我們家很愛吃麵食,尤其是乾麵~乾麵看起來平凡,但要好吃卻又不簡單!醬料跟麵條的搭配都左右著整碗麵的口感新竹中正路上有一家只賣乾麵的店：北香哨子麵,店內推出的四款乾麵各有獨特的風味,讓人一吃著迷 ▼若是喜歡本篇文章,請幫忙點擊一下贊助!你們的支持是我努力寫文的動力!謝謝^^北香哨子麵從1999年在台北創始,現在到新竹重新開創品牌,以北部飄著香味做代表命名,因此命名為北香,用平價好吃的乾麵擄獲客人的味蕾!未來還預計在各點開設分店,讓好滋味流傳 北香哨子麵營業時間:早上11:00~下午2:00；下午5:00~晚上8:30地址:新竹市中正路285號FB: 北香哨子麵新竹北門國小旁,從新竹火車站開車10分鐘即可到達 跟一般傳統麵店的感覺不太一樣,店內環境舒適,裝潢也很新穎,用餐巔峰時刻生意很好,但翻桌率很高,上菜速度也快重點是炎炎夏日有冷氣吹,誰說吃平民小吃麵食不能有高級享受XD 北香哨子麵的特色是菜單上只有乾麵：北香哨子麵、炸醬麵、肉燥麵、乾拌麵跟紅油抄手,四款乾麵的滋味大大不同,都很值得一試~再搭配各式湯品還有小菜,簡單就能品嚐食物的美味 第一次來怎麼可以不點北香哨子麵!說真的以前沒吃過,看到本尊著實有驚喜感~~~洋蔥、香菇、番茄、碎肉跟蛋拌炒後淋在麵條上,光看就覺得營養又美味 以往吃乾麵吃到最後都是料歸料,麵歸麵哨子麵因為帶點薄薄勾芡,可以讓料跟醬汁裹在麵條上讓吃進嘴裡的每一口都是豐富而極具口感的! 雖然有點微微的辣,但蔬菜的甜中和了辣度,我覺得小朋友吃也ＯＫ個人非常喜歡北香哨子麵,滿滿的配料,就算只吃這一碗也能營養滿滿! 最讓人好奇的哨子麵是有典故的唷~原來哨子麵本來是來自嫂子做的麵,嫂子麵嫂子麵,唸久了就成了哨子麵加上四川稱切碎的食物為哨子,哨子麵的美名就這樣留傳下來 炸醬麵也很好吃切成碎末的豆乾跟絞肉,不太需要費力就可以拌著麵條一起吃 帶點微辣的口感真的很開胃,老眷村的外省口味讓人一吃就著迷喜歡這一味的店內也有外帶包販售!買回家拌飯拌麵或是入菜都很方便,還能增添不少風味 肉燥麵,這個看起來也很好吃~~~~肉燥用中藥材跟豬前腿肉細火燉煮12小時,有肉燥的濃郁卻不油膩,搭配豆芽菜格外清爽 肉哥超喜歡這裡的肉燥麵! 看他整碗吃光光,連菜跟肉燥都不放過,就知道有多合他的口味! 最讓人驚豔的是這碗看起來很樸實的乾拌麵,滋味出乎意料之外的好吃! 只用了豬油跟簡單的醬料拌著,吃起來卻很香而且這碗乾拌麵超便宜,才30元~~~吃飽又省荷包,榮登小資族的最愛! 菜妹也是熱愛這碗單純的古早味乾拌麵~~很難得看他一口接一口哩!除了直接原味吃,不同的乾麵搭配店內的這排調味,像山東醋、酸菜或菜哺,又變化出不一樣的風味可以看見店家的用心~~~ 北香哨子麵的乾麵一律使用較高成本的雞蛋麵,麵條的口感滑順且Q彈,製作乾麵超合適!跟拉麵或油麵吃起來感覺又不一樣還有一般乾麵吃到最後不是太乾就是留一堆醬料很死鹹北香哨子麵的比例我覺得很不錯,每碗都恰如其分調配的剛剛好每一款都很值得試試看 吃乾麵就要配湯,北香哨子麵的湯也很好喝唷使用豬大骨、蘿蔔、洋蔥熬湯,湯頭甘甜清爽不油膩,喝完嘴也不乾不躁最大心的是可以加湯!!!!!小孩好喜歡喔~~~超推綜合丸湯,有芋頭丸、貢丸跟芹菜丸,可以一次吃到三種丸子的風味 貢丸是用黑豬肉製成,新竹的貢丸沒話講,口感跟彈性一流的這款芹菜丸也很香 芋頭丸倒是很特別,裡面包著一塊塊綿密的芋頭,吃起來很香!我超愛芋頭的,所以很喜歡這個芋頭丸 餛飩湯也很好喝唷!最喜歡這樣一口一顆的珍珠餛飩,餛飩內餡的調味也很不錯,不像有些會有豬肉的腥味 因為北香哨子麵的餛飩很好吃,所以喜歡吃辣的,紅油抄手一定要點! 這裡的抄手走麻的路線,不會很辣,也不會整碗紅通通的泡在紅油裡吃起來麻而不油,相當過癮 除了乾麵跟湯,北香哨子麵的小菜跟滷味也很推薦冰櫃的小菜一盤都只要35元,超多種類讓人眼花撩亂 肚子餓真的容易失控,但小菜便宜又好好吃唷~~~XDDD 香炒螺肉,一般麵店很少看到這樣的小菜 螺肉脆脆的,超有嚼勁唷! 麻油粉肝超好吃,極力推薦~~~ 我很愛內臟類,這個肉質很嫩又不腥,小朋友都敢吃 小魚花生也是我們家喜歡的小菜口味之一 櫥櫃裡的滷味也讓人食慾大開,而且不貴唷! 隨便夾一點都會一大盤,真的會不小心夾過頭XDDD 滷味滷得很透,不過要注意滷汁是帶點辣度的肉哥很愛吃牛肚,但又邊吃邊喊辣還要吃,可見多有魅力XDDDD 喜歡北香哨子麵的朋友,店內也能外帶冷凍丸子、香腸跟美味的老眷村炸醬這次就帶了一包炸醬回家吃 炸醬包超方便的,夾鏈袋設計,要吃多少拿多少~~~跟在店內吃到的一樣美味 因為調味很夠,直接入菜料理也很合適這次搭配洋蔥絲跟桂竹筍一起炒,香香辣辣的很下飯 當然最棒的還是直接挖一匙拌白飯~~光這樣就可以多扒好幾口飯呀辣度不會很高,微微一點點而已,小朋友不要加太多也ＯＫ不想煮菜的時候,老眷村炸醬就是最棒的偷呷步料理! 北香哨子麵的乾麵真的很有個人特色外表看起來樸實但吃起來香又夠味!想簡單吃的,一碗料多豐富的哨子麵就夠補充滿滿的元氣想吃彭派點,銅板價的各式小菜讓人吃的飽飽又開心不過癮的再帶點冷凍伴手回家料理,超滿足的呀~~~最大心的是店內有提供愛心餐的認領,品嚐美味的同時還能伸出援手幫助需要的人一碗麵一碗湯,就能讓人的胃跟心暖暖的~~下次來新竹,一定不能錯過來北香哨子麵享用好吃的乾麵,傳承媽媽好手藝的道地滋味 北香哨子麵營業時間:早上11:00~下午2:00；下午5:00~晚上8:30地址:新竹市中正路285號FB: 北香哨子麵新竹北門國小旁,從新竹火車站開車10分鐘即可到達加盟專線：03-5328270或撥：0934-061228
