這是我們家常做的餅乾,因為真的很好吃啊!口味隨心情更換,可以放杏仁片也能放南瓜子餅乾成品超薄,幾乎只有0.1cm這麼薄吧!!還能微微透出光呢,看起來也好美 別於一般的瓦片餅乾作法,這是先鋪完麵糊再鋪南瓜子我覺得比較省時啦^^不然以往的瓦片餅乾都要慢慢的推平南瓜子或者杏仁片,往往推平之後都花了一大把時間了（汗） 這做法要感謝殷奇償師傅無私分享,先鋪完麵糊再放餡料,我覺得省了不少時間,而且吃起來的口感是薄脆的!我很喜歡 而且這次我在烘焙的過程中,我們家羊妞在一旁也想跟著動手做當然沒問題啊!我先將麵糊整平好之後,接下來鋪南瓜子的工作就交給她 （羊妞1Y9M17D)是不是看起來有模有樣的,好專心呢!!而且她也有自己的想法,怎麼鋪怎麼擺都讓她自由發揮這步驟也能訓練到手指頭的靈活度 這一盤是羊妞自己鋪的唷!! 在旁觀看的我,順道拍下影片記錄生活：） 喜歡烘焙的爸媽們,也能試試看,讓孩子有參與感一起做餅乾：） 食譜配方（殷奇償師傅分享）食材：可做出約直徑８公分大小圓４０片左右蛋白140g細砂糖50g鹽１g低筋麵粉80g無鹽奶油50g(需事先隔水加熱融化）南瓜子適量 作法步驟：1.無鹽奶油先隔水加熱融化備用2.蛋白和細砂糖、鹽先依同攪拌,攪拌到糖融化3.倒入過篩的低筋麵粉,慢慢攪拌均勻（一開始會結塊是正常的,用手持打蛋器慢慢的耐心拌勻唷）4.加入融化的無鹽奶油拌均勻之後,冷藏半小時 烤箱預熱150/150度 這裡我使用的烤盤是不沾烤盤,因此不用再另外塗油或鋪烘焙紙取家中的圓形湯匙,挖一匙的麵糊直接在烤盤上畫圓整平接著在鋪上南瓜子就可以囉!!! 送進烤箱中上層,烤15分鐘左右記得要顧爐喔!每家烤箱溫度不盡相同,記得別烤焦因為餅乾很薄,上色速度也很快 出爐後一開始會軟軟的待涼後就會很硬脆囉!!超好吃的,希望你們也喜歡 -- 想知道柯蘿依更多最新動態~按讚加入Chloeのhappylife唷!!偶爾辦辦抽獎活動,來粉絲專頁玩玩~
