本文轉載來自：♡Hi泡芙媽咪♡耶~阿母做夢也沒想過這輩子會吃到自己(靠機器)做出來的優格XD我想我們家最意外也最驚喜的應該是泡芙嬤,畢竟她吃那麼老也還沒吃過我煮的菜,沒想到居然為了她的金孫自己動手做優格!可是,有了家酪優優格機以後,阿母才知道自己做優格原來一點也不難耶! 無論是大人或小朋友,吃優格都有諸多好處,像是增加體內好菌、促進腸道蠕動及緩解便秘困擾等等!嬰幼兒其實在8.9個月開始就可以嘗試優格了喔!泡芙算有點晚起步^^"不過酸酸甜甜的,她還是很喜歡! 自從家酪優優格機來到我們家以後,每天早上我就固定讓泡芙吃一小碗的優格當早餐,優格的營養價值高,與牛奶相當,含有酪蛋白和乳清蛋白,同時也是攝取蛋白質的好選擇! 先來跟大家分享要怎麼用家酪優免插電優格機自己DIY做出營養又好吃的優格!▲上圖是優格機的主要內容物：免插電優格機、優格機用玻璃內罐. 製作優格同時還需要乳酸菌種! 家酪優730是美國專業乳酸菌公司專為家庭自製優格而研發的菌種,全程從美國冷凍空運來台,保存了菌種的最佳活性!並含有二株植物性乳酸菌及二株比菲德氏菌! 乳酸菌種需要冷凍,收到時要拆開包裹,將小盒子拿出來,放進冷凍庫!不要像泡芙嬤一樣,整箱塞進冷凍庫裡面XD 鏘這些就是製作優格需要的材料：1.免插電優格機2.優格機用玻璃內罐3.牛奶或豆漿1瓶(1000c.c.)4.730乳酸優格菌種一包 接著要一個步驟一個步驟講解囉~ STEP1.用沸騰熱水沖燙消毒內罐30秒後倒掉! STEP2.倒入500c.c.牛奶/豆漿. STEP3.加入一包730菌粉. STEP4.將其餘牛奶/豆漿倒入後,鎖緊蓋子. STEP5.加入沸騰熱水至水位線.(冬天可以多加100c.c.的熱水) 上圖因為已經倒水進去了,比較不明顯,所以補上一張還沒加水的照片,讓大家可以比較看得清楚水位線喔! STEP6.將玻璃內罐放入優格機內,優格機外蓋鎖緊,放在室溫靜置,夏天約10±1小時,冬天約14±1小時,完成時會凝結成布丁狀,即可食用或放置於冰箱冷藏. 11個小時過去後...... 打開優格機的蓋子,取出玻璃內罐,優格居然就這麼完成了!傑克,實在是太神奇了! 原來優格的製作原理是：將牛奶/豆漿經高溫殺菌後,冷卻至43~45°c,加入乳酸菌種,靜置在特定溫度下,讓乳酸發酵；這時候,牛奶/豆漿的PH值下降,蛋白質從球狀蛋白轉化為鏈狀蛋白,產生凝固現象,當牛奶/豆漿凝結成固體狀時,優格即製作完成! 這時打開內罐,用木製攪拌棒均勻攪拌後,優格就完成囉! ▲用來製作希臘優格、優格起士的瀝水網及攪拌棒! 飯前吃優格可以幫助消化,促進腸胃蠕動；飯後吃優格則可以增加飽足感,對於想減少熱量吸收、減重中的人兒來說是很棒的選擇!加上燕麥片、水果等其他高纖食物,更好吃也更健康! 首先我讓泡芙嘗試了原味的優格, 接著是加入朋友自製草莓醬的草莓優格,想當然爾是有加草莓醬的比較有趣!XD 第二天,我靈機一動用廚房裡的香蕉,搭配冰箱裡的原味腰果,組合成了香蕉堅果優格! 使用免插電的家酪優製作優格有以下六大優點：1.簡單：一分鐘就可以製作完成,接著只要等待它發酵即可.2.天然：沒有任何人工添加物,自己做的自己最知道!3.新鮮：活菌多、品質好,口感也棒!4.環保：免插電設計,節能減碳!5.經濟：省下製作優格時的電費及在外直接購入優格的費用!6.健康：可以自製低脂、無糖優格.(以上摘自家酪優官網) 泡芙本來就愛吃香蕉,加上腰果以後口感更棒了! 再搭配優格酸酸甜甜的味道,沒一下子泡芙就把整碗吃光光! 除了一般優格之外,也可以使用瀝水網來製作希臘優格、優格起士! 先把瀝水網放入內罐,倒入500c.c.的優格,然後蓋上蓋子置入冷藏!**記得要使用已經冷藏4小時以上的優格製作希臘優格/優格起士喔! 瀝水冷藏12小時為希臘優格、36小時則是優格起士,時間越久,優格就越紮實! 瀝出來的水是乳清,可以做護膚精華液或調和成飲品使用!不用倒掉喔!是精華中的精華呢! 阿母瀝了30小時左右,所以成品還滿紮實的! 希臘優格可以搭配水果或當起司塗抹在麵包上面食用! 最後附上小女連續兩天吃優格的影片XD -此篇為家酪優邀約合作文- ﹝哪裡買﹞家酪優官網 想要DIY優格的朋友們,加入家酪優官方Line：jarou730並在聊天內容告知是泡芙媽咪的粉絲,訂購含有優格機的組合,就有粉絲好禮-優格瀝水網喔!(原價190元) 文末贈獎活動贈品：DIY優格組：內含免插電優格機一組優格瀝水網一組730優格菌一盒(原價2040元)活動辦法：1.在 Hi泡芙與布丁的媽粉絲專頁按讚.2.點入部落格文章,左上角按讚並記下讚數.3.回到粉絲團,留言標記兩位朋友,邀請她們一起來DIY優格!例如：我是部落格第N讚,OOO、XXX,我們一起來DIY優格吧!4.公開分享以上四個步驟完成即享有抽獎資格! 活動時間：即日起至2017/07/25止!沒意外的話隔天抽出幸運得主! 最後喜歡泡芙媽咪文章的人記得幫泡芙媽咪按讚或推推也可以留言給泡芙媽鼓勵或是到粉絲團來找我們玩耍,加入搶先看接收通知,好康不漏接喔!♡謝謝你們♡ 同場加映♡[副食品](1Y)新鮮現採水果,冷凍乾燥製成─韓國NaturalChoice蔬果脆片 [副食品](5M可食)有機雙認證,米餅好朋友─樂扉寶寶米餅 [副食品ღ工具](1Y11M)造型圍兜那~麼實用─英國TheGoodTime英倫晚宴立體矽膠俏圍兜 [副食品ღ工具](1Y11M)安全無毒,孩子開心,爸媽放心─Eat4Fun兒童不鏽鋼餐具 [副食品ღ食譜](1Y)可以吃吃看全蛋囉─吻仔魚蒸蛋
