「離乳食」這個詞是從日文而來,是為讓寶寶從原本喝奶的階段與成人飲食銜接,因此在4個月後開始漸進式地攝取食物.營養師李婉萍把截至目前為止的現代餵養觀念做了整理更新,讓爸媽們先讀懂如何聰明且有方法地帶孩子吃離乳食. 4個月開始,就能安排吃離乳食 寶寶滿4個月起,喝母乳已不夠滿足成長所需的熱量、鐵質、鈣質…等營養素,所以需開始慢慢練習接觸「離乳食」.所謂的離乳食,是慢慢減少奶量、讓寶寶漸進式地攝取各種食材,除了營養多元化,更重要的是,可開始訓練咀嚼和吞嚥的能力,最終目的是讓孩子之後能學習像大人一樣地順利進食.因此只要寶寶滿4個月（此階段常會觀察到每天攝取奶量超過1000ml,或體重已是出生體重的兩倍時）,就可以開始吃離乳食了,不需要等到寶寶厭奶才開始餵食. 對於月齡較小的寶寶來說,離乳食是「補充性的餵食」,主要用於補充母乳和配方奶營養不足之處,此時期寶寶的大腦與腸道皆處於重要的發展階段,建立良好飲食習慣將有助於大腦與各個神經的連結及腸道的成長.由於離乳食的接觸是漸進式的,一開始寶寶的食物來源仍應以母乳或配方奶為主、離乳食為輔. 有媽咪會問我：「既然母乳或配方奶已無法滿足寶寶的營養需求,是否該加快腳步讓寶寶多吃離乳食,完全擺脫母乳和配方奶呢?」其實,不需要操之過急喔.因為母奶和配方奶的營養對離乳時期的寶寶而言,仍是合適的營養攝取來源,先慢慢練習進食,是避免寶寶日後的營養需求變大但卻還不會進食固體食物,會影響到口腔發育與語言能力,所以要學習吃離乳食. Q對於離乳時期的寶寶,母乳仍有什麼好處?1單位母乳量能提供寶寶更多的熱量. ．4個月的寶寶,可從母乳中獲得100%的熱量 ．6-8個月的寶寶,可從母乳獲得70%的熱量 ．9-11個月的寶寶,可從母乳獲得55%的熱量 ．12-23個月的寶寶,可從母乳獲得40%的熱量2 母乳提供優良的蛋白質.維生素.礦物質和必需脂肪酸.3 母乳安全又營養,而且能持續提供寶寶良好的免疫力. 餵離乳食的頻率與質地 一開始餵離乳食,可以一天餵一次、每次餵一至兩湯匙的食物泥.一般很常見的選擇是嬰兒米粉或米湯,這時主要是讓寶寶適應吞嚥的感受和食物的質地.餵食濃度以流質（湯汁）、半流質（糊狀）→半固體（泥狀）→固體的順序逐步進行.另外補充說明一下的是,不建議餵4個月以前的寶寶吃固體食物,有個原因是會增加孩子體重、造成日後容易肥胖的問題,所以爸媽們還是循序漸進式地讓寶寶適應食物就好.4個月開始攝取離乳食的寶寶,是從單一食物學習逐漸適應的,在營養攝取上,很難超越母奶和配方奶.等寶寶日後適應力越來越強,攝取的食物種類也變多、食量增加,7-9個月的營養才慢慢多元與完整,10-12個月後的營養會更為完備.一般來說,滿1歲開始,離乳食便取代了母乳和配方奶,轉變為寶寶一餐中的主食來源；但每位寶寶的狀況難免稍微不同,爸媽們不用太過擔心. 建議爸媽們在此時期協助寶寶漸進式「斷奶」,所謂的「斷奶」指的是斷奶瓶,改讓孩子從吸吮奶瓶轉換為運用湯匙進食,訓練吞嚥和咀嚼的能力,而不是中斷母奶和配方奶的攝取喔.此外,更重要的是,在斷奶、離乳之後,能幫助孩子銜接日後與大人一起吃的餐桌飲食上. (澱粉類範例)10倍粥-8倍粥-5倍粥-白米軟飯 (根莖類範例)紅蘿蔔泥加湯-紅蘿蔔泥-紅蘿蔔糊-紅蘿蔔塊 (肉類範例)雞肉泥加湯-雞肉泥-雞肉絲-雞肉條 (蔬菜類範例)高麗菜泥加湯-高麗菜泥-高麗菜糊-高麗菜碎 原來離乳食這麼簡單!營養師一次釐清餵養疑難,為孩子飲食黃金期打底!85道美味離乳食配方、手指食物、方便一鍋煮12個必知讓爸媽養出不易過敏、少挑食的好胃口寶寶! 購買資訊：博客來誠品金石堂
