食譜:豆腐盒的做法:>>將豆腐炸至金黃,並將中間挖空成一個盒狀(此步驟也可用油豆腐取代)絞肉的做法:>>先將絞肉打水*註一>>絞肉倒入些許鹽、醬油（不要太多,因最後要紅燒）,並加入米酒、胡椒粉去腥味開始製作:1.將絞肉與挖出來的豆腐和在一起2.將拌好的肉與切好的配料(紅蘿蔔、蔥)和在一起3.將肉塞進豆腐盒子裡(不需塞得太滿太膨,因為肉煮熟會膨脹)4.爆香薑、蒜、蔥(蔥最後放因為蔥會黑掉)6.將香菇放入一起爆香(香菇炒了會更香)7.倒入醬油小炒一下8.加入冰糖調味9.加入水至可淹到豆腐的高度10.加入胡椒粉11.加入米酒,等待煮滾12.煮滾後放入之前完成的豆腐鑲肉13.大火滾開,加入綠色的蔥段,轉小火（蔥燒）14.蓋上鍋蓋悶煮10到15分鐘15.起鍋,倒入香油提味,16.將豆腐鑲肉擺盤17.撒上蔥花配色18.上桌 註一:打水的意思就是依序導入水,讓肉吸水,步驟如下:倒入一杯水,並將肉與水攪和在一起,使肉有滑嫩彈性>此步驟重覆做三次 小技巧:>>製作豆製品的菜,使用香油提香,會使香味更足更美味>>測試肉團熟了沒,可以用筷子或叉子戳入肉團中,有阻力就是還沒熟 影片教學: 使用食材:豬絞肉:紅蘿蔔青蔥傳統板豆腐冰糖醬油胡椒粉香油鹽 以上是醒醒吧女孩們的料理小教室教教學,希望女孩們喜歡橘希的分享~~!! *以上圖文為橘希很認真的心血,請勿盜圖,分享請註明來源喔~~!------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------如果喜歡我的分享,歡迎追蹤我的FB跟IG喔~來幫我按個讚♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ 每天都會分享關於愛情、婚姻、育兒趣事與知識的粉絲團 生活趴趴照更多懷孕知識、懷孕趣事/生活、夫妻趣事/生活,歡迎來我的紛絲團看看喔~每天都會有新的文章,是輕鬆學習知識與會心一笑的小天地~粉絲團:醒醒吧女孩們FB:https://www.facebook.com/wakeupbagirls/Blog：http://wakeupbagirls.pixnet.net/blogInstagram:https://www.instagram.com/wakeupbagirls/女孩~如果喜歡我的圖文,歡迎分享和關注我唷~!! 歡迎到我的粉絲團幫我加油打氣喔!!---------------------------------------------------------------------
