自從生了老三之後,我幾乎沒有時間可以親手做餅乾蛋糕給小孩子吃因為每次準備麵粉.泡打粉.酵母.奶粉...然後又要秤材料的重量真的好花時間啊~~~可是我好懷念以前帶著阿財和軒軒一起做烘焙,然後一起在烤箱前看著蛋糕長大的畫面現在真的太忙了,我的烘焙工具和烤箱也早就收到倉庫裡長灰塵最近帶孩子們念跟烤蛋糕有關的繪本,軒軒和阿財還問我什麼時候還可以一起做蛋糕?其實我想是有想,但是一想到要花好多時間準備材料,就上打消動手做烘焙的念頭前陣子剛好參加來自西班牙的HARIMSA藍磨坊預拌粉舉辦的烘焙廚藝教室發現使用預拌粉來做烘焙真的好省事.好方便啊因為HARIMSA藍磨坊已將粉類材料都先以獨家調配的比例調配好省了很多工序,讓我們在家也可以輕鬆做出不輸專業級師傅做的蛋糕點心零廚藝也可輕鬆收服全家人的胃! 跟大家分享當天廚藝教室學到的小點心做法:斑馬紋海綿蛋糕材料:原味麵糊:Harimsa藍磨坊海綿蛋糕預拌粉 250g細砂糖 250g(如果不想太甜可依照個人口味斟酌)原味優格一罐全蛋3顆葵花油70ml檸檬皮適量(約半顆檸檬的皮) 巧克力麵糊:Harimsa藍磨坊海綿蛋糕預拌粉 250g細砂糖 250g(如果不想太甜可依照個人口味斟酌)原味優格一罐全蛋3顆葵花油70ml可可粉12g 作法:1.烤箱預熱180度2.將糖加入全蛋3顆打至微發(約5分鐘)3.加入優格和葵花油製作法2中拌勻4.將Harimsa藍磨坊海綿蛋糕預拌粉和檸檬皮加入作法3拌勻至沒有顆粒狀,原味麵糊即完成5.巧克力麵糊依照前面1~4的步驟重複,將步驟4中的檸檬皮換成可可粉即完成6.先在烤模周圍刷上一層薄薄的油,方便蛋糕烤好後脫模,然後再烤模中央以一匙原味麵糊.一匙巧克力麵糊的方式將麵糊層層注入烤磨約1/3的高度7.以上下火180度,烤50分鐘即完成如果想要在蛋糕表層加上油油亮亮的巧克力裝飾將鮮奶油.巧克力磚.奶油隔水加熱至完全融化後直接淋在烤好的蛋糕表面即完成是不是很簡單!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 草莓千層派材料:麵皮:Harimsa法式可麗餅預拌粉500g水1000ml鮮奶油霜:動物性鮮奶油(液體) 200g細砂糖30g作法:麵皮作法:1.先在盆中加入500ml的水2.慢慢將Harimsa法式可麗餅預拌粉和剩下500ml的水分次倒入作法1中拌勻至無顆粒狀,麵糊即完成3.取一不沾鍋熱鍋並在鍋子擦上薄薄一層奶油,倒下適量的麵糊並轉動鍋子,讓鍋底充滿薄薄的麵糊4.以中小火煎麵皮至表面起泡,再以鍋鏟小心將麵皮翻面並煎至兩面金黃微焦,將煎好的麵皮取出放涼 (建議至少要煎12片的麵皮,這樣堆疊起來的可麗餅蛋糕才會比較好看)鮮奶油霜做法:建議使用電動打蛋器打,不然真的會打到手斷掉!打發時鮮奶油時,鮮奶油本身和攪打的工具容器皆要是冰涼的,以免高溫造成鮮奶油油水分離夏天時,可在攪拌盆下店冰塊,因為夏天室溫較高或攪打時會產生熱能,這些因素都會影響鮮奶油打發的程度因此在盆底墊冰塊可以使鮮奶油保持低溫以幫助打發,此步驟冬天可省略將液體動物性鮮奶油加糖一直攪打,至以打蛋器拉起的鮮奶油霜會在打蛋器上形成堅挺的形狀即完成亦可加一點果醬一起攪打,因為果醬中有"果膠"的成分,可以幫助鮮奶油比較容易打發成形最後將煎好的麵皮以一層塗上打發的鮮奶油.一層塗上果醬的方式堆疊最後表面塗上鮮奶油後,加些新鮮水果做裝飾即完成最近這種千層蛋糕真的好紅啊~~~其實做法真的不難!如果喜歡抹茶的人,也可在麵糊裡加些抹茶粉,即變成抹茶千層蛋糕囉!另外,喜歡肉桂香氣的人,可以在煎好一層麵皮後,在上面撒上一些肉桂糖粉然後將麵皮捲起來,就是一道好吃的小點心唷果醬的部分,我非常推薦來自奧地利的D&39;arbo德寶這一系列的純天然果醬尤其是這一罐是由70%的新鮮水果製成的果醬不含化學添加劑或色素常看到高檔飯店或是餐廳都會使用這個牌子的果醬真的很好吃唷肉桂吉拿棒材料:Harimsa藍磨坊吉拿棒預拌粉 250g(此預拌粉內附擠花袋)溫水300ml作法:1.先在鍋中加入溫水,然後將Harimsa藍磨坊吉拿棒預拌粉倒入鍋中拌勻至無顆粒狀,取保鮮膜或錫箔紙將裝有麵糊的鍋子包起來靜置15分鐘 (喜歡口感較脆的吉拿棒,可將麵糊附入冰箱冰鎮後再下油鍋炸;喜歡口感較軟的吉拿棒,麵糊於室溫下靜置發酵後即可下油鍋炸)2.將吉拿棒麵糊裝入內附的擠花袋,取一油鍋熱油,油不可以太少!油熱了之後,用擠花袋將吉拿棒麵糊擠到熱油鍋中,然後炸至兩面金黃即可起鍋3.起鍋後的吉拿棒可先用餐巾紙吸油,然後再灑上肉桂糖粉或是沾熱巧克力食用我真的超愛吃外酥內軟的吉拿棒沾上肉桂糖粉或熱巧克力醬真的超享受的不過外面賣的吉拿棒都貴鬆鬆,吃不過癮所以這次發現Harimsa藍磨坊吉拿棒預拌粉我真的超開心的輕鬆在家就可以做出專業級的吉拿棒真的隨便炸都好吃!我也超推薦這一罐SpecialTouch糖罐子肉桂研磨罐只要輕輕一轉,就有最完美比例的現磨肉桂糖粒唷=========================================================================================(圖片來源:https://www.facebook.com/harimsataiwan/?fref=ts除了以上三種跟大家介紹的預拌粉之外Harimsa藍磨坊還有有機小麥麵粉.義式薄脆披薩預拌粉.披薩預拌粉.鬆餅預拌粉.馬芬預拌粉.吐司麵包粉.綜合穀物吐司麵包預拌粉.鷹嘴豆粉預拌粉其實是很方便的現代產品,西班牙Harimsa藍磨坊預拌粉以獨家調配比例,讓我們即使沒有受過專業的烘焙訓練,也能在家輕鬆製作出不輸專業級的烘焙點心.這也就是為什麼Harimsa可以成為西班牙乾粉類食品產業中的明星品牌也因為用了Harimsa預拌粉,省了很多事前準備的時間只要輕鬆將Harimsa預拌粉加入建議的水份或蛋液,就可輕鬆做烘焙非常適合帶著孩子一起操作!!!除了海綿蛋糕預拌粉.法式可麗餅預拌粉.吉拿棒預拌粉之外,我又再加訂了馬芬預拌粉和披薩預拌粉等收到貨後,再跟大家分享我的美味食譜唷推薦給大家 西班牙HARIMSA藍磨坊哪裡購買微風超市、新光三越、Sogo忠孝館、Hola超市、太平洋鮮活、家樂福、大樂、億客來、三商大美等超市都可以買的到喔.（實際商品以現場為主）更多商品資訊美食進口商廣紘國際 廣紘國際粉絲專頁 西班牙Harimsa藍磨坊預拌粉================================================================================================喜歡這篇文章嗎?別忘了幫我按讚唷 來來來~ 快加入蘇菲媽咪的異想世界有更多好物及生活分享唷
