口罩套
武漢肺炎
卡介苗
退奶藥
胎位不正
病毒疹
止咳
收涎
拜床母
懷孕前兆
媽媽手冊
食譜

不加醬油依然美味的寶寶肉燥,台式燉牛肉,點心紅豆湯

(食譜台式紅酒燉牛肉。寶寶滷肉飯。紅豆湯。)哇~~這台外型紅色搶眼的鍋子,視覺上就非常醒目!先容我介紹它的來歷。它是來自中國美的集團旗下的Midea Mini食代小家電系列的電子壓力鍋,是由台灣知名的

(食譜台式紅酒燉牛肉。寶寶滷肉飯。紅豆湯。)     哇~~這台外型紅色搶眼的鍋子,視覺上就非常醒目! 先容我介紹它的來歷。 它是來自中國美的集團 旗下的Midea Mini食代小家電系列的電子壓力鍋, 是由台灣知名的群光電子代理引進台灣的。 先別急著因為產地而留下問號, 美的集團在中國是間巨大的集團公司,多巨大? 美的集團在中國境內設有14個生產基地, 在越南、白俄羅斯、埃及、巴西、阿根廷、印度等國家也建有生產基地, 在全球設有六十多個海外分支機構, 旗下產品銷售多達二百多個國家, 而且它還巨大到在去年2016年收購了日本東芝家電業務主體80%的股份, 而美的集團旗下有十多個品牌, 其中部份品牌還在深交所及港交所有掛牌, 所以美的集團是真的大品牌, 加上有令人信任的群光電做產品售後服務,足以相信是有品質保障的。 (會這麼說是因為我前一陣子才因對岸的詐騙集團而上當過,產品也是小家電,這事件有上了幾次新聞,後來雖然有圓滿解決,但心中對於來自中國大陸的品牌已經不如以往的信任了,所以這次接到此款壓力鍋的邀約,當然要對於產品來源多多的深入了解才放心!)   開箱,就先從欣賞外觀開始吧~    外型的質感,可比歐美產品,不看品牌真的不會以為是來自中國。      外型除了討喜的紅色之外,我最喜歡蓋子的鏡面黑,有時尚感!      鍋子有附提把,方便提著移動位置。 我有google電子壓力鍋,有提把的壓力鍋不多, 沒有提把就會較難搬動,不用時收納好就不會想再拿出來, 有提把拿取方便很多! 加上體積不大收納容易,長寬高各是26.5cmX25.3cmX29.2cm, 很適合收納空間不多的家庭使用。      不止鍋蓋是鏡面黑,連紅色機身也是亮面的,真的很好看, 相較其它壓力鍋,黑色白色或金屬色,紅黑搭配真的順眼討喜多了~      開蓋方式不是掀蓋式,而是旋轉式的, 每次打開或蓋上都會固定聽到電子聲音。      鍋蓋最重要的部份就是那圈可拆洗的灰色密封圈,及氣閥。 清潔及安裝位置都很重要。 另外配件有飯勺,量杯,儲水杯和說明書。      有質感的鍋蓋把手。      不沾塗層內鍋及加熱盤。 和不鏽鋼鍋比起來完全可以避免食物黏鍋底的問題。 此款電子壓力鍋容量是2.5L, 非常適合一般的小家庭,或是單身獨居者。 若要招待眾多親友的餐會也適合用, 因為2.5L一道料理也夠好幾人享用, 加上聚會一定不止一道菜, 就算多人聚會要下廚,此鍋變出的料理一定夠大家分食的~ 所以就我最近試用此款鍋的感想是, 不論人數幾人的家庭都用的上,因為它功能很多。      控制面版。 總共有八種模式加上七種壓力及三種口感能選擇, 交叉運用可以有最多114種烹調模式。 除了基本的湯和粥之外,壓力鍋最重要的就是燉的功能了, 因為瓦斯爐燉煮需要長時間,而壓力鍋的好處就是縮短時間。 此外,電子壓力鍋又比瓦斯爐壓力鍋還好的優點就是可以預約時間, 而美的Midea Mini食代電子壓力鍋還可以選擇口感及壓力調節。 (圖中的再加熱功能鍵是只加熱不加壓)      我收到壓力鍋的當時,真的光是外型就欣賞好久, 一直反覆的將鍋子轉來轉去,鍋蓋反覆的打開蓋上,哈哈~   現在最重要的就是要立刻來下廚做料理囉! 首先,第一道食譜是台式紅酒燉牛肉。 燉牛肉真非要壓力鍋不可, 不然瓦斯爐一般鍋至少也要二小時到三小時才能燉出完美牛肉, 那瓦斯爐壓力鍋大約只需要三十分鐘, 而電子壓力鍋因為火力較瓦斯爐小一點, 但也只需要五十分左右的時間就能完成, 雖然比需要開火的壓力鍋多出一點烹煮時間, 但是不用顧爐火真的很方便,還可以算好時間先預約, 就算出門整天也能在一回家就吃到剛燉好的肉類料理呀!   台式紅酒燉牛肉: 食材: 1。牛肉約500g。我這回是半筋半肉各250g。 2。蔥一支,蔥綠蔥白都切段。 3。洋蔥一顆切塊。 4。牛番茄一顆切塊。 5。紅酒半杯。(也可用啤酒或白蘭地取代) 6。醬油四分之一杯。 7。冰糖約20g。 8。黑胡椒適量。 9。水適量。 10。塩適量。(也可燉好開蓋後試吃再加塩)   作法: 1。熱油熱鍋,爆香全部蔥段,接著入洋蔥炒軟變黃。      2。再加入番茄塊翻炒。      3。加再入肉類翻炒至表面上色。    如果想吃義式紅酒燉牛肉,則食材必須先前晚以紅酒醃過, 食譜在這裡: http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/37625466。 (最後鍋子換成壓力鍋就可)   4。再加入全部的調味料,大火煮滾。      5。將食材倒入壓力鍋裡。    看鍋內刻度,食譜份量大約是四人份, 裝進鍋裡才到容量的一半而己呢~   6。再來可參考說明書的表格來決定按鍵。     我選口感軟爛,壓力調節五。   選好後開始增壓,幾分鐘後增壓結束就會顯示燉煮時間。    56分鐘後就有完美的燉牛肉可享用啦~ 這段時間不用顧爐火,那就去玩小孩吧!      時間到會有提示聲,面版顯示ok,就可以來排氣洩壓。      要打開鍋蓋囉!好緊張哦~ 在排氣時就會瞬間聞到大量的迷人香味呀!      哇塞!那深咖啡色也太迷人了點!      撈二塊給大家瞧瞧~ 尤其是那牛筋的光澤實在誘人,牛肉部份也是超軟爛的, 我是選用里肌牛排切塊,因為牛肋比較油一點,不想吃太油。      若當主食,是二人份,若當配菜則可四人份。   烹煮過程有拍攝影片,影片長29秒: 超簡單紅酒燉牛肉,有壓力鍋的人一定要試試呀!   第二道是在我部落格站內一直很受大家喜愛的寶寶滷肉飯食譜。 為何要選這道而不選大人版的滷肉飯, 因為平時我燉一鍋女兒要吃的肉燥,是使用插電小燉鍋, 不用顧爐火很省事只是時間需要很久要四小時。 因為是插電本來火力就不大,又不是壓力鍋只是一般小燉鍋, 加上女兒三歲前的料理我都不加醬油, 可是肉燥不加醬油怎麼行?所以就要燉洋蔥, 小火長時間燉煮到洋蔥焦糖化釋放出甜味後就能取代醬油, 所以這道燉肉燥需要四小時才能完美呈現, 因為光是燉洋蔥就要三小時了, 但現在有壓力鍋簡直是我的救星,因為只要四十多分鐘啊~   食材: 1。大型洋蔥一顆切丁。 2。豬絞肉一份約300g。 (想豐富一點還可加進乾香菇丁和紅蔥頭) 3。塩適量。 4。高湯或水90cc。 (我是用冰箱平時就準備好的高湯冰磚)   作法: 1。熱油熱鍋,將洋蔥放入炒軟變色。      2。再放全部絞肉續炒至鬆散不結坨。      3。再放入壓力鍋,加入塩和高湯。排氣閥轉到密封位置,再按燉功能鍵。    數分鐘之後面板會顯示時間,只要44分鐘實在太棒了! 對寶寶來說這是營養單純,沒有調味料又美味的健康肉燥呀!   4。時間到,面板顯示ok。別急著開蓋,要先排氣~      5。連大人都覺得美味的寶寶滷肉就完成啦! (要試吃再決定要不要再加塩,所以一開始塩不要放太多)    這道料理,和以前比起來真的是超輕鬆上菜!      湯汁如果多加一點,拌飯沒有小孩不愛的!   來看看寶寶肉燥的影片,片長33秒: 菲菲很喜歡這款滷肉飯, 有了免顧爐火的電子壓力鍋, 未來我會更常做這道料理讓她吃到樂歪歪! 寶寶滷肉一般燉鍋食譜請點: http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/177215904   最後來個甜點食譜紅豆湯!當然也是女兒愛吃的。 如果沒有壓力鍋,得事先將紅豆浸泡,瓦斯爐燉煮也是很費時, 現在只要半小時左右就能完成,紅豆還不用事先泡水,很省事呢!   食材: 1。紅豆100g。 2。水400cc。 3。黑糖40g。 (這是微甜比例,請再自行調整糖的份量)   作法: 1。免浸泡,直接將紅豆放進鍋子裡。      2。再加進全部的水,請用煮過的水,至少也用過濾水。      3。排氣閥轉到密封位置,點選煲湯鍵。      4。面板顯示只要36分鐘,真的好快速好方便! (要顧爐火的壓力鍋大約需要25分鐘,只多了十分鐘左右)      5。時間到,打開蓋子,紅豆已呈現飽滿的狀態。      6。加入黑糖與紅豆拌勻。      7。就完成了適合孩子享用的微甜紅豆湯!    冷冷的天氣,來碗熱呼呼的紅豆湯當成餐後點心實在完美!      有了壓力鍋,準備健康養生的有機紅豆湯一點都不難~   有壓力鍋的朋友,這三道食譜務必試試看哦!    你也可以輕鬆煮出一桌菜!   一般婆婆媽媽對於壓力鍋會有安全方面的心思, 因為以前大家都聽過壓力鍋爆炸的新聞, 但Midea Mini食代電子壓力鍋的安全防護很多道, 例如: 1。當鍋內壓力過高會自動排氣,內鍋與密封圈也會產生縫隙進行排氣。 2。當鍋內有壓力通過浮子時,會無法開蓋,避免出現錯誤操作引發危險。 3。上蓋有新式不鏽鋼防堵罩避免異物堵塞排氣閥。 4。鍋內電流達到一定強度時會自動斷電。 5。鍋子如果空燒或溫度過高會自動停止加熱。 6。具有壓力自控系統,維持鍋內壓力恆定。 7。自動偵測鍋蓋是否正確蓋上,沒蓋好無法增壓。   以上這些安全防護,我相信很足夠了, 會自動斷電,自動排氣,自動停止加熱,還有壓力自控系統, 安全方面真的已經完美了~   最後,附上相關聯結: 美的賣場:https://goo.gl/jCFC1o 美的粉絲團:https://goo.gl/MeIjIw    菲菲碗裡正是她最愛的寶寶肉燥飯,吃了一口後居然開心的唱歌起來~      菲菲吃飯都會要求關燈點蠟燭。 廚師要有心情享受燭光晚餐,那下廚就不能太累, 否則通常煮菜的人自己是吃不下滴~ 有強力的下廚工具,廚房工作自然省事多囉! (此為廠商邀約文) 想看操作影片請點原文:http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/221498371   快樂美麗無憂的家庭煮婦-Vivian Huang粉絲專頁