（食譜台式紅酒燉牛肉.寶寶滷肉飯.紅豆湯.） 哇~~這台外型紅色搶眼的鍋子,視覺上就非常醒目!先容我介紹它的來歷.它是來自中國美的集團旗下的MideaMini食代小家電系列的電子壓力鍋,是由台灣知名的群光電子代理引進台灣的.先別急著因為產地而留下問號,美的集團在中國是間巨大的集團公司,多巨大?美的集團在中國境內設有14個生產基地,在越南、白俄羅斯、埃及、巴西、阿根廷、印度等國家也建有生產基地,在全球設有六十多個海外分支機構,旗下產品銷售多達二百多個國家,而且它還巨大到在去年2016年收購了日本東芝家電業務主體80%的股份,而美的集團旗下有十多個品牌,其中部份品牌還在深交所及港交所有掛牌,所以美的集團是真的大品牌,加上有令人信任的群光電做產品售後服務,足以相信是有品質保障的.（會這麼說是因為我前一陣子才因對岸的詐騙集團而上當過,產品也是小家電,這事件有上了幾次新聞,後來雖然有圓滿解決,但心中對於來自中國大陸的品牌已經不如以往的信任了,所以這次接到此款壓力鍋的邀約,當然要對於產品來源多多的深入了解才放心!） 開箱,就先從欣賞外觀開始吧~ 外型的質感,可比歐美產品,不看品牌真的不會以為是來自中國. 外型除了討喜的紅色之外,我最喜歡蓋子的鏡面黑,有時尚感! 鍋子有附提把,方便提著移動位置.我有google電子壓力鍋,有提把的壓力鍋不多,沒有提把就會較難搬動,不用時收納好就不會想再拿出來,有提把拿取方便很多!加上體積不大收納容易,長寬高各是26.5cmＸ25.3cmＸ29.2cm,很適合收納空間不多的家庭使用. 不止鍋蓋是鏡面黑,連紅色機身也是亮面的,真的很好看,相較其它壓力鍋,黑色白色或金屬色,紅黑搭配真的順眼討喜多了~ 開蓋方式不是掀蓋式,而是旋轉式的,每次打開或蓋上都會固定聽到電子聲音. 鍋蓋最重要的部份就是那圈可拆洗的灰色密封圈,及氣閥.清潔及安裝位置都很重要.另外配件有飯勺,量杯,儲水杯和說明書. 有質感的鍋蓋把手. 不沾塗層內鍋及加熱盤.和不鏽鋼鍋比起來完全可以避免食物黏鍋底的問題.此款電子壓力鍋容量是2.5L,非常適合一般的小家庭,或是單身獨居者.若要招待眾多親友的餐會也適合用,因為2.5L一道料理也夠好幾人享用,加上聚會一定不止一道菜,就算多人聚會要下廚,此鍋變出的料理一定夠大家分食的~所以就我最近試用此款鍋的感想是,不論人數幾人的家庭都用的上,因為它功能很多. 控制面版.總共有八種模式加上七種壓力及三種口感能選擇,交叉運用可以有最多114種烹調模式.除了基本的湯和粥之外,壓力鍋最重要的就是燉的功能了,因為瓦斯爐燉煮需要長時間,而壓力鍋的好處就是縮短時間.此外,電子壓力鍋又比瓦斯爐壓力鍋還好的優點就是可以預約時間,而美的MideaMini食代電子壓力鍋還可以選擇口感及壓力調節.（圖中的再加熱功能鍵是只加熱不加壓） 我收到壓力鍋的當時,真的光是外型就欣賞好久,一直反覆的將鍋子轉來轉去,鍋蓋反覆的打開蓋上,哈哈~ 現在最重要的就是要立刻來下廚做料理囉!首先,第一道食譜是台式紅酒燉牛肉.燉牛肉真非要壓力鍋不可,不然瓦斯爐一般鍋至少也要二小時到三小時才能燉出完美牛肉,那瓦斯爐壓力鍋大約只需要三十分鐘,而電子壓力鍋因為火力較瓦斯爐小一點,但也只需要五十分左右的時間就能完成,雖然比需要開火的壓力鍋多出一點烹煮時間,但是不用顧爐火真的很方便,還可以算好時間先預約,就算出門整天也能在一回家就吃到剛燉好的肉類料理呀! 台式紅酒燉牛肉：食材：１.牛肉約500g.我這回是半筋半肉各250g.２.蔥一支,蔥綠蔥白都切段.３.洋蔥一顆切塊.４.牛番茄一顆切塊.５.紅酒半杯.（也可用啤酒或白蘭地取代）６.醬油四分之一杯.７.冰糖約20g.８.黑胡椒適量.９.水適量.１０.塩適量.（也可燉好開蓋後試吃再加塩） 作法：１.熱油熱鍋,爆香全部蔥段,接著入洋蔥炒軟變黃. ２.再加入番茄塊翻炒. ３.加再入肉類翻炒至表面上色. 如果想吃義式紅酒燉牛肉,則食材必須先前晚以紅酒醃過,食譜在這裡：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/37625466.（最後鍋子換成壓力鍋就可） ４.再加入全部的調味料,大火煮滾. ５.將食材倒入壓力鍋裡. 看鍋內刻度,食譜份量大約是四人份,裝進鍋裡才到容量的一半而己呢~ ６.再來可參考說明書的表格來決定按鍵. 我選口感軟爛,壓力調節五. 選好後開始增壓,幾分鐘後增壓結束就會顯示燉煮時間. 56分鐘後就有完美的燉牛肉可享用啦~這段時間不用顧爐火,那就去玩小孩吧! 時間到會有提示聲,面版顯示ｏｋ,就可以來排氣洩壓. 要打開鍋蓋囉!好緊張哦~在排氣時就會瞬間聞到大量的迷人香味呀! 哇塞!那深咖啡色也太迷人了點! 撈二塊給大家瞧瞧~尤其是那牛筋的光澤實在誘人,牛肉部份也是超軟爛的,我是選用里肌牛排切塊,因為牛肋比較油一點,不想吃太油. 若當主食,是二人份,若當配菜則可四人份. 烹煮過程有拍攝影片,影片長29秒：超簡單紅酒燉牛肉,有壓力鍋的人一定要試試呀! 第二道是在我部落格站內一直很受大家喜愛的寶寶滷肉飯食譜.為何要選這道而不選大人版的滷肉飯,因為平時我燉一鍋女兒要吃的肉燥,是使用插電小燉鍋,不用顧爐火很省事只是時間需要很久要四小時.因為是插電本來火力就不大,又不是壓力鍋只是一般小燉鍋,加上女兒三歲前的料理我都不加醬油,可是肉燥不加醬油怎麼行?所以就要燉洋蔥,小火長時間燉煮到洋蔥焦糖化釋放出甜味後就能取代醬油,所以這道燉肉燥需要四小時才能完美呈現,因為光是燉洋蔥就要三小時了,但現在有壓力鍋簡直是我的救星,因為只要四十多分鐘啊~ 食材：１.大型洋蔥一顆切丁.２.豬絞肉一份約300g.（想豐富一點還可加進乾香菇丁和紅蔥頭）３.塩適量.４.高湯或水90cc.（我是用冰箱平時就準備好的高湯冰磚） 作法：１.熱油熱鍋,將洋蔥放入炒軟變色. ２.再放全部絞肉續炒至鬆散不結坨. ３.再放入壓力鍋,加入塩和高湯.排氣閥轉到密封位置,再按燉功能鍵. 數分鐘之後面板會顯示時間,只要44分鐘實在太棒了!對寶寶來說這是營養單純,沒有調味料又美味的健康肉燥呀! ４.時間到,面板顯示ｏｋ.別急著開蓋,要先排氣~ ５.連大人都覺得美味的寶寶滷肉就完成啦!（要試吃再決定要不要再加塩,所以一開始塩不要放太多） 這道料理,和以前比起來真的是超輕鬆上菜! 湯汁如果多加一點,拌飯沒有小孩不愛的! 來看看寶寶肉燥的影片,片長３３秒：菲菲很喜歡這款滷肉飯,有了免顧爐火的電子壓力鍋,未來我會更常做這道料理讓她吃到樂歪歪!寶寶滷肉一般燉鍋食譜請點：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/177215904 最後來個甜點食譜紅豆湯!當然也是女兒愛吃的.如果沒有壓力鍋,得事先將紅豆浸泡,瓦斯爐燉煮也是很費時,現在只要半小時左右就能完成,紅豆還不用事先泡水,很省事呢! 食材：１.紅豆100g.２.水400cc.３.黑糖40g.（這是微甜比例,請再自行調整糖的份量） 作法：１.免浸泡,直接將紅豆放進鍋子裡. ２.再加進全部的水,請用煮過的水,至少也用過濾水. ３.排氣閥轉到密封位置,點選煲湯鍵. ４.面板顯示只要36分鐘,真的好快速好方便!（要顧爐火的壓力鍋大約需要25分鐘,只多了十分鐘左右） ５.時間到,打開蓋子,紅豆已呈現飽滿的狀態. ６.加入黑糖與紅豆拌勻. ７.就完成了適合孩子享用的微甜紅豆湯! 冷冷的天氣,來碗熱呼呼的紅豆湯當成餐後點心實在完美! 有了壓力鍋,準備健康養生的有機紅豆湯一點都不難~ 有壓力鍋的朋友,這三道食譜務必試試看哦! 你也可以輕鬆煮出一桌菜! 一般婆婆媽媽對於壓力鍋會有安全方面的心思,因為以前大家都聽過壓力鍋爆炸的新聞,但MideaMini食代電子壓力鍋的安全防護很多道,例如：１.當鍋內壓力過高會自動排氣,內鍋與密封圈也會產生縫隙進行排氣.２.當鍋內有壓力通過浮子時,會無法開蓋,避免出現錯誤操作引發危險.３.上蓋有新式不鏽鋼防堵罩避免異物堵塞排氣閥.４.鍋內電流達到一定強度時會自動斷電.５.鍋子如果空燒或溫度過高會自動停止加熱.６.具有壓力自控系統,維持鍋內壓力恆定.７.自動偵測鍋蓋是否正確蓋上,沒蓋好無法增壓. 以上這些安全防護,我相信很足夠了,會自動斷電,自動排氣,自動停止加熱,還有壓力自控系統,安全方面真的已經完美了~ 最後,附上相關聯結：美的賣場：https://goo.gl/jCFC1o美的粉絲團：https://goo.gl/MeIjIw 菲菲碗裡正是她最愛的寶寶肉燥飯,吃了一口後居然開心的唱歌起來~ 菲菲吃飯都會要求關燈點蠟燭.廚師要有心情享受燭光晚餐,那下廚就不能太累,否則通常煮菜的人自己是吃不下滴~有強力的下廚工具,廚房工作自然省事多囉!（此為廠商邀約文）想看操作影片請點原文:http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/221498371 快樂美麗無憂的家庭煮婦-VivianHuang粉絲專頁
