小番茄好處多多,家人都非常喜歡吃小番茄但這兩年Kate發現,小番茄價格節節升高,現代人養生意識抬頭,許多水果因此身價不凡小番茄現在一盒便宜時還能買到一盒50元左右,甚至有時三盒100元!看了興沖沖買了兩三盒回家,冷靜下來才發現我這麼貪心幹嘛? 水果買回家不要一股腦地就往冷藏丟!!!許多水果上殘留的農藥..等化學品,必須在室溫下因溫度升高才會揮發但小番茄真的很頑皮,放太久容易爛、放冷藏沒保存好也容易發霉趕緊放進肚子裡就沒這困擾了對吧勤儉持家貪小便宜一次買兩三盒,結果中大獎買到不甜的小番茄好氣人每次Wei總是一邊念小番茄一邊往嘴巴塞,很無感的消化完它們幸好賢妻(?)深具智慧((Wei:妳說誰?誰???用點小巧思將小番茄料理、變化一下,小番茄也有春天啊啊啊啊啊 醋漬番茄(梅漬蕃茄)食材小番茄250g((市售小番茄一盒我秤量大概500g,我用半盒(((吃了發現不甜便立刻拿來做醋漬啊冷開水200cc米醋100cc梅粉適量(我使用兩湯匙)以上調味可自己再調整比例我喜歡吃酸一點點,所以醋的比例比較多一些可調整為醋:水1:3即可. 材料真的非常非常簡單 這次我一樣使用之前用過的純釀米醋先將小番茄用清水洗淨後 每顆小番茄的底部用小刀子輕輕劃上十字如果覺得麻煩這步驟可省略,但等等脫皮可能就要多花點時間 準備一鍋滾水水滾後小番茄再下鍋水滾後小番茄再下鍋水滾後小番茄再下鍋非常重要!!!!!!!下鍋前,先準備一碗冰塊水在旁邊備用 大概30秒~40秒,看小番茄的皮變皺就可以撈起來囉 接著將小番茄們,立刻放入冰塊水中冰鎮 這樣小番茄就很好脫皮了 一邊哄小孩,一邊幫小番茄脫衣服一下蕃茄們就處理完畢,好可愛啊 接著處理醃料的部份前面我有說,因為我喜歡吃酸一點所以米醋跟水的比例,我取1:2若不想這麼酸,可調整為1:3就好唷取100cc的米醋倒進乾淨且乾燥的容器中 再倒入200cc的冷開水 若家中有梅粉,可加入適量的梅粉增添風味如果沒有梅粉,想再加點檸檬汁增加檸檬清香也可以!但這樣醋的比例就可選擇1:3即可. 再把一顆顆脫好衣服的小番茄,放入攪拌均勻的醃料中 稍微輕輕攪拌後就可以將蓋子蓋上,放入冰箱冷藏,至少要過夜個人是放個一天一夜味道就非常足夠 隔天晚上取出一打開,酸酸甜甜的氣息使得嘴裡唾液不停分泌啊! 撈起一顆小番茄試試味道如果覺得不夠酸,可再多浸泡幾個小時基本上,冰過夜味道都很足夠了 如果覺得味道足夠、喜歡就可將番茄們撈起來盛盤,不要繼續浸泡在醃料中免得過酸反而不好入口 喜歡吃小番茄的小妞看到脫光衣服的小番茄,覺得很新奇還在拍照就在旁一直盯著看,一直問媽媽這個要給妞妞吃的嗎哈哈哈哈哈哈,我還怕妳不敢吃哩 小番茄益處多,適量攝取醋對人體也很好將兩者結合,做成醋漬番茄酸酸甜甜滋開胃啊!!! 如果小番茄買來不甜,覺得單吃無趣做成醋漬番茄,晚上也可端上桌當成開胃菜別有一番風味冰冰涼涼,夏天當成涼拌菜很棒一咬開,番茄噴汁,加上梅粉的提味、米醋的香氣在螢幕前的你想像味道肯定唾液不停分泌,被我猜中了吼哈哈哈哈哈夏季胃口不好,試試涼拌菜讓家人驚艷一夏吧 **米醋為先前廠商提供的,若有需求可自行至官網查詢詳細資訊**奉上傳送門https://goo.gl/HPQRn9 Kate小廚娘 ﹝食譜．甜點﹞優格x布蕾派擦出新火花-藍莓優格布蕾派.轉個彎變化一下,迸出新滋味♥下午茶點心烤布蕾派優格藍莓 ﹝食譜．吐司﹞不用半小時,法式吐司就上桌.單吃、配果醬、加水果都好!好!吃!♥早餐下午茶點心早午餐創意吐司 ﹝食譜．鮮奶酪﹞做法簡單口味討喜的鮮奶酪.鮮奶快過期了怎麼辦?小小變身又可以多保存幾天囉♥早餐下午茶點心 ﹝食譜．乳酪球﹞方便孩子一口一顆的檸檬乳酪球.酸酸甜甜小巧可愛,適合夏天的午後點心♥乳酪球甜點 ﹝食譜．地瓜起司派﹞秒殺款甜點再進化地瓜起司布蕾派.鹹鹹甜甜滋味一級棒,孩子超喜歡♥﹝食譜．涼拌開胃菜﹞菜鳥小廚娘來上菜涼拌小黃瓜&涼拌黑木耳.邁入夏天冰箱必備的家常菜♥ ﹝食譜．湯品﹞小小孩最愛的南瓜玉米湯 ﹝食譜．乳酪蛋糕﹞不用打發蛋白,簡單就能完成的檸檬重乳酪蛋糕(8吋).清爽風味重乳酪,女兒說想吃蛋糕媽媽立刻做♥ ﹝食譜．千層蛋糕﹞免烤箱就能完成不甜不膩的千層乳酪蛋糕.忙碌的媽媽也能忙裡偷空完成的可口點心♥ ﹝鑄鐵鍋食譜．滷筍絲腿庫﹞三年一閏,替爸媽添福添壽的滷腿庫/滷豬腳食譜.使用鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋烹煮,一鍋到底好方便♥鑄鐵鍋滷豬腳腿庫 ﹝食譜．甜湯﹞桂圓紅棗茶&黑糖薑母地瓜甜湯一次搞定.秋冬暖身又暖心的必備甜湯♥秋冬養生湯品甜品 ﹝食譜．布蕾派﹞懶惰媽媽必收藏-法式烤布蕾派.秒殺款甜點,看似複雜其實簡單好操作,輕鬆完成甜蜜好滋味♥烤布蕾派甜點下午茶點心 ﹝生活．食譜﹞地瓜起司包子.香甜營養,給小小孩當早餐、點心都很棒♥地瓜料理簡易烘培早餐點心宵夜 ﹝生活．食譜﹞讓小孩停不下嘴的吐司蛋塔.不油不膩的吐司創意料理,4樣材料、30分鐘就能完成寶寶點心,冰過更好吃♥台式蛋塔簡易蛋塔做法 ﹝生活．食譜﹞第一次烤蛋黃酥就上手((無鹽奶油版)).每到中秋,簡單且耐吃的傳統滋味♥ ﹝生活．食譜﹞金月娘((無鹽奶油版)).省荷包免排隊,每年中秋必定嘴饞之應景糕點♥ ﹝生活．食譜﹞新菜色補補身,配飯配麵都合宜.紅燒牛肉湯by豆油伯童趣盒♥ ﹝生活．食譜﹞蔬食料理Easy炒,輕鬆變出美味佳餚.沙茶三色椒炒杏鮑菇by原豆鄉天貝益菌沙茶醬♥﹝生活．食譜﹞大人解饞小孩磨牙的小零嘴.起司牛奶棒♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞一次滿足兩種願望,出爐不到一天絕對嗑個精光.地瓜蛋糕吐司((使用PanasonicSD-BMS105T製作烘烤))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製港式燒臘,原來這麼簡單.蜜汁叉燒by金美滿無糖醬油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞超下飯便當菜第二發,涮嘴程度連醬汁也不肯放過.醬燒雞腿by金美滿無糖醬油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞非起司控也會愛上的無敵涮嘴甜點.檸檬起司條(乳酪條)♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞地瓜藏在饅頭裡,香甜Q彈營養滿分.地瓜饅頭♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞零廚藝也能完成的開胃小配菜.自製脆瓜by金美滿無糖醬油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製水餃皮,賦予黑糖年糕新生命.創意甜點-脆皮烤年糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞年糕發糕一起做,謝神祭祖迎好年.黑糖年糕&發糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞香Q抓餅輕鬆做,少油美味樂趣多.手工蔥抓餅By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞熱門港式點心自己做,不必排隊在家就能輕鬆享用.奶皇包(流沙包)By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製鬆餅粉&起司醬,讓孩子吃的開心媽媽也放心.迷你版&大人版鬆餅佐起司醬By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞在家花少少錢簡單擺盤一下,變幻出頂級排餐的享受.香煎豬排佐蒜片By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊.搖身一變,便成了秒殺款的"炸湯圓"((自製花生糖粉))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞童年的滋味自己動手做,烘培新手時的第一件作品.檸檬小蛋糕(檸檬派)((不加泡打粉))By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞自製麵包粉,以烘烤代替油炸.小小孩也能享受玉米起司可樂餅的美味(烤箱料理)♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞起司控的好夥伴,大人小孩早餐一次搞定.起司饅頭By梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞孩子的週歲蛋糕,自己親手做.用起司片也能輕鬆做出美味輕乳酪蛋糕♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞寶寶版蒜頭雞湯&大人版香菇蒜頭雞湯.天涼補身,一次搞定省時省瓦斯♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞烘培新手例如我.也能輕鬆搞定濃郁不甜膩的巧克力布朗尼♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞小妞牌芝麻小饅頭.香氣濃郁大人也搶著吃♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.大人小孩都熱愛的芝麻包((低油低糖))♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.輕鬆變出美味手工pizza♥小馬妞兒&kate媽咪 ﹝生活．食譜﹞kate小廚娘.甜滋滋蜜地瓜♥小馬妞兒&kate媽咪
