家有挑嘴猴,這個不要那個不要,飯類白醬、紅醬、燉飯都不愛,媽媽準備副食品超受挫,最近朝麵食類發展,期望透過菜色變化能刺激她的胃口,今天就來分享寶寶版餛飩食材其實就是清冰箱料理,寶寶喜歡吃甚麼青菜就加入,或者想試的新菜也可加入㊙餛飩皮比較薄,比起水餃皮寶寶比較容易入口!食材絞肉2個拳頭大小高麗菜1/8顆或更少黑木耳一片薑末一咪咪玉米一根白開水一碗餛飩皮﹝註﹞豬肉選擇較軟嫩的瘦肉沒有油脂的部份,老闆是建議梅花肉或腰內肉﹝註﹞希望快快吃完,所以準備的量不多,冷藏約3天冷凍約一周﹝步驟1﹞絞肉依據寶寶的咀嚼情況請老闆絞2-3次,若是覺得還不夠細緻可自行再用攪拌棒打成泥不想使用市售玉米罐,所以將玉米燙熟之後取玉米粒備用,其餘青菜則是剁碎,原則上要剁到什麼程度是依寶寶現況決定,由於是寶寶吃的餛飩能不加調味就不加,加一咪咪的薑末（蔥）提味,千萬別加太多寶寶會覺得嗆,如果想條味可以加一點點鹽巴與胡椒粉﹝步驟2﹞全部的食材混合在一起餛飩食材皆可更換,備料比較繁瑣而已,包的技巧說破後,妳會覺得這篇文根本是騙點擊率,一點都不難啊!分享幾種包法讓大家選擇較順手的方式﹝步驟3﹞食材包中間,餡多少可自行拿捏,飽寶是自己用手吃,所以內餡包的量正常,於餛飩皮兩側抹水（煮過寶寶可飲用的水）﹝步驟4﹞下方餅皮向上折,兩側的皮按壓捏緊避免餡料掉出來﹝步驟5﹞三角型中間用手指向內輕推,兩側的角（圈起處）抹水﹝步驟6﹞兩側的角往內折,中間留一點縫隙黏住,完成.㊙盤子記得要灑點粉,餛飩才不會沾黏在盤子上唷!月齡較小的寶寶則是將餅皮切成1/4等份,重覆以上的步驟,餛飩大小寶貝就可一口吞食材絞肉2個拳頭大小高麗菜1/8顆或更少紅蘿蔔1/3條白開水一碗餛飩皮﹝註﹞希望快快吃完,所以準備的量不多然後,我有偷加一點點的九層塔,一來是為了試過敏原,二來是為了提味,沒有加調味料,想提味也可使用韭菜/蔥/蒜/薑取代﹝步驟1﹞餡料放在中央,兩側平行線抹水（與上面的方法抹的位置不同唷!）﹝步驟2﹞下方餅皮往上折,並非與上方餅皮完全貼合,有留一些縫隙﹝步驟3﹞左邊、右邊的角往內摺,哪一邊先都無所謂,邊縫都按壓黏緊最重要㊙盤子記得要灑點粉,餛飩才不會沾黏在盤子上唷!月齡較小的寶寶則是將皮切成1/4,或者做完之後用剪刀剪掉多餘的皮另外一種方法則是一開始塗抹水時由原本的灰線往內到藍線,這樣包起來的餛飩範圍會變小,再用剪刀修剪多餘的皮,修剪完之後記得兩側要再抹點水黏牢唷!1/4餡不能放太多,容易爆漿,下方的圖餛飩看起來比較飽和漂亮,其實就是內餡較多,包起來扎實自然水,大家可以依據寶寶現階段飲食咀嚼狀況調整大小以及內餡細碎程度兩種方式,個人覺得方法2比較順手,提供給大家參考﹝註﹞餛飩皮買了最後當天包完,否則四邊會變乾硬,折、翻的時候容易破裂延伸閱讀親子共食????簡單手指食物但看起來很厲害的珍珠丸子親子共食????無油無鹽簡易副食品,DIY寶寶版鮭魚魚鬆副食品✌工具篇-寶寶副食品工具介紹&使用心得副食品✌工具篇-2angels、Qubies、利其爾Richell、BrotherMax、副食品分裝盒我是全職媽媽,寫文是興趣,分享是樂趣,若是喜歡我的文章,幫粉絲團按各讚才不會錯過抽獎以及任何資訊
