同步分享於我的部落格http://swml90084.pixnet.net/blog/post/342694879好久沒有來寫寫我最愛的食譜了^^~今天分享白醬義大利麵(蝴蝶麵)因為上次做茄汁烏龍麵有媽咪問我怎麼做我想說還是有圖文分享一下好了XD東西有點多其實最主要是因為我剛好要清冰箱白醬最重要的基底就是奶油牛奶(鮮奶油)洋蔥麵粉了!準備的食材有洋蔥1/4顆培根2片紅蘿蔔1/2根(可省略)金針菇一包低筋麵粉5g奶油10g鮮奶油50ml水200ml蝴蝶麵適量~~自己的廚房真好~~~做法先煮麵條我有兩個爐火所以一邊煮麵一邊煮醬蝴蝶麵煮的過程加了一點鹽巴跟油煮的過程要攪拌一下~大約煮了8分鐘撈起鍋備用如果只是基本的醬底 我會先炒奶油下洋蔥再下麵粉在下牛奶(鮮奶油)水不過今天要炒的東西有點多所以改變一下順序1.少許油炒洋蔥因為我這邊只是想要把洋蔥炒軟讓它甜後面還會放奶油所以只加少油~2.炒培根3.炒紅蘿蔔紅蘿蔔也是要有點油才能把胡蘿蔔素炒出來~4.炒金針菇也可以用新鮮香菇或是磨菇因為冰箱還有一包金針菇就用了它不然金針菇會壞掉菇類的東西要炒一下比較香~5.奶油奶油溶化就好6.麵粉均勻灑上麵粉不然等下會結塊然後快速的拌一拌7.水再加水稀釋稠度這邊加一點鹽巴調味我煮麵覺得很剛好如果是煮湯可以再多一些水分8.鮮奶油也可以用牛奶取代覺得鮮奶油很厲害一加下去就對了9.麵條下煮好的麵條拌一拌收汁起鍋~~~因為是要當我的明天的早餐還有我老公跟琪琪的早餐圓型的是老公的萱萱會去學校吃早餐我自己的就加黑胡椒粒然後料太多了裝不下多一晚就讓老公收拾~~ 挺簡單的大家一起來試試看BloggerAds部落格行銷BloggerAds部落格行銷
