如何帶寶寶吃離乳食剛開始餵寶寶的爸媽們,特別是新手父母,常會疑惑到底該先給孩子吃什麼食物、又如何餵食才順利.讓營養師來告訴你餵食寶寶的漸進式3原則、食物嘗試如何進展,以及相關的飲食禁忌哦! 從澱粉開始吃再嘗試多類食材建議從澱粉類開始嘗試給寶寶吃,至於類別的取決,現代醫學中對於過敏食材已不像過去那樣拘泥了,所以在順序上沒有太大限制.包含穀類、蔬菜、豆魚肉蛋類都可以同步嘗試,但把水果放在最後再添加.為什麼選擇澱粉類為第一種離乳食呢?這是因為剛開始吃離乳食的寶寶才正要開始訓練咀嚼和吞嚥能力,必須選擇細緻質地的食物,所以澱粉類是首選,它能提供足夠的熱量來源,而且最經濟實惠.而肉類的顆粒比澱粉類粗大,一般家庭料理沒有辦法像澱粉類可以處理到很細緻,對寶寶來說,吞嚥會比較困難. 餵食寶寶的漸進式3原則 1、 一次嘗試1種新食物,下餐再加入別種食材（少量,大約一口）,慢慢變化,但不用太刻意替換.若某個期間買菜較不易的話,重覆食材也沒關係,沒有絕對硬性的標準建議值. 2、 由少至多,先嘗試小量,觀察寶寶吃之後的反應,再逐漸加量. 3、 由稀轉濃,從流質（湯汁）→半流質（糊狀）→半固體（泥狀）→固體逐漸增加. 帶領不同月齡的寶寶嘗試離乳食 4-6個月剛開始接觸離乳食時,盡量不要在寶寶飢餓的情況下做新嘗試,會比較順利.例如在原本預計喝奶時間的提前15分鐘就餵食,這時寶寶不會太餓、嘗試新食物時,也不會因為不熟悉該食材而太焦慮.另外,如果寶寶比較喜歡喝奶的話,可先視情況餵一些奶,再開始餵離乳食,也是一個方法.基本上,寶寶進食的攝取順序,主要以讓寶寶心情愉快、開心吃為基礎下進行即可. 7-9個月此時期的寶寶咀嚼吞嚥能力比較熟練了,就可以把離乳食當作正餐,先吃離乳食再喝奶. 10個月之後10個月至1歲以上的大寶寶,仍建議先吃離乳食再喝奶.因為如果先喝湯或喝奶,很容易就有飽足感,會讓寶寶比較沒有胃口進食. 早上嘗試吃新食物是最好時間開始吃離乳食的初期,建議盡量讓寶寶在早上嚐試新食物,是為了安全與方便的考量.因為早上進食後,有整天時間可觀察寶寶的身體反應.當寶寶出現食物過敏症狀時,在白天若要送醫也比較方便；因此家長可彈性評估,調整適合的餵食時間. 離乳期寶寶的飲食禁忌大部分食材只要處理得當,都能讓寶寶吃吃看,唯有蜂蜜與全脂牛奶這兩項是不建議的. 蜂蜜：中有天然未殺菌肉毒桿菌的孢子,而1歲以下寶寶的腸胃與免疫系統仍未發展完全,一旦攝取到,將可能造成神經肌肉麻痺,首先從腸胃道開始,接著是全身肌肉,甚至會影響呼吸、嚴重時有致死可能. 寶寶的腸胃與免疫功能發展不像成人已經發展完備,若成人吃到含有肉毒桿菌孢子的蜂蜜,可以被胃酸消滅,但寶寶沒有辦法.為了避免發生不可預知的遺憾狀況,即使是很微量的蜂蜜,1歲前也不要給寶寶食用喔. 長輩說小時候喝蜂蜜水都沒問題耶?有些媽咪曾問我：「家裡長輩都說,他們以前有給孩子喝蜂蜜水,也都沒有問題,為什麼現在會認為寶寶不能喝蜂蜜水呢?」.雖然每個寶寶的抵抗力不同,但醫學研究是個統計學、把觀察範圍放大到全世界的話,目前為止的確有一些嬰兒飲用蜂蜜水而致死的案例.為了不要冒這樣的生命風險,還是等到孩子大一點再開始讓他（她）喝蜂蜜水吧! 全脂牛奶：建議寶寶滿1歲後再喝全脂牛奶為宜,因為鮮奶中的結構容易造成過敏,但不是嚴格限制,只是「可能致敏」,並非全部寶寶都會出現過敏反應.可以把全脂牛奶當成離乳食中的少量搭配用食材,例如：吐司沾全脂牛奶.至於低脂牛奶則是2歲後才能飲用,是因為寶寶需要從日常食物中攝取膽固醇,但是低脂牛奶的脂肪又較少,所以等2歲已開始攝取多元食物後,再開始攝取為宜.另一個不建議給寶寶喝牛奶的原因,是如果寶寶喝了100ml牛奶,那原本的母奶或配方奶就喝不完了.雖然液體量都一樣是100ml,但是在礦物質、維生素的含量上,牛奶卻比不上母奶或嬰兒配方奶的營養完整性. 如果爸媽真的很想給1歲以上的寶寶喝市售鮮奶或一般奶粉,以醫學角度來說,我不會給爸媽們有很絕對的限制,但如果孩子一天的牛奶飲用量已超過600ml的話,我會建議還是以配方奶為主吧,等寶寶長大一點再讓他（她）喝牛奶.但如果寶寶的離乳食已經吃得很好、那麼1歲後可提供牛奶,待寶寶2歲以後,就可以每天喝500ml以內的牛奶量. 不宜吃!寶寶的飲食禁忌 ．口味太重的食物.．添加過多辛香料的加工食物,例如：泡麵、洋芋片…等.．油膩、辛辣的食物.．含咖啡因、酒精的食物,例如：咖啡、茶、可樂、酒類…等.．纖維較粗大的蔬果或肉類,或未煮熟煮軟的.．口感太硬、不容易消化的食物,例如：花枝、章魚、牛蒡…等.．易造成哽塞的食物,例如：花生、堅果、爆米花、熱狗、果凍、 硬糖果、花生糖、大塊的生菜、葡萄、冰塊…等. 原來離乳食這麼簡單!營養師一次釐清餵養疑難,為孩子飲食黃金期打底!85道美味離乳食配方、手指食物、方便一鍋煮12個必知讓爸媽養出不易過敏、少挑食的好胃口寶寶! 購買資訊：博客來誠品金石堂
