番茄內含有抗氧化物番茄紅素,能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷,加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素,是非常棒的食材.近期蕃茄紅了,牛蕃茄盛產價格好便宜,市場一斤價格落在20-30元左右,買了一些回來伺候天氣炎熱而食慾不振的寶寶,酸酸甜甜好開胃,擇日不如撞日,今天小媳婦上菜就來道-無添加水、無鹽的紅醬茄汁蔬菜意大利麵,大人寶寶皆可吃!食材蕃茄-----3顆甜椒-----1顆洋蔥-----半顆(我用1顆)秋葵---可有可無(清冰箱才放)蘑菇---適量(忘了買 )絞肉----80元義大利麵---適量關於義大利麵全聯、家樂福、好市多都有賣零鈉的義大利麵,這類商品選擇其它添加物最少的品牌就好洋蔥、甜椒（選擇黃色是因較顯色）、秋葵切丁,絞肉選擇少油脂少筋的部位,請老闆絞最細,我個人還有將一半的絞肉用攪拌棒再絞碎一回.蕃茄去蒂屁股劃十字,丟入水中燙煮,皮稍微掀起變皺就可以撈上岸將蕃茄浸置在冷水中降温,温度降了再扒皮否則燙手.蕃茄全去皮之後,放入果汁機或攪拌棒打成汁備用㊙蕃茄可以部份切丁保留口感,端看自己口味而定搞定蕃茄醬之後,起油鍋加入薄油（玄米油、橄欖油等植物油皆可）,洋蔥拌炒至軟變色後加入其他青菜最後在加入絞肉,拌炒到絞肉變白,倒入已準備好的蕃茄汁,食材準備上寫3顆蕃茄,實際上我下重本（其實也才30塊）加了六顆蕃茄,這樣的量夠我們一家三口吃兩餐.完全不添加一滴水,也沒有使用任何調味料,純粹靠蕃茄提味,味道就很濃很好吃,非常適合親子共食,吃漢還想再續碗,女鵝也吃的津津有味,趁蕃茄便宜時可以做些蕃茄冰磚,炒麵、炒烏龍、燉飯都好用唷!延伸閱讀親子共食????簡單手指食物但看起來很厲害的珍珠丸子親子共食????寶寶版餛飩自己做,兩種餛飩包法分享親子共食????無油無鹽簡易副食品,DIY寶寶版鮭魚魚鬆副食品✌工具篇-寶寶副食品工具介紹&使用心得副食品✌工具篇-2angels、Qubies、利其爾Richell、BrotherMax、副食品分裝盒我是全職媽媽,寫文是興趣,分享是樂趣,若是喜歡我的文章,幫粉絲團按各讚才不會錯過抽獎以及任何資訊
