牛哥哥這周的幼兒園學習單要「去市場買菜＆做成料理」,剛好我們的義大利麵實驗室也都周末開張,一早就帶著兩隻小牛去全聯添購食材,牛妹妹說想吃甜甜的醬料所以買了南瓜回來製作﹝南瓜培根義大利麵﹞,這道雖然是完全憑感覺亂搞出來的,卻是目前做過的義大利麵中最好吃、小孩子們超愛的喔!大部分食材是冰箱裡的庫存,先幫我們的大廚牛哥哥把材料都準備好：義大利麵400g、洋蔥1顆切末、雪白菇1叢掰小朵、南瓜半顆切塊、培根5片切斷、大蒜1顆切末、巴西利少許切末、鮮奶1大杯、奶油1小塊.南瓜前一天煮飯時放在電鍋上層蒸熟備用,連皮帶籽跟鮮奶一起打成南瓜漿備用.（南瓜的皮跟籽都非常營養,我們家的Vitamix超有力可以完全打碎,讓小孩挑不出來通通吃掉）先把一大鍋水煮滾並加入一搓鹽＆一點油,把蝴蝶麵倒進去繼續滾,包裝上寫要煮11-13分鐘,小朋友們喜歡吃軟一點的口感,所以我們讓它滾10分鐘後熄火加蓋再悶3分鐘.同時開平底鍋不用放油,直接把培根丟進去煎,很快就會出來一堆油.用培根的油小火慢炒洋蔥及大蒜.炒到洋蔥軟化且香氣四溢之後,再加入雪白菇稍微拌炒一番.接著加入剛剛打好的南瓜漿及3大匙煮麵水,稍微熬煮一下.加入煮好的蝴蝶麵及奶油（增添風味,也可以省略）,熬煮到湯汁收乾到喜歡的濃稠度,加入少許鹽、少許黑胡椒調味就完成了.裝盤灑上巴西利裝飾就可以上桌了（其實應該要再撒上起司粉的,但我直到吃完洗盤子時才想到,就算囉~）牛弟弟吃得非常滿意,還點單下周也要吃南瓜口味的,所以下禮拜要用直麵條再做一道南瓜口味的義大利麵（因為捲起來拍照比較好看,媽媽整個就是只考慮畫面XD）,至於配料就看當時的冰箱庫存再決定吧!﹝小牛兒們在Facebook﹞
