幼兒腦部發展黃金期六大類營養缺一不可 ﹝童綜合醫院新聞參考資料﹞ 小孩要如何吃才能吃得頭好壯壯,相信是許多媽媽們的疑問.幼兒期之腦部及神經系統較其他器官發展迅速,幼兒一歲時,其腦部重量約為成人百分之五十,而六歲已達成人百分之九十.其真正腦部發展的黃金時期,可分為兩個階段,即胚胎期及零至三歲. 童綜合醫院營養治療科營養師何怡儒指出,嬰兒從懷孕至出生,腦部細胞就已發展了數十百億個以上,所以孕期的營養就非常重要.除了依照政府建議均衡攝取各類食物,若是有計畫懷孕的媽媽,建議從懷孕前便開始補充富含葉酸之食物,如綠色蔬菜、豬雞牛肉等皆含有葉酸,因葉酸與胎兒的神經管有關,若缺乏易造成神經缺陷,影響寶寶的腦部發育.DHA則是胎兒腦部及視網膜發育的重要營養素之一,但因海洋汙染問題,魚油易有重金屬殘留,因此選購上也須特別注意來源及產地等,以減少風險.另魚油也與凝血有關,建議在生產前幾週停止服用魚油,以免生產時有血崩或凝血異狀發生. 何怡儒營養師表示,零至三歲則是嬰兒腦神經發育的第二黃金時期,嬰兒在出生後接觸周遭環境,腦部逐漸形成較為複雜的腦神經網,而媽媽的母乳更是豐富的營養來源,建議哺餵母乳至少六個月. 嬰兒在四到六個月時可開始嘗試副食品,而副食品應以新鮮、天然的食材為主,避免易引起嬰兒過敏之食物(例如：蛋白、花生…等),循序漸進地給予營養.另外,蜂蜜對寶寶易有肉毒桿菌中毒之風險,較不建議給予蜂蜜製品或添加蜂蜜於任何食品上. 依據衛福部公告的「幼兒期營養指南」,幼兒一日飲食建議為全穀根莖類1.5-3碗、豆魚肉蛋類2-4份、蔬菜類2-3碟、水果類2份、乳品2杯、油脂與堅果種子類4-5份.而這六大類食物皆是幼兒所需的營養素來源,尤其是豆魚肉蛋有助於身體強健,對於腦部或生長發育更是不可欠缺.兩歲以前因腦部快速發育需要脂肪,建議在食物製備上可適當填加一些烹調用油.另外避免讓小孩攝取高油、高鹽、高精緻糖之食物,並多以天然食材取代加工製品. 因此,如何才能吃得頭好壯壯,簡單而言就是建立在六大類食物均衡攝取的概念下,不挑食也不偏食,適當的給予該階段所需要之營養素補充及支持,不輕易聽信偏方,並定期體檢,若有疑問與自己的醫生做溝通討論,相信小孩一定可以健康成長、頭好壯壯的.童綜合醫院新聞稿
