同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400014463更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog適用5個月以上 材料雞蛋1顆蛋黃泥米糊＝蛋黃米糊(比例皆可) 作法☆瓦斯爐版☆1.雞蛋外殼徹底洗淨.2.開瓦斯爐滾水後將雞蛋丟入.3.水再次沸騰後轉小火煮10分鐘.4.煮熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻.5.剝殼後對切,用湯匙將蛋黃挖出.6.蛋黃加入適量開水攪拌後即為蛋黃泥. ☆電鍋版☆1.雞蛋外殼徹底洗淨.2.餐巾紙(紗布亦可)沾濕後鋪於電鍋內.3.雞蛋放入電鍋按下開關,電鍋跳起後再悶一下.4.蒸熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻.5.剝殼後對切,用湯匙將蛋黃挖出.6.蛋黃加入適量開水攪拌後即為蛋黃泥.註：蛋黃泥加米糊均勻混合即成蛋黃米糊. 小筆記瓦斯爐煮白煮蛋不破的撇步：使用室溫蛋,並且在水內加適量鹽巴及醋.輕輕鬆鬆剝雞蛋外殼的撇步：煮熟的雞蛋泡冷開水瞬間降溫. 營養小叮嚀(資訊截自樂活營養師網站)雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素.蛋黃是一顆蛋中的精華,各種營養成分比蛋白高出許多,在同樣的重量之下,蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍；鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素A更是只有蛋黃中才有,雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質,故被稱之為「理想的營養庫」. 作法圖解☆瓦斯爐版☆▲雞蛋外殼徹底洗淨. ▲開瓦斯爐滾水後將雞蛋丟入. ▲水再次沸騰後轉小火煮10分鐘. ▲煮熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻. ▲剝殼後對切. ▲用湯匙將蛋黃挖出. ▲蛋黃加入適量開水攪拌後即為蛋黃泥. ☆電鍋版☆▲雞蛋外殼徹底洗淨. ▲餐巾紙(紗布亦可)沾濕後鋪於電鍋內. ▲雞蛋放入電鍋按下開關,電鍋跳起後再悶一下.(後續步驟與瓦斯爐版相同,故省略.) 進食概況▲半顆蛋黃加開水做成蛋黃泥,另外半顆加入30ml的七倍粥做成蛋黃粥. ▲今天的小籠包由把拔抱上座! ▲第一次搞蛋黃泥,沒抓好製作的時間,不小心拖到小籠包用餐的時間點,小籠包又想睡了! ▲意外拍到小籠包的這張搞笑照! ▲每天的第一口都是舌頭先伸出來嚐嚐味道,絕不會張開嘴巴輕易讓吐司兒餵食第一口! ▲蛋黃泥的蛋黃味蠻重的,小籠包比較不能接受,蛋黃粥倒是吃得還不賴. ▲小籠包又吃飽了,少量多餐的小籠包. ▲吃完副食品又在抖弄他那雙粉嫩的蜜大腿! ▲這張搞笑照又出現了,吐司兒幫忙加了一句旁白! 未滿一歲的寶寶到底可不可以吃蛋白?這是一個極具爭議性的問題,不能吃蛋白是因為蛋白質容易造成過敏,在寶寶4個月大之前很有可能對異體蛋白分子過敏,當吐司兒開始幫小籠包製作副食品開始,吐司媽就一直叮嚀吐司兒蛋白一歲以後才能吃.吐司兒覺得蛋白好可憐⋯⋯為什麼要把蛋白給妖魔化⋯⋯ 黃瑽寧：如何幫寶寶添加副食品文中有提到高過敏的食物,像雞蛋,也是在寶寶四到六個月大的時候就可以開始嘗試,沒有必要延後.可以先讓孩子吃蛋黃,吃一星期沒有問題後再給蛋白. (全文請參考黃瑽寧：如何幫寶寶添加副食品一文) 吐司兒蠻推崇黃瑽寧醫師的論點,少量多樣化的刺激反而可以慢慢培養寶寶對致敏食物的耐受性,實在不須為了怕過敏而延後讓寶寶碰這些致敏食物,根據國外研究,延後攝取致敏食物並不會降低寶寶長大以後過敏的機率喔!所以近期蛋白馬上就會添加給小籠包吃囉!以上,小籠包的蛋黃泥與蛋黃粥(米糊)初體驗!謝謝收看! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：副食品更多4M副食品食譜文章請點選>>小籠包5~6M﹝副食品﹞瓠瓜泥、瓠瓜米糊│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞黑木耳泥、黑木耳米糊│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞小松菜泥、小松菜米糊│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞七倍粥(米糊)白米、糙米、黑米│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞豆薯泥、豆薯米糊│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞白蘿蔔泥、白蘿蔔米糊│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞絲瓜泥、絲瓜麵線(寶寶麵線)│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞蔬菜高湯、豆腐泥│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞八倍紅藜粥(米糊)│5M.小籠包的副食品初體驗﹝副食品﹞十倍粥(十倍米糊)│4M.小籠包的副食品初體驗 更多副食品相關文章請點選>>副食品之路﹝副食品﹞兒童餐椅│最推薦myheart餐椅.瘋狂團購的折疊式兒童安全餐椅(邀稿)﹝副食品﹞工具用品│在大創百貨就可以買到超值又實用的副食品工具 育兒更多成長紀錄文章請點選>> 小籠包成長筆記﹝育兒﹞小籠包5M│成長紀錄.副食品之路正式啟程與翻身成功囉﹝育兒﹞小籠包4M│成長紀錄.收口水囉!收涎儀式!收涎收答答~﹝育兒﹞小籠包3M│成長紀錄.狂吃雞腿、狂掉胎毛的第三個月﹝育兒﹞小籠包2M│成長紀錄.第二個月默默在吃喝拉撒睡中度過﹝育兒﹞小籠包1M│滿月紀錄、剃胎毛、打預防針及彌月油飯&禮盒分享 更多寶寶穿搭文章請點選>> 小籠包穿搭術﹝育兒﹞寶寶穿搭│0歲.小籠包穿搭分享Part1 更多育兒好物文章請點選>> 育兒分享﹝育兒﹞嬰兒乳液│貝親Pigeon 新生兒純淨肌膚保養系列﹝育兒﹞萌寶日記│育兒APP.紀錄寶寶成長的每一刻,疫苗提醒小幫手﹝育兒﹞遊戲地墊│小籠包的馬卡龍色MangMang小鹿蔓蔓4cm摺疊地墊(四折200L款)(邀稿)﹝育兒﹞媽媽飲品│曼寧茶.哺乳安心喝國寶蕎麥茶(無咖啡因南非國寶茶) 更多育兒情報文章請點選>>育兒情報﹝育兒﹞遊園護照│闖關活動及贈品分享~第三屆愛.分享親子市集卡多摩×勵馨基金會﹝育兒﹞情報分享&總整理│第三屆愛.分享親子市集卡多摩×勵馨基金會
