知道黑木耳露在台灣紅了好一陣子,但看超市賣的黑木耳露有不明成分,售價也不親民,一直沒買來嚐嚐.黑木耳的功效網路上可查到一堆,主要是有(1)高膳食纖維: 可降低膽固醇及飽和脂肪酸,控制血糖;改善便秘,降低大腸癌風險;(2)多醣體:可增強身體免疫系統;(3)抗凝血物質:能減少血小板凝結,降低罹患心血管疾病的風險.(參閱康健:黑木耳養生熱潮我該跟進嗎?)前陣子媽媽的朋友推薦我們用豆漿機製作黑木耳露,愛吃木耳的我立刻動手,目前做了三次,成果都不錯~ 桂圓枸杞黑木耳露材料：乾黑木耳3朵(泡開剪碎後約一飯碗)、去核桂圓乾10顆(可依個人喜好增減或以紅棗代替)、枸杞1小把(可依個人喜好增減)、冰糖或黑糖3大匙 (可依個人喜好增減)水1000c.c. 工具:Philips豆漿機一台,若用其他豆漿機,請自行調整水與材料的比例.做法：(1)將乾黑木耳用溫水浸泡30分鐘至變軟展開,之後剪碎.(2)將枸杞和桂圓用開水稍微沖洗.(3)將(1)、(2)放入豆漿機,加水約1000c.c.至Max水量, 以"蔬菜濃湯"模式調理約30分鐘.(4)趁熱將糖拌入即可,冰的熱的都好喝(最好趁新鮮喝,一般我都會在三天內喝完). 用豆漿機煮黑木耳露真的很方便,熬煮和打碎一次完成,完成的黑木耳露帶著桂圓香,也可吃到點黑木耳粒,口感不錯; 冰涼後給小孩當冷飲,好喝又健康.不過任何食物攝取都要適量,也要視個人體質做調整喔~ 更多育兒記事,請見Yun~帶著Q比看世界
