天下三絕x牛肉麵x台北牛肉麵x牛肉麵推薦x頂級牛肉麵x聚餐x台北聚餐x五星級牛肉麵x東區知名餐廳x東區名店 今天帶著慶與東尼到東區知名的「天下三絕麵食館」和姑姑聚餐天下三絕麵食館是創辦人吳老闆用30年烹飪經驗研究累積出來的品牌.主打的牛肉麵,更在2014年牛肉麵節拿下大獎!!吳老闆希望將牛肉麵推向能國際化,讓吃牛肉麵成為高雅頂級的享受~有別於一般牛肉麵路邊攤的經營模式,天下三絕店裡的風格彷彿豪華西餐廳一般不過成就一家名店的不是裝潢,而是絕對的實力所謂三絕,一絕!!指的是:最新鮮的食材二絕!! 純粹的烹飪技巧三絕!!職人三心: 用心,專心,愛心,這三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚,呈現給每一位顧客大門口滿滿的名人簽名顯現出店家的高人氣!!我們晚上七點多才過來用餐店裡依然高朋滿座,甚至還有等候的客人幸好我們有事先訂位XD相對於店內的空間,提供給每一桌顧客的座位都非常寬敞也有提供兒童餐椅與兒童餐具帶小孩來用餐空間很舒服不侷促服務生也非常親切~座位上頭是奢華絢麗的水晶燈牆面上,座位旁都裝飾著精選的藝術品完全顛覆了傳統麵館的印象,這簡直是豪華西餐廳的規格啊~一開始店裡人潮滿滿不好意思舉起相機拍照餐後才有空檔拍拍店內環境照片後方一整面的紅酒牆可不僅是裝飾品在這裡享用紅酒搭配牛肉麵及滷味,真的毫無違和感啊~酒櫃的後方是貴賓室~若要款待外國貴賓享用具有台北代表性的牛肉麵,在這樣的氛圍絕對能賓主盡歡~((當天貴賓室有顧客不便拍照,下圖引用自天下三絕官網))老闆原本是室內設計師,店內所有裝潢,水晶燈、木桌、擺設皆出自老闆巧思天下三絕使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭等高級天然食材,主打肉味香濃高檔精緻的牛肉麵而麵食的靈魂:湯頭,天下三絕堅持不使用味素、提味品.而是以新鮮食材的自然原味呈現~精選四種不同品種的蕃茄、洋蔥等食材,以慢火燉煮八小時,熬煮出多層次口感的黃金湯頭翻開天下三絕麵食館的菜單發現這裡的美味可不僅有牛肉麵唷~菜單裡除了各式牛肉麵,也有嚴選土雞肉,豬肉的麵食品項素食的顧客也沒有被忽略,全素的卓越紅寶石麵(番茄與菇類)、精品琥珀麵(南瓜)看起來也很美味呢!菜單裡只要是麵類,都有三種麵條提供選擇: 分別是拉麵/家常麵/褲帶麵想要吃飯類,也有嚴選台東池上米的排骨飯套餐喔~我們今天有志一同的都選了麵類的餐點牛肉麵是一定不能錯過的囉!第一道就是以店名命名的:天下三絕牛肉麵`一碗麵裡吃得到四種不同牛肉部位的口感,有牛筋,牛尾,牛腱,腱心肉帶皮的牛尾富有膠質,肉的部分軟嫩鮮美,入口即化~牛筋的部份給的太豪氣了~口感軟嫩又帶著Q彈分一些給東尼吃,他也很喜歡呢~吃完覺得自己彷彿補充了滿滿膠原蛋白XD!!牛腱肉新鮮的食材,做出來的料理就是美味超大一塊厚切腱心肉簡直是牛排的尺寸了~難怪可以配紅酒XD不過與牛排不同的是,品嘗時不需使用刀叉,牛肉細緻軟嫩,帶一點嚼勁,滋味鮮美極了~ 爸爸點的紅酒牛肉套餐搭配牛肉麵精選的紅酒不酸澀,很順口「酒後不開車,安全有保障」為了紅酒配牛肉麵,我們今天搭小黃來~明明這裡距離捷運忠孝復興站,步行也只需5分鐘的時間而已XD澳洲頂級花腱與頂級牛筋,搭配精選紅酒真是美妙的饗宴幫小慶和東尼點的雙福珍寶麵是豬後腿蹄膀肉的棒棒腿搭配大蛤蜊,湯頭非常鮮甜棒棒腿的肉非常扎實有份量一開始還煩惱這麼大的棒棒腿要如何讓孩子食用沒想到腿肉已經精燉到軟嫩輕輕一拉就完成去骨~鮮美的滋味,慶和東尼都很喜歡~平時吃飯要人催的小慶,今天自動自發的完食小朋友這麼識貨,令廚藝不優的媽媽冒冷汗啊~爸爸還是努力賺錢,我們來這裡吃就好XD姑姑點的是紅麴雞肉麵線紅糟是採用糯米,紅麴,紹興酒自製,長時間發酵熟成雞肉不但獲得台灣土雞認證,更是十大神農飼養的"吃素的雞"難怪肉質緊緻,Q彈有嚼勁,完全不是一般飼料雞能夠相提並論的口感濃郁的紅麴湯頭,感覺非常的滋補~覺得這道料理非常適合女性呢!!(覺得坐月子食用也好適合喔~)菜單上設定的是麵線,但可以更換任三款麵條這道選擇寬版的褲帶麵~也很搭配喔!各式的精緻私房小菜所有的滷味都是現點現切的招牌滷味拼盤,一上桌就引來一陣驚呼精緻的擺盤、細膩的切工,把家常的滷味營造得彷彿名菜一般華麗有一種灰姑娘變身公主的感覺啊~包含:豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛腱、牛筋等食材Q彈入味不死鹹,尤其滷蛋和豆乾幾乎被孩子們包辦了XD大人吃滷味配紅酒,小孩點了蘋果汁,是TreeTop的唷~在天下三絕用餐時會搭配養生飲品,餐後會提供冰涼醋飲兩個小朋友餐後還有養樂多呢~真是太驚喜了!!店內的牆面擺了許多名人來用餐的照片不過很低調的擺在內側的走道還有許多簽名以及媒體的大幅報導還有一件很特別的事情當天一進店就看到桌上平安麵的立牌,因為過幾天就是慶爸爸生日,2;當下就想點這道料理沒想到這是菜單裡沒有,只送不賣的"心意料理"因為老闆是福州人,延續著福州人生日吃平安麵的習俗,只要來用餐留過顧客資料的客人,都會收到精緻的生日卡片生日當月持卡片到店用餐,就免費奉送壽星一份平安麵唷~(需前三日前預約)那天填完資料,服務人員收回就注意到過幾天就是爸爸的生日,直接把卡片送了過來,預祝爸爸生日快樂,歡迎再蒞臨享用平安麵平安生日麵有兩款:以台灣黑豬後腿肉精製的-福祿圓蹄平安麵,或是紅冠黑羽台灣土雞慢熬的-鳳凰高飛長壽麵感覺到店家滿滿的誠意與祝福呢~~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~天下三絕麵食館地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號電話：(02)2741-6299營業時間：周一~周日11:30~14:30,17:30~20:30(周五周六延長營業至21:00)FB粉絲專頁：天下三絕 歡迎分享＆按讚給Wenwen發文的鼓勵唷~Wenwen小姐和寶貝們相關閱讀:更多美味食記 ♥你好幸福BELLAVITABeataté義大利景觀餐廳 ♥高級商業午餐-OsteriabyAngie家常義式料理大直店聚餐♥最奢華的酒店☆世界級甜點-CP值破表的五星級下午茶.台北文華東方酒店MandarinOriental☆文華餅房雙人下午茶套餐☆
