記得上次第一次烤 南瓜子瓦片 整個大獲好評,不夠全家人吃!當時吃最多的黃爸還放話說一定要自己學烤…結果烤到現在事隔快2年半個影子也沒有有時吼~男人年紀大了…不要只剩一張嘴蛤（證據在這 點我）這個小週末除了買菜行程…還跑了一趟烘焙食材行,因為發現家裡竟囤了三大包全新未拆封的麵粉…殊不知又是哪天某根筋不對~自以為會烤得很勤快~（竟囤起麵粉來真的很有事!!!這次其實主要是想試烤年假和大姑學來的「伯爵奶茶戚風蛋糕」也特別順手拎了一包杏仁片…突然很想吃杏仁瓦片解嘴饞這樣!看來這幾個月要很努力烤~~才能消化掉這些麵粉量丫!!!!! 市售手工餅乾真的不是太便宜,製作費工又費時~特別是人見人愛的杏仁瓦片更是貴桑桑‥但看了今天的食譜後~~相信大家以後一定會捲袖自己烤~~比外面賣的還好吃啦! （頗仔聲催蕊)瓦片系列真的是一道保證零失敗必學甜點只要把所有食材倒進去一喇一喇…快速又不沾手…零技巧連三歲小孩都會…搞剛一點簡單包裝一下…送禮表心意…不管開趴或是當伴手禮都很體面不僅保證受歡迎,明明初學還會被誤認為是烘焙高手來著呢（（仰天大笑~~~ ﹝食材準備﹞1.低筋麵粉----------------------------------------60g2.細砂糖-------------------------------------------50g3.無鹽奶油----------------------------------------35g4蛋白-----------------------------------------------3顆5.杏仁薄片-----------------------------------------150g﹝步驟一﹞無鹽奶油切小塊狀後隔水加熱融化備用﹝步驟二﹞蛋白與砂糖混合輕攪拌均勻,再篩入麵粉攪拌至無粉末即可! ﹝步驟三﹞接著倒入奶油、杏仁薄片…攪拌均勻即完成麵糊啦!步驟到這~是否一切都覺得也太簡單了?!杏仁瓦片人人都會做…但要如何才能烤得透薄…才是最大考驗繼上次烤 南瓜子瓦片 實在覺得厚度有點over,後來在烘焙店也有看到烤瓦片專用模,但價格驚人買不下手後來發現只要善用家裡一些小道具和技巧…一樣能烤出薄片哦!﹝步驟四﹞取煎蛋模或各式餅乾模型…讓每片都能尺寸大小一致因麵糊本身帶一點些黏稠,只要挖小匙適量平舖…利用筷子輕彈搓舖整,只要輕薄蓋過烘焙紙即可 ↓使用煎蛋模（大圓直徑10cm）↓餅乾模（小圓直徑6.5cm）放入180度預熱烤箱,烘烤約25-30分鐘表面上色即完成（依每台烤箱溫不同可自己斟酌調整增減時間）這次在全國食材行買的杏仁片,剛好一包就150g/95元做了兩種不同直徑的圓形~大圓約烤了9片、小圓烤33片…（（當然手越巧舖越薄片數越多啦!黃爸直誇市售杏仁瓦片已經很久吃不起了~~這次才花成本100初就烤了4大盤覺得很超值如果烤箱受熱容易不均~可在中途取出轉向…色澤才會上色較美哦!第一輪迷你寶這甜食控已經忍不住先試吃了!!被在廚房忙下一回合繼續搓麵糊的維媽眼尖發現,還縮躲在桌子底下…我們家是養了隻老鼠是吧?!自己烤餅乾不僅安心~甜度也可以依個人喜好做調整維媽其實本身不是特愛甜食的女生…但我家卻養了三隻螞蟻,有時減糖還會被黃爸嫌不甜不好吃~~所以糖份則是取咱們一家中間值~~都可以依個人喜好去做糖量增減囉!杏仁瓦片每一口就是卡哩卡哩的酥香~脆…而且杏仁本身具高營養價值且潤肺功效,屬天然保健食材…香脆的口感不單大人很愛~~更受小人界歡迎原本烤了4大盤想分送一半分享給隔壁鄰居家小哥哥、姐姐們被迷你寶半路攔截還一直問：「為什麼要送別人~我還想吃耶…」看來…瓦片系列是一道非常值得量產的手工餅乾哦!!必學~~維媽這天從一起床就開始早餐、午餐、烘焙連三烤…接著晚餐…在廚房裡從早忙站到晚…我家三個兒子就整天在沙發輪流當臥佛…（（還被媽媽全趕出家門帶去學校跑操場不過能為家人手作安心料理無私奉獻…這就是媽媽的天性吧!：P下一篇接著分享兩寶手上療癒系吃一個就很飽的「免油炸甜甜圈」哦…!!!記得準時收看!!! ﹝延伸閱讀﹞◆精選101道4M-3Y寶寶副食品烘焙點心.新手媽媽懶人包◆家有小敏兒.副食品該如何著手才能吃得安心?!◆寶寶副食品製作工具：食物分裝保存方式及攪拌器、調理機推薦◆從小不當藥罐子.4道必學小孩止咳化痰食療食譜增強抵抗力 每個月粉絲團都會不定期幫大家精選優質的育兒小人物提醒大家若不想錯過維媽團,記得按「讚」加入粉絲團＝＞點我連結＜＝►►電腦版►►「已說讚」勾選設定「搶先看」「開啟活動訊息通知」►►手機版►► 「追蹤中」設定「搶先看」才不會錯過任何一次團購訊息!!記得﹝點我﹞加維媽Line,每月精選育兒團都會line通知大家哦! 手工餅乾, 餅乾食譜, 杏仁瓦片, 手工餅乾diy, 食譜, 甜點食譜, 副食品, 杏仁瓦片食譜, 杏仁瓦片製作方式, 杏仁瓦片diy, 點心食譜
