隨著晴晴年紀增長,零廚藝的笨媽咪也跟著在進步先後帶著晴晴去參加了體驗活動→ ﹝育兒紀錄﹞3Y8M 達美樂披薩體驗營~接單做披薩．還能變身小小外送員哦!→ ﹝育兒紀錄﹞3Y10M 亞尼克高雄旗艦店~動手烘焙做點心.變身小小點心師六月底的週末是媽咪和晴晴難得的母女獨處日 (澄澄由V帶回苗栗過夜)剛好去幫V領回他購買的杏仁片只有我們母女倆,沒澄澄在一旁搗蛋,那麼,就來試著自己做杏仁瓦片玩玩吧^^ 咱們家雖然除了pizza沒做過別的,但那些工具倒是還算要什麼有什麼XD製作杏仁瓦片所需材料蛋白2個細砂糖60g低筋麵粉40g無鹽奶油25g杏仁片80g鹽一咪咪上網查作法時發現,所需材料雖相同,但用量都有些許差異像我查到的和V本要做的就不同,我是依Yuki這一篇的作法喔! 首先,取蛋白和細砂糖及鹽和在一起喇一喇因為也不曉得要打到怎樣才叫好,就叫晴晴給它喇到不見砂糖樣再叫我 (媽咪出一張嘴的XD)超賣力!!!接著加入低筋麵粉,要過篩喔~搖啊搖~搖啊搖~看晴晴在過篩還要不斷提醒她,小力一點喔!過篩完畢又要開始喇喇喇對晴晴來說這步驟花比較多時間喇到不見麵粉成糊狀就OK嚕!接著加入已微波or隔水熱水融化完全的無鹽奶油喇一喇和勻就ok了! 大部份的做法好像都是將杏仁片和入麵糊中封保鮮膜再放冰箱30分鐘V在電話中指揮的也是這樣的做法不過我看的是更簡單的,便不管V怎麼教,我就是做我的XDD 直接將面糊以湯匙取抹於烘焙紙上再撒杏仁片第一盤也還不知道烤出來會是怎樣,就讓晴晴隨意撒上結果她撒的很集中,都在中間XD怕杏仁片會掉落,所以在撒好後有到稍微淋一些麵糊於杏仁片上關於烤箱溫度的部份也是查了好幾個都不太一樣,所以我想還是依自家烤箱去摸索調整我是預熱160度,放進去烤時調150度 (但之後就沒再調過溫度,一整個就很隨興XDD)雖然網路上查都說大概烤個幾分鐘OK,不過還是要注意著因為像我們是直接抹麵糊而已,所以很薄很容易烤過頭晴晴起先還很興奮的一直守在廚房門口當漸漸的能聞到飄出來的餅乾香味時,更是直接衝去烤箱前守著哦哦哦~~~有在上色囉!其實新手的我不曉得怎樣才叫好欸是看那餅乾部份很有色,但杏仁片還是白白的...想說大概極限就是這樣了,趕緊關掉取出取出放涼我家烤箱說來也不小,但一次只能烤六片第一盤的杏仁片隨晴晴撒,所以很集中第二盤就有盡可能的分散些放看起來也還不錯餒!!!在準備烤第三盤時看著還有好多杏仁片,用撒的肯定用不完啊所以就直接把剩餘的全和進麵糊裡,攪拌時要輕手些喔!不然杏仁片會碎掉和前兩盤單抹麵糊不同,和了杏仁片的比較容易厚度不同,要盡可能的抹勻喔烤出來哇嗚~~有像外面賣的耶XDD比一比直接將杏仁片和進麵糊裡的烤出來比較美,但抹了麵糊再撒杏仁片的比較薄脆吃起來倒是一樣好吃喔!美味度沒什麼差耶XD *誰能為我解惑,為什麼網路上查的都說和入杏仁片的麵糊要封保鮮膜冰冰箱?我沒這步驟也很買的味道啊! 在烘烤第一盤之前,因為不曉得是不是會成功便跟晴晴說著「不曉得會不會成功餒...不成功可能就沒有好吃了」結果這平時老說著"媽咪我愛妳"的小妞竟回「不好吃就給妳吃,我要去房間玩玩具」可一烤好都還來不及放涼,晴晴立刻抓了一片去吃看她邊吃邊說著好吃,媽咪看了超開心❤吃完一片直嚷嚷著還要跟她說,「妳不是說媽咪自己吃,妳要去玩玩具的嗎(笑)」她立刻端走整盤說,這盤給我,妳再烤一盤給妳自己吃啦.雖然後半段都是媽咪在做,但看到從無到有的出現餅乾晴晴捧著就是一臉的滿足樣啊^__________^ 花了一個上午,弄起來看似少少的麵糊總共做了17片比預期的多很多呢!^^ (但分三批烤也很花時間就是了^^")中午過後V帶著澄澄回來了,晴晴立刻拿出來獻寶,哈哈澄澄一拿到餅乾立刻湊近也不知是在聞還是咬XD這杏仁瓦片對澄澄來說算是很有味的瞧他邊吃邊喝水,笑得勒~晴晴看滴底和把鼻開吃,自己也跟著立刻拿上一片看姊姊YA~澄澄馬上跟進學著YA哈哈咱家2隻都有規定,吃東西要坐著不過都只安份那一下下,乖乖坐著等拿到餅乾後吃一會兒就會忍不住走動前兩盤抹麵糊再撒杏仁片的瓦片明顯薄脆很多,在咬的時候容易掉落無法看著食物而不吃的澄澄就一直蹲地上撿掉落了的杏仁片吃XD吃完一片還主動捧了盒子過來要媽咪幫忙開代表真的有好吃吧!!^^ 不確定存放得宜能保存多久,不過以我們慢慢吃....十天都還是又酥又脆好好吃喔!!!媽咪是覺得偏甜,不過V覺得咬著杏仁片一起有中和掉那甜度,所以OK下次來試著減糖看看...我想那會更適合澄澄,不然都不敢讓他多吃>"<在烤好取出放涼後要趕緊放進密封盒裡喔!我家的密封罐瓶口太小了放不進去,所以是放在保鮮盒裡註.晴晴很堅持我們是一家人,所以要全家福照一起入鏡和餅乾合拍XD 連抱枕這種零廚藝又首次挑戰做餅乾的新新新手都能成功大家一定也可以一起來試著動手做餅乾吧^_______________^ 想看動態版的晴晴可以連結到youtube→ https://www.youtube.com/user/Lai1020721/videos 想看最即時的晴晴澄澄就不能錯過粉絲頁哦~↓↓↓ ✨ ✨ 喜歡我們可以按讚加入粉絲頁,發漏最即時的動態哦 o(〃&39;▽&39;〃)o ✨ ✨
