Hello~各位又來到了烘焙食光,今天分享的是很適合派對或者茶會的小點心其實完成成品的時候,為了想適合的名字想了好久XD算是隨興的蛋糕裝飾,由於使用鮮奶油做珍珠般的裝飾,撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般＂夢幻系甜點珠寶盒.美式杯子蛋糕＂誕生 會做這道甜點,是據說新光三越也有販售我喜歡的食材：法國鐵塔牌的動物性鮮奶油和發酵無鹽奶油!!!二話不說,那天工作外拍完就到新光三越超市逛,果真在冰箱冷藏處就看到,覺得太棒了,又有新據點可以買到不用上網宅配或非得到特定烘焙店才買的到喔! 我老公超愛優格,也看到鐵塔牌也販售優格,之前完全沒有印象它們家也有上市優格這次一律在新光三越超市通通都買的到,比較幸運我還買到四送一 口味也蠻多元的,有青蘋果、草莓、藍莓、紅莓 我買的是紅莓口味的,吃起來酸酸甜甜的很順口一樣是法國諾曼地製造,以新鮮牛乳製成（非奶粉或保久乳）,吃起來口感就很不一樣唷!只含0.1%的脂肪,無添加糖,愛美的女孩或想要吃起來零負擔的朋友都可以參考濃郁滑順口感,還吃的到果粒和纖維喜歡優格的朋友又多了新選擇 好啦!!回歸正題怎麼製作夢幻系甜點珠寶盒.美式杯子蛋糕??老樣子會分享詳細的步驟,相信大家成功率也會很高唷!!以下為這次使用的食材份量：12個杯子蛋糕美式原味杯子蛋糕：鐵塔牌發酵無鹽奶油110g細砂糖80g食鹽2g常溫中型雞蛋2顆無鋁泡打粉１小匙低筋麵粉170g鮮奶150ml蛋糕裝飾：鐵塔牌動物性鮮奶油(乳脂肪35.1%) 200g細砂糖20g銀珠適量彩色砂糖（糖花）適量冬之戀甜甜圈巧克力12枚 作法步驟接著就一一分享１．先製作杯子蛋糕體 烤箱先預熱上下火180度鐵塔牌發酵無鹽奶油先置於室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器打發至奶油顏色偏淡色蓬鬆乳霜狀 ２．雞蛋打散之後,分次加入攪拌均勻 ３．過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,與鮮奶可以分次交叉加入攪拌 ４．到此步驟就完成基本的原味杯子蛋糕依序平均倒入原先準備好的杯子蛋糕模,用湯匙將麵糊加入約烤模8-9分滿即可 ５．稍微敲一下烤模,送進烤箱中層上下火180度烤20-25分鐘（依照個人烤箱烤溫狀況而定） 出爐之後,將杯子蛋糕取出待涼備用 題外話,這裡使用的鐵塔牌發酵無鹽奶油,很推薦愛烘焙的你們可以試試這款奶油用過幾個品牌,鐵塔牌它們家的奶油所烘焙出來的成品和口感最得我們家所青睞,成品能聞到純粹的奶香 蛋糕裝飾的部分這部分就比較自由,不一定要照我的方式去做可以自由發揮!１．使用鐵塔牌動物性鮮奶油和細砂糖直接用電動打蛋器打發,打發的程度倒鮮奶油不易流動的狀態（大約8-９分發）鐵塔牌動物性鮮奶油乳脂肪含量為35.1%算是很好打發,也較穩定喔!法國鐵塔牌的產品是使用法國諾曼地的新鮮生乳製作而成,也是米其林餐廳主廚、MOF甜點大師及五星級飯店指定的愛用品牌真心建議大家自己做蛋糕裝飾使用動物性鮮奶油比較健康唷!市售鮮奶油蛋糕為了求穩定大多都使用植物性鮮奶油（人造鮮奶油） ２．將打發的鮮奶油裝進擠花袋內,使用圓形擠花嘴,再冷卻的杯子蛋糕表面裝飾成一顆一顆珍珠狀 最後放置喜愛的造型巧克力和撒些銀珠和糖花做裝飾就像珍珠珠寶盒般,微微閃閃發光 作法容易的可愛杯子蛋糕杯子蛋糕體這次我是採用美式風格的杯子蛋糕吃起來的口感較略為紮實、鬆軟若冷藏之後,建議退冰回溫再吃口感會比較好唷!!! 以上分享這道夢幻系甜點珠寶盒.美式杯子蛋糕希望你們喜歡!!! <本篇為合作文>產品由廠商提供,純屬個人創作自由撰文 想知道柯蘿依更多最新動態~按讚加入Chloeのhappylife唷!!偶爾辦辦抽獎活動,來粉絲專頁玩玩~
