本文同步發表於此： https://goo.gl/EsTzpd波波的第一道副食品,毫無驚喜的就是十倍粥啦今天在研究副食品時看到一篇文章,解釋了為什麼一開始給寶寶吃米飯比較好的原因,以下片段取自：http://babyjing-jack.blogspot.tw/2013/03/blog-post_27.html麩質為一種常見於小麥、黑麥、大麥、燕麥等穀物之蛋白質.它給予麵包和意粉有嚼勁的質感.但是,某些人會對麩質產生不良反應,包括皮炎、濕疹、甚至服食後引致肚瀉等.醫學上一般對因服食麩質而引致之腸道炎症統稱為乳糜瀉.該症為自身免疫症而非過敏症或不耐症,會影響身體其他部份.麩質亦可在個別例子引起過敏症或不耐症.真正的過敏症會影響到免疫系統之反應,使抗體IgE形成,導致各項病癥,例如口腔發麻、麻疹、嘴唇腫脹以及喉嚨收縮.嚴重個案更會引致可致命的過敏性休克以及呼吸困難等病癥,需要即時診治.營養師或合資格之醫護人員可度身訂制餐單,以確認是否患有食物過敏症.非IgE抗體導致之麩質過敏症則可引致比較輕微之不良反應.癥狀一般比較輕微,且為慢性,病癥包括噁心、疲倦、皮疹、關節痛、嘔吐、以及腹瀉等等.由於麩質存在於我們日常飲食的很多穀物中,我們很難達至完全沒有麩質的飲食.很多父母皆有感很難為有麩質過敏症的子女選擇食物,也為他們跟同齡孩童比較體重較輕而感到憂慮.父母如對子女之營養感到關注時,應向營養師或合資格之醫護人員尋求專業意見.試想,寶寶前面四個月或是前面六個月,只接觸到母奶或配方奶裡的蛋白質(單純),在剛接觸副食品初期(4~6m),我認為白米弄得米湯或十倍粥或米精調成的米糊,算是最安全的異類蛋白質,也是寶寶接觸的第一入門選擇,再來才可以是胚芽米,再來是糙米,然後考慮麥類當中最不容易過敏的燕麥,其實若寶寶在4m之後開始接觸副食品,每5~7天換一個新食材,從4m~1歲整整8個月試食材階段,足夠測試至少32~48種不同的食材,即使是6m才開始副食品之路,也可以試到24~30種食材,所以謹慎並不會剝奪孩子嚐美食的機會,但安全為上,才會在試食材的路上順順利利,不倒置反撲性大過敏而紊亂寶寶的身體機制! 簡單來說,就是怕寶寶腸胃不適應發生過敏症狀,所以建議從最安全的異類蛋白質：白米開始嘗試,吃個兩三天沒有過敏反應再開始一次添加一種新食材.我自己幫波波添加副食品的方式：﹝副食相關﹞寶寶副食品添加原則及副食品紀錄表格分享 再來就直接進入主題了,副食品做法步驟我會講得很細,因為我自己真的不太會做菜,所以適合給跟我一樣是廚藝白癡的新手媽媽看,如果是有一定廚藝的媽媽,拜託不要覺得我太囉嗦 我用的是去聖德科斯買的有機米.（有時間的話我會盡量去有機店買,比較不擔心農藝殘留問題,但如果要大費周章才買的到的話,我覺得也不用啦,買回來洗乾淨一點也可以,真的不要給自己太大的壓力~） 十倍粥的意思,是指米跟水的比例要1:10.如下圖.我是用煮飯的量米杯去量.米就是刻度一格的分量,水就是刻度十格的分量=全滿. 把米洗一洗,洗乾淨,直接放進大同電鍋裡. 硬要show一下自己的大同電鍋,是粉紅色的喔外鍋我會放一杯半的水,電鍋跳起來再悶個5~10分鐘即可.整個花費的時間大概25~30分鐘左右. 電鍋跳起來之後,米飯會是像下圖這樣. 第一次我將碗裡的水全部一起打糊,打完會像下圖那樣,非常的稀.這麼稀的狀態我只讓波吃一次而已,接下來幾次我會把碗裡的水倒掉一點再去打糊,就會比較濃稠一點,波波吃副食品一個月之後,我也嘗試過把水全部倒掉,跟蔬菜泥一起打,就可以不用打得太細,留一點顆粒狀,讓他慢慢學習咀嚼. 其實重點就是從液體狀慢慢減少水分去打成泥狀>糊狀這樣讓寶寶嘗試. 最後奉上波波第一次吃副食品十倍粥的影片：https://www.facebook.com/pg/ilovesunshine611/videos/?ref=page_internal 這是我跟波波的粉絲團,歡迎來找我們玩
