寶寶開始吃副食品讓零廚藝媽媽一個頭兩個大,季節食材大部份已嚐過,差不多的食材或料理方式每天吃大人都會感到膩,當然寶寶也是,開葷後吃魚類大部份都是拌在粥或飯裡,這回想挑戰零廚藝零失敗率的魚鬆,讓寶寶嚐嚐不同口感,而且大人也能共食一石二鳥啊!食材鮭魚薑選擇鮭魚是因牠屬於油脂豐富且魚刺大根又少的魚種,若是要選擇旗魚等其他魚種也行唷!薑主要是用來去魚腥味,提升味覺豐富度,由於只是提味沒有要吃下肚,切片或切薑皆可,如果刀功跟我一樣弱就別為難自己.用飲用水稍微清洗魚,魚的表面舖上薑片（絲）,怕魚腥味就舖好舖滿電鍋外鍋一杯飲用水,同時下方可煮米,省時又省電鮭魚蒸熟之後去魚皮,魚皮對魚寶寶來說不易咬斷不好吞,媽媽就自己吃補充膠原蛋白吧!接著去除魚刺,使用叉子一邊壓碎魚肉一變挑魚刺,若是手邊沒有叉子,萬能的雙手洗乾淨捏碎也行,只是要小心魚刺刺手大致上壓碎就好,不用太執著於大小,不需熱油鍋不需加油,直接乾炒.炒到水份變少,魚表面顏色變黃變膨鬆,就是跟外面賣的魚鬆顏色差不多就可以起鍋㊙唯一要注意的就是拌炒的過程眼睛雷達要裝上,有許多很會玩躲貓貓的魚刺炒好之後會發現比市售的味道單純,不用靠近鼻子就能聞到鮭魚香氣最後這步驟絕對不能省略!魚鬆放涼後,使用果汁機/調理棒/攪拌棒其中一項將魚鬆攪碎,由於沒有加水不容易打,多點耐心重複攪碎可以避免漏網之刺沒挑到,攪碎後的口感也比較細緻順口,更接近市售口感再來就是將剛剛一起入電鍋煮的飯捏成飯團,飯糰不黏手的訣竅在於手套上一個塑膠袋,挖取適量的飯,中間舖上魚鬆,拿下塑膠袋將塑膠袋轉一個圈,圓形飯糰就可塑型.左邊的有加海苔粉,全聯有賣無調味壽司專用的海苔,或購買架上鈉含量最低的海苔.海苔撕碎,用攪拌棒攪碎就會變成海苔粉.海苔、崑布有些許鈉含量建議寶寶10個月以上在食用,不建議海苔直接拿來包,因為海苔沾水後有黏性,容易黏在喉頭發生危險,若是寶寶要食用建議用海苔粉燙一些青菜,例如:蘆筍、玉米筍、花椰菜都非常適合當手指食物唷!延伸閱讀親子共食????簡單手指食物但看起來很厲害的珍珠丸子親子共食????寶寶版餛飩自己做,兩種餛飩包法分享副食品✌工具篇-寶寶副食品工具介紹&使用心得副食品✌工具篇-2angels、Qubies、利其爾Richell、BrotherMax、副食品分裝盒我是全職媽媽,寫文是興趣,分享是樂趣,趁孩子睡覺時偷閒整理文章,每篇文都花費不少心力若是喜歡我的文章,幫粉絲團按各讚,給我跟飽寶一點鼓勵
