愛上櫛瓜後就要把握季節吃櫛瓜雖然我老計畫著要循草莓園老闆分享的來道櫛瓜蔬菜義大利麵但這季的櫛瓜一直被我放在早點食用因為光乾煎、焗烤就很好吃完全無法分食到晚餐來 這幾週除了托友人買來的櫛瓜外原本宣告無法出貨的小農臨時又可收成締造了難得沒斷源的櫛瓜現象咱家得以在晚餐餐桌上看見櫛瓜身影 這回與櫛瓜搭配的是「牛小排」雖說是牛小排但採買的是烤肉片 改變牛小排撒海鹽的一貫吃法打算拿櫛瓜與杏鮑菇來與油脂度高的牛小排相依偎這季難得看見黃色櫛瓜想著餐桌椅有綠色蔬菜就讓黃色櫛瓜獨挑大梁登場 料理方式很簡單在預熱牛排鍋上擺上牛小排牛小排的油脂多我習慣不添加油品直接放置鍋上以免後續發生泡在油堆慘劇 煎好的牛小排先置放一旁這步驟粉重要以往心急就會先將肉片剪成好入口大小立馬會出現肉汁泗溢彷彿泡在血水中的悲劇無論是牛小排或肉片都不能省略此步驟啊~~~~ 接著在原鍋續煎櫛瓜與杏鮑菇（徹底一鍋到底）避免乾燒淋些橄欖油僅以海鹽調味後即可起鍋此刻才將牛小排肉片剪成好入口大小 因為要測試大夥融合一體的口感取片櫛瓜疊上杏鮑菇繼續疊上牛小排肉片撒上現磨黑胡椒（海鹽料理時已先預撒）不夠鹹在磨點海鹽就是很假掰的一道菜 至於關鍵的口感如何?恩~真是出奇好吃!!櫛瓜的清爽多汁解救了牛小排的油膩一口咬下融合了以下多重口感櫛瓜的外脆內軟＋杏鮑菇的Ｑ度＋牛肉的濃厚好吃到讓我直催促林爸來上一口換來超人夏直糾正 ﹝你又不是他的僕人,他要吃可以自己用啊~~﹞ 恩~這位孩子你講得真是好極了!!!你阿木真不是你們的僕人將來你也不會是他人的僕人但我真的很想叫你爹吃上這一大口這真是煮婦有時討人厭的地方!! 想到你阿木三不五十碎念的這句話有機會內化成功這開心程度足以讓我願意多吃上幾口佳餚 如果說這道菜有什麼缺點我覺得它很不適合作為約會菜餚因為要咬上一口我嘴巴要張很大還要忍住我直呼好吃多汁的歡呼聲所幸我們都過了那假掰的年紀可以直視我們真正想食用的美味與生活型態這大概是中年最令人開心的一項 噢~如果嫌只有黃色櫛瓜太單調那來點綠黃配就是以下光景若要再繽紛張揚些我覺得來點甜椒搭配也很不賴只是我的嘴巴可能要繼續張大有點辛苦.... 更多紀錄與分享請連結「部落格」與「粉絲專頁」
