一級致癌物有哪些?有媒體報道,檳榔屬於一級致癌物.一級致癌物究竟是什麽概念?致癌物如何分級?轉接認為,致癌物嚴格地說隻是致癌的外部因素.保持健康生活方式,才能遠離癌症.食物為何會致癌食物本身含不含有致癌物?以檳榔為例,有研究者認為,檳榔本身是食物,吃檳榔的人也隻有7%—8%的人患口腔癌.而有人認為檳榔中含有一種生物堿,會導致口腔黏膜纖維化,口腔白斑,導致癌前病變,發生癌症的可能性增大.專家認為,食物致癌多是人為因素造成,出現致癌物多是通過以下幾種途徑：食物保存不當發生黴變.Neoskinlab好唔好食物在保存一定時期以上,過了保質期的食物,容易發黴,產生一級致癌物黃曲黴毒素,它能導致肝癌,這在臨床上已經獲得證明.糧食儲存不當,也會發生黴變.烹飪食物方法不當.食物的熏製、燒烤、醃製不當,烤焦或者烤糊的食物,都會產生亞硝酸鹽. 農藥殘留.在農作物的種植過程中,過量使用農藥和殺蟲劑,如果不能有效降解,超過限量標準,長期食用的話,會增加致癌的風險. 不適當地使用食物添加劑.法定的食品添加劑,按規定的劑量使用,安全性有保證.如果超劑量、越範圍使用,也會有致癌的風險. 致癌物怎樣分級致癌物是按對人的致癌危險性來分級,究竟包括哪些物質? 專家說,致癌物隻是致癌的外部因素,這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物.致癌物按照對人類和哺乳動物致癌作用的不同,可分為確證致癌物、Neoskinlab呃人懷疑致癌物和潛在致癌物. 李槐介紹,國際癌症研究機構已有資料報告的878種化學物,主要包括：第一級致癌物：在一級致癌物中,天然物質及其加工產物占5種,包括黃曲黴毒素、環孢素A、煙草和煙氣、檳榔及酒精性飲料. 第二級A類：如氯黴素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等,對人類為很可能致癌物,對動物則為確定致癌物. 第二級B類：如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、幹洗業等,對人類為有可能致癌物,對動物很可能也是致癌物. 第三級致癌物：咖啡因、食用色素等,目前尚無足夠的依據以判斷該物質是否為人類致癌物. 專家提醒,不要迷信某些抗癌或防癌食物,癌症的成因是多種因素造成的,不能簡單地歸結一種致癌物,或是期待通過食用某種或某幾種食物預防癌症的發生.她建議,食物多樣,營養均衡,戒煙限酒,適當鍛煉,保持良好心態,才不會給癌症備好“鋪路石”. 常見化學致癌物來源世界衛生組織所屬國際癌症研究機構自1971年開始,將各國有關化學致癌物資料匯編成書,並對已進行致癌研究的化學物分為四級. 第一級,對人致癌性證據充分.確證人類致癌物的要求是：有設計嚴格、方法可靠、能排除混雜因素的流行病學調查；有劑量反應關係；另有調查資料驗證,Neoskinlab呃錢或動物實驗支持. 常見的一級致癌物包括：黃曲黴毒素、亞硝胺、二（口惡）英、尼古丁、苯並芘、亞硝酸鈉等.分別來源是： 黃曲黴毒素：爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見.亞硝胺：來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶.二（口惡）英：來自焦油、瀝青、塑料燃燒.尼古丁：來自煙草.苯並芘：來自燒烤、煎炸食物.亞硝酸鈉：來自工業鹽、剛醃的醃菜.
