雨天無法出門買甚麼材料,想到冰箱有昨天家人買來還沒吃完的烤地瓜,地瓜單吃孩子也膩了,趁她睡午覺時趕緊搓揉地瓜球,不需要油炸送進烤箱就完成,等待的過程還能翹腳追一下韓劇隧道,這麼簡單又涮嘴的雙色地瓜QQ球食譜底加唷!食材準備一般地瓜 一條紫心地瓜 一條樹薯粉(地瓜粉)約地瓜1/3的量◆備註◆例如地瓜重量120克,樹薯粉的份量就大概是40克地瓜先放入電鍋蒸熟,趁熱時用叉子壓成泥,地瓜泥放冷備用.分兩次將樹薯粉倒入地瓜泥均勻攪拌,拌到地瓜粉糰看不到粉末及不黏手接著將地瓜粉糰搓成長條狀,再來切割成5元硬幣左右的大小,將塊狀的地瓜放到手上塑型(搓)成圓型烤箱放入烘焙紙(全聯萬用紙也行),將地瓜放到烘焙紙上,記得每顆球需保持距離,這樣才不會沾黏再一起烤箱溫度調整為170度,時間大約是15分鐘左右,由於每一台烤箱的狀況不一樣、地瓜含水成度也不同,只能提供大概的時間數據,實際上還是要視狀況調整若是家裡沒烤箱,也能使用萬能的大同電鍋,電鍋的作法則是先在電鍋舖一層烘焙紙,擺上地瓜球,不需加水直接按下電源開關,開關跳起之後悶約10-15分鐘,幫地瓜球翻身,再次按下開關,電源跳起時地瓜球呈現金黃色就可以食用我個人習慣用烤箱,比較香.像我這次比較貪心,火源轉比較大,弄巧成拙有些地瓜球就爆漿,再次嚐試就比較成功◆備註◆兩次地瓜色差是因為這次使用的是烤過的地瓜顏色較深地瓜球有嚼勁,第一次吃的話要稍微留意避免噎到建議一次不要準備太多,放涼放久之後會變硬,小寶寶會咬不動,一次一條地瓜的份量比較剛好唷!烤箱版的地瓜球口感還是比不上用油炸又一直壓榨的地瓜球,但味道真的差不多,地瓜本身有甜味加上使用烤箱不使用一滴油適合寶寶延伸閱讀親子共食????簡單手指食物但看起來很厲害的珍珠丸子親子共食????寶寶版餛飩自己做,兩種餛飩包法分享親子共食????無添加水無調味紅醬茄汁蔬菜義大利麵 親子共食????無油無鹽簡易副食品,DIY寶寶版鮭魚魚鬆親子共食????簡易手指食物,寶寶洋蔥雞塊與蔬菜雞塊副食品✌工具篇-寶寶副食品工具介紹&使用心得副食品✌工具篇-2angels、Qubies、利其爾Richell、BrotherMax、副食品分裝盒我是全職媽媽,寫文是興趣,分享是樂趣,若是喜歡我的文章,幫粉絲團按各讚才不會錯過抽獎以及任何資訊
