、不易濕軟,部分珍珠糖會融化成糖衣裹在外層,部分珍珠糖維持顆粒狀留在鬆餅裡面,口感甜而不膩,小朋友們都超級愛吃!（這兩隻小牛看卡通看到都呆掉了）﹝小牛兒們在Facebook﹞
